Ricetta stelle di pasta frolla con nutella

Le stelle di pasta frolla sono biscotti al burro farciti con nutella . Un’altra idea per biscotti da preparare per Natale !

Ingredienti:

500 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero a velo
250 gr. di burro morbido
3 tuorli …
una bustina di vanillina
zucchero a velo per spolverizzare
Lavorare tutti insieme gli ingredienti . Far riposare la pasta frolla per 20/30 minuti circa in frigo . Stendere la pasta e con le formine fare i biscotti a forma di stella , metà biscotti interi e all’altra metà con una stellina al centro . Far cuocere in forno a 180 ° x 13/15 minuti … Una volta freddi , mettere un cucchiaino di nutella sul biscotto intero e chiudere con l’altro .Spolverizzare con abbondante zucchero a velo . Altro…

Ricetta alberello di pasta frolla con crema e frutta

Un ‘altra idea per il Natale . La classica crostata di pasta frolla con crema e frutta , trasformata in un bellissimo albero ! A Natale tutto deve avere una forma inerente alla festività , perché diventa tutto magico !
Per la pasta frolla:
– 300 gr. di farina
– 80 gr. di zucchero
– 150 gr. di burro (morbido)…
– un pizzico di sale
– 2 uova intere
– 1 tuorlo
– scorza di un limone grattugiata
Per la crema:
– mezzo litro di latte intero
– 4 tuorli
– 100 gr. di zucchero
– 50 gr. di farina
– frutta fresca a piacere
– gelatina in polvere (tortagel)

Frutta fresca ( o sciroppata) a piacere

Preparazione:
Preparare la pasta frolla (lavorando insieme tutti gli ingredienti), farla riposare in frigo per 30 minuti circa. Nel frattempo preparare la crema, amalgamare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, amalgamare ancora e aggiungere il latte a filo sempre girando. Far cuocere. Stendere la pasta frolla in una teglia a forma di albero imburrata e infarinata, mettere sopra della carta da forno e versare dei legumi secchi, far cuocere in forno a 180 ° x 25/30 minuti circa. Quando la pasta frolla si è raffreddata , sformare e versare la crema, attendere una mezz’oretta e guarnire con frutta fresca a piacere. Preparare la gelatina secondo le istruzioni e spennellarla sulla frutta. Altro…

Ricetta stelline di pasta sfoglia con crema di ricotta

Deliziose stelline farcite con crema di ricotta . Velocissime da fare . Grandi e piccini gradiranno molto !

Ingredienti:

Una rotolo di pasta sfoglia già pronta
125 gr. di ricotta
30 gr. di zucchero a velo
30 gr. di gocce di cioccolato…
un tuorlo per spennellare
Amalgamate la ricotta con lo zucchero , aggiungete le gocce e amalgamate ancora qualche secondo . Ricavate 14/16 stelline(dipende dalla grandezza della formina che avete) dal rotolo di pasta sfoglia , su metà delle stelline mettete un cucchiaino di crema di ricotta e coprite con le stelline rimaste , punzecchiando la pasta o facendo delle piccole incisioni con un coltello (solo alle stelline che coprono). Fate una leggera pressione intorno ai bordi , spennellate con il tuorlo d’uovo, infornare (forno preriscaldato) a 180° x 15/20 minuti circa

Ricetta tronchetto coppa del nonno

Il tronchetto coppa del nonno è una deliziosa pasta biscotto farcita con crema coppa del nonno . Una squisita crema preparata con panna e caffè solubile . Vi consiglio di provare questa bontà !

Per la pasta biscotto:
– 100 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero
– 3 uova…
– 1/2cucchiaino di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
Per la coppa del nonno:

20 gr di caffè solubile

500 gr di panna fresca da montare (anche vegetale)

100 gr di zucchero a velo

– mezzo bicchiere di caffè zuccherato (non molto forte )
– decorazioni di cioccolato (facoltativo)
– zucchero a velo q.b.
Descrizione della preparazione:
Preparare la crema “coppa del nonno “frullando insieme la panna , il caffè solubile e lo zucchero a velo . Io ho usato il bimby , ma potete anche montare gli ingredienti con un semplice frullatore o la planetaria .

Preparare la pasta biscotto :

Frullare i tuorli con lo zucchero e la vanillina, aggiungere la farina e il lievito, frullare ancora, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere al composto e amalgamare bene, mescolando dal basso verso l’alto.
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno e versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero a velo. Togliere la carta da forno bagnandola con un pò d’acqua. Arrotolare il rotolo aiutandovi con la carta e far raffreddare . Bagnare il rotolo con il caffè , farcire con 1/3 circa di crema coppa del nonno. Arrotolare nuovamente il rotolo , ricoprire con l’altra crema rimasta. Con una forchetta fate le “striature” del tronco e decorate come preferite . Altro…

Ricetta torta alberello

La torta alberello è un’altra idea per il Natale . Un classico pan di spagna farcito con una deliziosa crema pasticcera e decorato con panna .

Non lo trovate tanto carino ? ^_^ E’ anche buonissimo !
Per il pan di spagna :
– 5 uova
– zucchero in quantità pari al peso delle uova
– farina in quantità pari al peso delle uova…
– una bustina di lievito per dolci
– una bustina di vanillina (facoltativa)
Per la farcitura:
– una dose di crema pasticcera (album creme)
– gocce di cioccolato q.b.
– bagna analcolica ( al rum o al grand marnier ) per bagnare il pds
– 500 ml. di panna per dolci
– colorante liquido verde per alimenti
– caramelle gommose per decorare
Preparazione:
Iniziare a preparare il pan di spagna: si pesano le uova (con guscio) , lo zucchero e la farina nella stessa quantità delle uova… esempio: se le uova con guscio pesano 300 gr. , si pesano 300 gr. di zucchero e 300 gr. di farina. Si frullano le uova con lo zucchero per qualche minuto, si aggiunge la farina, si frulla ancora e infine si aggiungono il lievito e la vanillina, frullare ancora qualche secondo, versare l’impasto nel tegame(a forma di albero) imburrato e infarinato e infornare a 180° per 30/35 minuti circa. Quando il pds si è raffreddato , tagliare a metà, o se è molto alto tagliare 2 forme di pds da 2 cm. circa , bagnare con la bagna le due forme . Preparare la crema pasticcera . Versare la crema ancora calda sulla base del pds , distribuirla per tutto “l’alberello” e mettere sulla crema le gocce di cioccolato . Far raffreddare bene , coprire con l’altra forma. Montare la panna , aggiungere gradatamente il colorante verde fino ad ottenere il colore desiderato . Ricoprire l’alberello con la panna decorando a piacere . A questo punto decorare con le vostre caramelle gommose ! Altro…