Ricetta sbriciolata al cacao con crema pasticcera

Ecco la ricetta per una golosa sbriciolata al cacao . Una variante della classica sbriciolata , farcita con delicata crema pasticcera .

Per la pasta frolla :
– 300 gr. di farina
– 160 gr. di zucchero
– 150 gr. di burro morbido…
– 1 uovo intero + 2 tuorli
– un cucchiaino di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– 30 gr. di cacao amaro
Per la crema pasticcera:

Ingredienti :
– Mezzo litro di latte intero
– 100 gr. di zucchero
– 50 gr. di farina 00
– 4 tuorli…
– una bustina di vanillina (facoltativo)Preparazione:

Descrizione della preparazione:
Preparare la crema :

In un tegame amalgamare i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere la farina, la vanillina e continuare ad amalgamare. Aggiungere il latte a filo continuando sempre a girare con il cucchiaio. Far cuocere su fiamma media (bisogna girare sempre , altrimenti si formano i grumi). Quando inizia a essere densa togliere dal fuoco. La crema è pronta .
Nel frattempo preparare la pasta frolla impastando insieme tutti gli ingredienti. Lasciar riposare in frigo per 20 minuti circa. Imburrare e infarinare una teglia da crostata (26 cm. di diametro), prendere 2/3 di pasta, stenderla nella teglia e versare sopra la crema. Con il resto della pasta fare tante piccole palline, sbriciolandola, per coprire la crema. Infornare a 180° per 30/40 minuti circa.

Ricetta crostata con base morbida

La crostata morbida è un’altra variante per fare delle deliziose crostate . Al posto della pasta frolla classica , possiamo fare questa base morbida , da farcire come preferiamo . E’ soffice e molto buona . Ottimo dessert e ottima merenda per i nostri piccoli .

300 g di farina
150 g di zucchero
100 g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci…
160 ml. di latte intero
1 uovo
un pizzico di sale.
Frullare l’ uovo con lo zucchero ,aggiungere il latte e il burro fuso , frullare ancora qualche minuto , aggiungere il sale , la farina e infine il lievito. Una volta ottenuto un composto omogeneo lo lasciamo cuocere( forno caldo a 180° x 20/25 minuti circa ) in una teglia bassa da crostata,imburrata e infarinata. (Per questa crostata vi serve la teglia(24/26) con la scanalatura sul fondo che una volta rivoltata diventa la superficie sulla quale mettere la crema, detto anche stampo furbo). Potete riempirla di nutella o di panna e frutta fresca o tutto quello che vi suggerisce la fantasia. Per questa ho usato 1/2 litro di crema per riempirla e ho preparato un altro mezzo litro per decorarla con i ciuffetti di crema …che mi è “avanzata” e ho fatto la mattonella ! ^_*
NOTA:Vi consiglio di bagnare leggermente la pasta della crostata (con una bagna analcolica o del liquore se gradite e non ci sono i bambini … )prima di versare la crema…è una vera delizia ! Altro…

Ricetta crostata con crema al cioccolato

La crostata con crema al cioccolato è un dolce goloso , una morbida pasta frolla , farcita con una deliziosa crema al cioccolato .

Per la pasta frolla:
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente
– 150 gr. di zucchero…
– 300 gr. di farina 00
– un cucchiaino di lievito per dolci.

Per la crema al cioccolato:
– mezzo litro di latte intero
– 3 tuorli, 120 gr. di zucchero
– 50 gr. di farina
– 25 gr. di cacao amaro

Preparazione:

Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Preparare la crema .Amalgamare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il cacao e un filo di latte, amalgamare bene e man mano continuare ad aggiungere il latte. Far cuocere .
Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (26 cm). Versare la crema e fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 25/30 minuti circa. Altro…

Ricetta crostata di nutella

La crostata di nutella è la crostata più amata dai bambini . Ha un gusto delizioso , è facile e veloce da fare . Provatela ! ^_^

Per la pasta frolla:
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente
– 150 gr. di zucchero…
– 300 gr. di farina
– un cucchiaino di lievito per dolci
– 600 gr. di nutella ( acquistate la nutella da forno , la nutella classica se cotta in forno , si indurisce)
Preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (26 cm). Spalmare la nutella, fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20/30 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…

Ricetta crostata di crema pasticcera con gocce di cioccolato

La deliziosa crostata di crema pasticcera , arricchita con gocce golose gocce di cioccolato . Ottima !

Per la pasta frolla:
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 200 gr. di zucchero…
– 500 gr. di farina
– una bustina di vanillina
– gocce di cioccolato q.b.
Per la crema pasticcera :
– mezzo litro di latte intero
– 4 tuorli
– 50 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero
– una bustina di vanillina

Preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Preparare la crema, amalgamare lo zucchero con i tuorli, aggiungere la farina e la vanillina, amalgamare ancora, infine aggiungere il latte a filo. Far cuocere.
Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (28 cm). Versare la crema, aggiungere le gocce di cioccolato sopra, fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…