Ricetta crostata di frolla montata con cuore di ricotta

Volevo fare una crostata , però diversa dal solito . Ho pensato a tutto quello che mi piace tanto , le risposte erano frolla montata e ricotta , allora mi son detta , perchè non metterle insieme e preparare qualcosa di goloso ? Ecco la crostata di frolla montata con cuore di ricotta . Buonaaaaaa !

Ingredienti per la pasta frolla :

370 gr. di farina 00

150 gr. di zucchero

una bustina di vanillina

150 gr. di margarina

3 uova (grandi)

la buccia grattugiata di un limone

un pizzico di sale due cucchiaino di lievito per dolci

Per la crema di ricotta :

600 gr. di ricotta

2 uova

220 gr. di zucchero

2 cucchiai di liquore a scelta ( facoltativo)

una bustina di vanillina

Descrizione della preparazione: Frullate la margarina con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete le uova e frullate ancora, aggiungete la farina, il lievito, il sale , la buccia grattugiata e la vanillina continuando a frullare ancora qualche minuto ( alta velocità , altrimenti non viene un impasto morbido). Mettete l’impasto in una sacca a poche con un beccuccio a stella piccolo , imburrate e infarinate una teglia (26 cm.) , riempite la teglia con frolla montata facendo dei cerchi internamente ( vedete foto) .

Mettete in frigo , preparate la crema .

Preparazione della crema :

Frullate tutti gli ingredienti della crema in un robot da cucina , riprendete la teglia e versate sopra la crema di ricotta , livellate con un cucchiaio .

Con il restante impasto della sacca a poche , formate le striscioline sulla crostata .

Infornate ( forno preriscaldato ) a 180° per 40 minuti circa .

Spolverizzate con zucchero a velo .

Ricetta sbriciolata senza cottura allo zabaione

Che posso farci , mi sono innamorata delle sbriciolate senza cottura , sto provando tantissime versioni , sono veloci , buonissime e soprattutto non si accende il forno !!! Questa che vi propongo è una deliziosa sbriciolata allo zabaione , delicata e buonissima !

Ingredienti:

400 gr. di biscotti tipo frollini

150 gr. di burro

Per la crema :

300 gr di ricotta

200 gr. di panna

250 gr. di Philadelphia

160 gr. di zucchero a velo

60 gr. di liquore zabov

100 gr. di scagliette di cioccolato bianco

60 gr. di topping allo zabaione

Procedimento:

Tritare i biscotti con il robot o con il mixer , metterli in una ciotola ed unire il burro fuso, amalgamare bene i due ingredienti. Rivestire con la carta forno una tortiera (24 cm.),mettere più della metà del composto, con un cucchiaio fare una leggera pressione sui biscotti per farli aderire , cercando di rivestire anche il bordo interno.

Mettere la base in frigorifero. Frullare la ricotta con la Philadelphia ,lo zucchero a velo , il topping e il liquore , montare la panna , aggiungere le scaglie di cioccolato e amalgamare i due composti mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Versare tutto sulla base di biscotti, mettere sopra la crema il restante impasto di biscotti .Mettere la sbriciolata in frigorifero per 3/4 ore o tutta la notte ( vi consiglio di fare questo dolce il giorno prima) . Sformare la sbriciolata e spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta sbriciolata senza cottura con crema e panna

Anche se il caldo è torrido, non possiamo certo rinunciare ad un buon dolce preparato con le nostre mani ! Le sbriciolate senza cottura , sono i dolci ideali per l’estate , si preparano in poco tempo , non si accende il forno e sono a dir poco deliziose . Questa che vi propongo è una golosa sbriciolata con crema pasticcera e panna . Strepitosa , dovete provarla ! ^_^

Ingredienti:

400 gr. di biscotti tipo frollini

150 gr. di burro

Per la crema pasticcera :

Mezzo litro di latte intero

100 gr. di zucchero

50 gr. di farina 00

4 tuorli

una bustina di vanillina (facoltativo)

200 ml di panna

Procedimento:

Tritate i biscotti con il robot o con il mixer , metteteli in una ciotola ed unite il burro fuso, amalgamate bene i due ingredienti. Rivestite con la carta forno una tortiera (24 cm.),mettete più della metà del composto, con un cucchiaio fate una leggera pressione sui biscotti per farli aderire .

