Ricetta baci

Il bacio è un cioccolatino farcito con gianduia, granella di nocciola e ricoperto di cioccolato fondente. Prepariamo in casa questi buonissimi cioccolatini . Un morbido cuore di nutella , cacao e nocciole , avvolto da cioccolato fondente . Peccherò di presunzione , ma sono buoni quanto quelli originali ….. se non di più ! ^_^

– 400 gr. di nutella
– 200 gr. di nocciole tritate
– 100 gr. di cacao amaro
– 70 gr. di nocciole intere
– cioccolato fondente q.b.…

Descrizione della preparazione:
Amalgamare la nutella con il cacao e le nocciole tritate, formare delle palline. Su ogni pallina mettere una nocciola intera. Far riposare in frigo per 30/40 minuti. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, immergere il bacio con una forchetta e far asciugare su una griglia (o su carta forno). Mettere nei pirottini. Con questa dose si realizzano 25/30 baci. Altro…

Ricetta cioccolatini al pistacchio

Se amate il pistacchio non potete rinunciare a questi cioccolatini . Un delizioso impasto con pistacchio intero al centro , avvolto da granella di pistacchio .

Ingredienti:

– 200 gr. di cioccolato bianco
– 130 gr. di wafer alla vaniglia

– 50 gr di farina di pistacchio
– 100 gr. circa di farina di cocco
– pistacchi interi q.b.
– 100 gr. circa di granella di pistacchi…
– colorante liquido verde per alimenti

Descrizione della preparazione:
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere uno o due cucchiaini di colorante, amalgamare. Frullare nel mixer i wafer, unire il cioccolato sciolto e i wafer. Amalgamare bene, mettere in frigo per mezz’ora circa. Con un cucchiaio prendere un po’ di impasto, mettere al centro un pistacchio intero, chiudere l’impasto formando una pallina. Mischiare la farina di cocco con la granella di pistacchi, far rotolare le palline nel composto. Mettere nei pirottini. Con questa dose si realizzano 15/18 raffaello. Altro…

Ricetta cioccolatini “kinder cereali”

Deliziosi cioccolatini ripieni di cioccolato bianco, cereali e avvolti da cioccolato fondente .

Molto simili alla famosa barretta che tutti noi , grandi e piccini amiamo . Provate a farli a casa !

Ingredienti:

200 gr di cioccolato bianco

80 gr di wafer alla vaniglia

20 gr di riso soffiato

cioccolato al latte q.b.

Frullare i wafer , sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unirlo ai wafer , aggiungere il riso soffiato e amalgamare bene . Far riposare in frigo finchè si riesce a lavorare l’impasto, non deve essere troppo liquido altrimenti non si riesce a fare le palline . Formare delle palline che farete riposare nuovamente in frigo per 20 minuti circa . Sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria e immergere le palline . Mettere su una griglia ad asciugare . Mettere nei pirottini .

Ricetta tartufi al cioccolato

Questi tartufi sono a dir poco straordinari . Avrete la sensazione di mangiare un squisito pezzo di torta . Tanti ingredienti deliziosi fanno nascere uno dei tartufi più buoni che io abbia mai mangiato !

Ingredienti per 20-25 tartufi:

– 120 gr. di zucchero a velo
– 50 gr. di burro
– essenza di vaniglia
– 40 gr. di cacao amaro
– 100 gr. di cioccolato fondente
– 40 gr. di panna liquida per dolci
– 200 gr di pan di spagna

Per il pan di spagna di 24/26 cm:
– 4 uova
– zucchero in quantità pari al peso delle uova
– farina in quantità pari al peso delle uova
– una bustina di lievito per dolci
– una bustina di vanillina (facoltativa)

Preparazione:

Per prima cosa preparate il pan di spagna:

Si pesano le uova (con guscio) , lo zucchero e la farina nella stessa quantità delle uova… esempio: se le uova con guscio pesano 200 gr. , si pesano 200 gr. di zucchero e 200 gr. di farina. Si frullano le uova con lo zucchero per qualche minuto, si aggiunge la farina, si frulla ancora e infine si aggiungono il lievito e la vanillina, frullare ancora qualche secondo, versare l’impasto nel tegame imburrato e infarinato e infornare a 180° per 30/35 minuti circa.
Adesso si può passare a preparare i tartufi:

Tritate il cioccolato e mettete da parte. Frullate i 200 gr. di pan di spagna , mettete in una capiente ciotola , aggiungete lo zucchero a velo , il burro fuso , l’essenza di vaniglia , il cacao e la panna ( non deve essere montata) , amalgamate bene il tutto , fate delle palline e passatele nella cioccolata tritata . Mettete nei pirottini.

NOTA: Se non li consumate subito , conservateli in frigo .

Ricetta cioccolatini al limone

La ricetta dei cioccolatini al limone è la base dei cioccolatini raffaello . L’aggiunta dell’essenza di limone , rende questo dolce molto delicato e gradevole .

– 200 gr. di cioccolato bianco
– 180 gr. di wafer al limone
– farina di cocco q.b.
– mandorle senza la pellicina q.b.
– essenza di limone ( una fiala)
Descrizione della preparazione:
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, frullare nel mixer i wafer, unire il cioccolato sciolto e i wafer. Amalgamare bene, mettere in frigo per mezz’ora circa. Con un cucchiaio prendere un po’ di impasto, mettere al centro una mandorla, chiudere l’impasto formando una pallina. Far rotolare la pallina nella farina di cocco. Mettere nei pirottini. Con questa dose si realizzano 15/18 raffaello.