Ricetta sbriciolata senza cottura cacao e cocco

Mi sono innamorata delle sbriciolate senza cottura , facili , veloci e deliziose . Questa che vi propongo è la versione cacao e cocco , un abbinamento goloso , un dolce fresco da gustare come dessert , come squisita merenda o per iniziare la giornata con una buonissima colazione .

Ingredienti:

400 gr. di biscotti al cacao ( io ho usato i pan di stelle)

150 gr. di burro

Per la crema :

250 gr. di mascarpone

200 gr. di panna

120 gr. di zucchero a velo

80 gr di farina di cocco

30 gr. di liquore ( sarebbe ideale un liquore al cocco , ma potete usare quello che preferite)

Procedimento:

Tritare i biscotti con il robot o con il mixer , metterli in una ciotola ed unire il burro fuso, amalgamare bene i due ingredienti.

Rivestire con la carta forno una tortiera (24 cm.),mettere più della metà del composto, con un cucchiaio fare una leggera pressione sui biscotti per farli aderire , cercando di rivestire anche il bordo interno. Mettere la base in frigorifero.

Per la crema :

Montare a neve la panna con lo zucchero a velo e il liquore , incorporare poco per volta il mascarpone, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto, aggiungere la farina di cocco e amalgamare bene . Versare tutto sulla base di biscotti, mettere sopra la crema il restante impasto di biscotti .Mettere la sbriciolata in frigorifero per 3/4 ore o tutta la notte ( vi consiglio di fare questo dolce il giorno prima) . Sformare la sbriciolata , spolverizzare con zucchero a velo .

NOTA: Potete sostituire il mascarpone con la philadelphia .

Ricetta sbriciolata senza cottura con philadelphia e fragole

La sbriciolata senza cottura è un dolce facile e veloce da fare , ideale per le fresche giornate estive . Ha un gusto delizioso , leggermente croccante l’esterno con un cuore di morbido e profumato ripieno. Provatela , vi conquisterà ! ^_^

Ingredienti:

400 gr. di biscotti tipo frollini

150 gr. di burro

Per la crema :

250 gr. di philadelphia

200 gr. di panna

120 gr. di zucchero a velo

20 gr. di liquore ( logicamente è facoltativo e potete usare quello che più gradite)

200 gr. di fragole

Procedimento:

Tritare i biscotti con il robot o con il mixer , metterli in una ciotola ed unire il burro fuso, amalgamare bene i due ingredienti. Rivestire con la carta forno una tortiera (24 cm.),mettere più della metà del composto, con un cucchiaio fare una leggera pressione sui biscotti per farli aderire , cercando di rivestire anche il bordo interno.

Mettere la base in frigorifero. Per la crema ,montare a neve la panna con lo zucchero a velo e il liquore , incorporare poco per volta le philadelphia, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Unire le fragole che avrete lavato , tamponato con carta assorbente e tagliate a piccoli pezzi . Amalgamare e versare tutto sulla base di biscotti, mettere sopra la crema il restante impasto di biscotti .

Mettere la sbriciolata in frigorifero per 3/4 ore o tutta la notte ( vi consiglio di fare questo dolce il giorno prima) . Sformare la sbriciolata e spolverizzare con zucchero a velo .

NOTA: Potete sostituire la philadelphia con il mascarpone , se non gradite le fragole , sostituite con pesche sciroppate , ananas ecc. Se non volete usare la frutta , usate le scaglie o gocce di cioccolato .

CONSIGLIO: Io ho usato dei frollini al limone , rendono più profumata la sbriciolata .

Ricetta crostatine con barrette kinder

Queste crostatine sono ideali per chi come mio figlio è allergico alla nocciola e quindi non può mangiare la nutella .
Sono deliziose e non hanno nulla da invidiare a quelle con nutella classica .

Per la pasta frolla:
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente…
– 150 gr. di zucchero
– 300 gr. di farina 00
– una bustina di vanillina
– due cucchiaini di lievito per dolci.
Barrette kinder maxi q.b.

Preparazione:
Preparate la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettete in frigo per mezz’ora circa.
Stendete la pasta frolla . Foderate con la pasta gli stampini per le crostatine ( io con una dose di pasta frolla faccio 6 crostatine e una crostata grande da 22 cm. circa che farcisco di nutella o marmellata …) .
In ogni crostatina mettete una barretta di kinder maxi che avrete fatto a pezzettini . Fate le striscioline con la pasta frolla e coprite le vostre crostatine .
Fate cuocere in forno caldo a 180° per 15/20 minuti circa.
Provatele !

Ricetta crostata morbida con crema al cioccolato

Una crostata con base morbida , farcita con deliziosa crema al cioccolato . Una merenda o un dessert che piace a grandi e piccini !

Ingredienti:

2 uova
130 gr di zucchero
130 gr di farina
30 gr di amido di mais
100 gr di burro
2 cucchiaini di lievito x dolci .

Far sciogliere il burro a bagnomaria .
Frullare uova e zucchero per 10 minuti circa .
Aggiungere farina , amido e lievito , frullare ancora qualche minuto .
Aggiungere il burro continuando a frullare per amalgamare bene tutti gli ingredienti .
Imburrare e infarinare uno stampo x la crostata 26/28 cm ( dovete usare lo stampo furbo) , versare il composto ottenuto, cuocere a 180° x 20′ / 25′ min.
Lasciar raffreddare 10 minuti e capovolgere su un piatto da portata.

Per la crema al cioccolato:
mezzo litro di latte intero
3 tuorli
140 gr. di zucchero
50 gr. di farina
40 gr. di cacao amaro
Preparazione:
Amalgamare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, il cacao e un filo di latte, amalgamare bene e man mano continuare ad aggiungere il latte. Far cuocere .
Versare sulla crostata la crema ( non potete usarla tutta , uscirebbe dai bordi della crostata …..usate quella necessaria).
Io ho fatto delle decorazioni con cioccolato bianco fuso .
Far riposare in frigo per un’oretta circa .
NOTA: Vi consiglio di bagnare un pò la vostra crostata , con la bagna che preferite . E’ deliziosa !

Ricetta crostata con crema di ricotta allo zabaione

La crostata di crema di ricotta , aromatizzata da una deliziosa crema di zabaione . Sarà perché io amo tantissimo lo zabaione , ma posso garantirvi che il profumo di questa crostata è spettacolare !

Per la pasta frolla :
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente…
– 150 gr. di zucchero
– 300 gr. di farina
– un cucchiaino di lievito per dolci
– essenza di vaniglia.

Per la crema di ricotta:
– 500 gr. di ricotta
– 3 uova
– 160 gr. di zucchero
– 40 gr. di farina
– 100 gr. di topping allo zabaione
– scorza di un limone grattugiata

– Zucchero a velo per spolverizzare

Descrizione della preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Frullare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la farina, il topping e la scorza di limone, frullare per qualche minuto. Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (di 24/ 26 cm di diametro) imburrato e infarinato. Versare la crema di ricotta e fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…