Ricetta plumcake di pan brioche

Un plumcake diverso dal solito . Preparato con una deliziosa pasta brioche , e farcito con una golosa crema al cioccolato . Buonissimo !

Per la pasta brioche:
– 100 gr. di farina 00
– 200 gr. di manitoba
– 100 ml. di latte……
– 1 uovo
– 50 gr. di burro
– 45 gr. di zucchero
– la punta di un cucchiaino di sale
– 15 gr. di lievito di birra (mezzo cubetto )
– 20 gr. di miele
Per la crema al cioccolato:
– mezzo litro di latte intero
– 2 uova
– 140 gr. di zucchero
– 50 gr. di farina
– 40 gr. di cacao amaro
un tuorlo per spennellare
Preparazione:
Preparare l’impasto per il plumcake lavorando tutti gli ingredienti insieme. Quando l’impasto è liscio e omogeneo, mettere in una ciotola capiente e lasciar lievitare in luogo caldo per un’ora e mezza. Nel frattempo preparare la crema al cioccolato, amalgamare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, amalgamare ancora,aggiungere il cacao , infine aggiungere il latte a filo. Far cuocere. Stendere l’impasto su carta forno , cercando di ottenere una sfoglia lunga e stretta (calcolate la lunghezza dello stampo del plumcake ) . Farcire con la crema al cioccolato (io ne ho usata 2/3 circa ) , arrotolare la pasta brioche aiutandovi con la carta forno . Mettete il vostro plumcake nello stampo , lasciando la carta forno sotto . Lasciar lievitare ancora per un’ora. Spennellare con un tuorlo d’uovo .Infornare ( forno caldo ) per 15/20 minuti a 200° circa …
NOTA : Per la lievitazione , va benissimo il forno spento con la lucina accesa .
Far cuocere mettendo in forno un piccolo tegame riempito d’ acqua . Altro…

Ricetta fiore di pan brioche con nutella

Il fiore di pan brioche , oltre ad essere una deliziosa merenda , è anche molto bello da vedere . Una soffice pasta brioche , farcita con tanta nutella . Delizia per il palato , spettacolo per gli occhi !

Per la pasta brioche :
– 250 gr. di farina 00
– 330 gr. di manitoba
– 120 ml. di latte…
– 80 gr. di acqua
– 2 uova
– 100 gr. di burro
– 90 gr. di zucchero
– 5 gr. di sale
– 25 gr. di lievito di birra
– 20 gr. di miele
Per farcire:
– nutella q.b. ( acquistate il barattolo grande )
– tuorlo per spennellare
Preparazione:
Preparate l’impasto lavorando tutti gli ingredienti insieme. Quando l’impasto è liscio e omogeneo, mettete in una ciotola capiente e lasciate lievitare in luogo caldo per un’ora e mezza ( magari coperto con pellicola , in forno con la lucina accesa ).Dividete l’impasto in 4 parti . Stendete tutte le parti di impasto , cercando di formare dei cerchi . Su ogni cerchio , stendete 2 o 3 cucchiai di nutella (siate generose…) Emoticon kiki . Dovete farcire 3 cerchi , l’ultimo deve rimanere senza nutella . Per quanto riguarda la composizione del fiore , guardate le foto , è sicuramente più facile da capire . Una volta preparato il vostro fiore , mettetelo nuovamente a lievitare per un’ora circa . Spennellate con il tuorlo d’uovo. Infornare ( forno caldo ) per 20/25 minuti a 200°.
NOTA: Vi posto la foto trovata in rete , che ho guardato per realizzare questo fiore , vi risulterà più facile prepararlo .
Altro…

Ricetta plumcake stracciatella

Ecco la ricetta per preparare un delizioso plumcake con scaglie di cioccolato . Ottimo come merenda , si prepara in pochi minuti .

Ingredienti:

250 gr. farina
220 gr. zucchero
150 gr. margarina
4 uova…
60 gr. miele
100 gr. di scagliette di cioccolato fondenti
1 bustina di lievito
Frullare lo zucchero con le uova e la margarina morbida ,aggiungere il miele , la farina e il lievito , frullare ancora . Amalgamare al composto le scagliette di cioccolato .Versare il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato . Cuocere in forno a 170° per 45 minuti circa .

(stampo di 28 cm. di lunghezza)

Ricetta salame di cioccolato

Il salame di cioccolato che vi propongo , è senza uova . E’ un dolce buonissimo, facile, veloce e senza cottura . Preparato con cioccolato , biscotti secchi , Philadelphia , miele e cacao . A parte buonissimo , è anche molto bello da vedere , sembra veramente un salame !

Ingredienti:
80 gr. di burro
250 gr. di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
120 gr. di philadelphia…
250 gr di cioccolato fondente
40 gr. di rum ( o un liquore a scelta , oppure se preferite evitare il liquore ,usate il topping al cioccolato )
30 g di cacao amaro in polvere
30 gr. di miele
Preparazione :
Sbriciolare i biscotti grossolanamente, metterli in una ciotola.
Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato , versare nella ciotola dei biscotti con tutti gli altri ingredienti . Amalgamare bene con un cucchiaio .
Mettere l’impasto sulla spianatoia e dargli la forma di un salame.
Avvolgerlo in un foglio di carta stagnola , cospargerlo di zucchero a velo setacciato e chiudervi il salame.
Metterlo in frigo per 4/5 ore . Lasciare in frigo fino al momento di servire o uscirlo qualche minuto prima Altro…

Ricetta plumcake di mele e yogurt

Il plumcake di mele e yogurt è un dolce soffice e profumato . Ottimo come merenda o colazione .

Ingredienti:
250 gr. farina
200 gr. zucchero
180 gr. burro o margarina (io ho usato la vallè, se usate il burro , deve essere morbido) …
3 uova
180 gr. di yogurt alla vaniglia
2 mele
1 bustina di lievito in polvere per dolci
30 gr. di punch al rum (o un altro liquore che gradite, logicamente è facoltativo )
succo di un limone
Pulire le mele e farle a piccole fettine . Metterle in un contenitore con il succo di limone .Frullare lo zucchero con le uova ,aggiungere lo yogurt ,frullare ancora qualche minuto .Aggiungere la vallè (o il burro) la farina ,il punch e il lievito , frullare ancora . Amalgamare le mele al composto con un cucchiaio .Versare il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato . Cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa .
(stampo di 28 cm. di lunghezza)