Mettere la base in frigorifero.

Preparare la crema pasticcera : In un tegame amalgamate i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete la farina, la vanillina e continuate ad amalgamare. Aggiungete il latte a filo continuando sempre a girare con il cucchiaio. Fate cuocere su fiamma media (bisogna girare sempre , altrimenti si formano i grumi). Quando inizia a essere densa togliete dal fuoco. Versate sulla base di biscotti , mettete in frigo per due ore circa .

Montate la panna , potete versarla nel tegame e livellarla con un cucchiaio , oppure fare dei ciuffetti come ho fatto io .

Prendete il composto sbriciolato che è rimasto e coprite tutta la panna . Fate riposare in frigo per qualche ora o tutta la notte .

Sformate delicatamente , spolverizzate con zucchero a velo e servite .

Ricetta sbriciolata senza cottura alla stracciatella

La sbriciolata senza cottura è un dolce facile e veloce da fare . Mi ha talmente conquistata che la sto provando in tantissime versioni . Questa che vi propongo è una deliziosa sbriciolata alla stracciatella , morbida crema di ricotta e panna con deliziose gocce di cioccolato .

Ingredienti:

400 gr. di biscotti tipo frollini

150 gr. di burro

Per la crema :

500 gr di ricotta

200 gr. di panna

160 gr. di zucchero a velo

20 gr. di liquore ( logicamente è facoltativo e potete usare quello che più gradite)

120 gr. di gocce di cioccolato

Procedimento:

Mettere la base in frigorifero. Frullare la ricotta con lo zucchero a velo e il liquore , montare la panna , aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare i due composti mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Versare tutto sulla base di biscotti, mettere sopra la crema il restante impasto di biscotti .Mettere la sbriciolata in frigorifero per 3/4 ore o tutta la notte ( vi consiglio di fare questo dolce il giorno prima) . Sformare la sbriciolata e spolverizzare con zucchero a velo .

Ricetta sbriciolata senza cottura ananas e limone

Con l’arrivo del caldo , sappiamo tutti quanto sia fastidioso accendere il forno , preferiamo dolci freschi , magari anche veloci da preparare . Le sbriciolate senza cottura sono i dolci ideali, fresche , veloci , facili e deliziose .

Questa che vi propongo è una golosa sbriciolata al limone e ananas , una vera bontà !

Ingredienti:

400 gr. di biscotti tipo frollini al limone

150 gr. di burro

Per la crema :

250 gr. di mascarpone

200 gr. di panna

120 gr. di zucchero a velo

50 gr. di liquore limoncello

una confezione di ananas allo sciroppo grande

Procedimento:

Tritare i biscotti con il robot o con il mixer , metterli in una ciotola ed unire il burro fuso, amalgamare bene i due ingredienti.

Rivestire con la carta forno una tortiera (24 cm.),mettere più della metà del composto, con un cucchiaio fare una leggera pressione sui biscotti per farli aderire , cercando di rivestire anche il bordo interno. Mettere la base in frigorifero.

Per la crema :

Montare a neve la panna con lo zucchero a velo e il liquore , incorporare poco per volta il mascarpone, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Unire l’ananas che avrete tagliato a piccoli pezzi(lasciate da parte due fettine per la decorazione) . Amalgamare e versare tutto sulla base di biscotti, mettere sopra la crema il restante impasto di biscotti .Mettere la sbriciolata in frigorifero per 3/4 ore o tutta la notte ( vi consiglio di fare questo dolce il giorno prima) . Sformare la sbriciolata , spolverizzare con zucchero a velo e decorare con ananas .

NOTA: Potete sostituire il mascarpone con la philadelphia .