Ricetta pizzette con philadelphia senza lievitazione

Se volete preparare delle deliziose pizzette ma non avete il tempo per far lievitare l’impasto , ecco la ricetta ideale . Deliziose pizzette con philadelphia nell’impasto , morbide e squisite , piaceranno a grandi e piccini .

La ricetta delle pizzette è un’idea della mia amica Maria ( potete sbirciare la sua pagina Anfra su facebook).

Ingredienti:
250g di farina 00
250g di philadelphia
50 g di burro morbido
un pizzico di sale

Per farcire:

mozzarella

pomodoro pelato

olio

Procedimento :

Impastare tutti insieme gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo . Stendere l’impasto , dare la forma alle pizzette utilizzando una tazza o un bicchiere , farcire con pomodoro pelato , mozzarella( io uso la treccia battuta , è più asciutta) e tutto quello che preferite . Mettere un filo d’olio su ogni pizzetta , infornare (forno preriscaldato) a 180 gradi x 15/20 minuti.

Ricetta rotolo di focaccia farcito

Il rotolo di focaccia farcito è una golosa alternativa alla classica focaccia . Questa ricetta l’ha postata un ‘amica che segue la mia pagina . Non ho potuto resistere , solo la foto si faceva mangiare con gli occhi , il giorno successivo l’ho fatta ! Che dirvi , straordinaria !!! ^_^

Ingredienti:

125 gr di farina

125 gr di semola

90 gr di patate lesse

2 cucchiai di olio d’oliva

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

15 gr di lievito di birra

acqua per impastare q.b.

Per farcire :

300 gr di prosciutto cotto

una scamorza grande ( o se volete, potete usare galbanino o asiago )

Per condire:

pomodorini , olio , sale , origano

Far sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua calda , impastare con tutti gli altri ingredienti aggiungendo altra acqua , fino a formare un panetto morbido . Far lievitare per un ‘ora e mezza circa ( potete far lievitare nel forno spento con lucina accesa…) , stendere su un foglio di carta da forno unta d’olio, farcire con prosciutto e scamorza , arrotolare. Mettere in uno stampo da plumcake (30×12), condire con pomodori, olio , origano . Lasciare lievitare ancora per un’ora . Infornare a 200° per 30 minuti circa .

Ricetta focaccia con patate

La ricetta di una sofficissima focaccia con patate bollite , schiacciate e aggiunte all’impasto . Una delizia che si gusta in qualsiasi momento della giornata , adatta per ogni occasione .

600 gr. di farina 00
20 gr. di sale
200 gr . di patate( già bollite )
1 cubetto di lievito di birra
400 gr . di acqua tiepida
20 gr. di olio
Per condire sopra:
Pomodori

origano
olio

Preparazione:
Bollire le patate , schiacciarle con l’apposito attrezzo o con una forchetta . Lavorare insieme tutti gli ingredienti per la focaccia. Ungere una teglia con olio(siate generose) , versare l’impasto della focaccia , stendere con le mani e fate lievitare in forno con lucina accesa per un’ora circa. Riprendere la teglia , condire con pomodori, origano e un filo d’olio. Far lievitare ancora per un’ora circa ,sempre nel forno con lucina accesa .

Uscire la focaccia dal forno , accenderlo a 200°-220° possibilmente ventilato (deve essere molto caldo , aspettate 15/20 minuti prima di infornare la focaccia ). La cottura è di 20/25 minuti circa, (dipende dal forno) o comunque quando vedete che è ben cotta.

Ricetta pane bianco

Ecco la ricetta per preparare in casa un delizioso pane bianco in cassetta . Ho trovato questa ricetta in rete , mi ha subito tentata perché io acquisto questo tipo di pane , allora perché non farlo con le proprie manine ? ^_^
Ingredienti:

150 g formaggio da spalmare
100 ml latte
2 uova
50 g zucchero
1 cucchiaino di sale
375 g farina bianca
1 busta di Lievito Pizzaiolo Paneangeli
Mescolare in una terrina formaggio, latte, uova, zucchero e sale.
Unire a cucchiaiate la farina e il lievito setacciati e amalgamare il tutto, fino ad ottenere un
impasto liscio.
Mettere l’impasto in uno stampo per cake (lunghezza 30 cm) imburrato ed infarinato.
Cuocere per 40-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180-
190°C, ventilato: 160-170°C).
Tagliare il pane raffreddato in 20 fette e farcire a piacere (con maionese, uova sode, prosciutto
cotto e formaggio fresco, insalata, prosciutto crudo ecc.).

(Ricetta pane angeli )

Ricetta cornetti con prosciutto e formaggio

La ricetta per preparare dei buonissimi cornetti . Una morbida pasta farcita con prosciutto e formaggio . L’unico inconveniente ….spariscono in fretta ! ^_^

Ingredienti per la pasta:
500 gr. di farina 00
125 gr. di acqua
125 gr. di latte …
un lievito di birra (25 gr.)
un cucchiaio raso di sale fino
4 cucchiai di olio d’oliva
un cucchiaino di zucchero
Per il ripieno dei cornetti ( x 8 cornetti)
300 gr. di prosciutto cotto
4 sottilette
un uovo per spennellare
Impastate tutti gli ingredienti con un robot da cucina , con una planetaria o anche con le vostre manine se non avete nulla in casa ! Fate lievitare la pasta in una ciotola capiente per 2 ore circa , magari la mettete nel forno con la lucina accesa e coprite la ciotola con pellicola .
Prendete la vostra pasta , dividetela a metà . Stendete una parte , formando un cerchio (le foto parlano da sole…) , farcitela con il prosciutto . Con un taglia pizza o un coltello , dividete in otto spigoli , sopra ogni spigolo mettete mezza sottiletta e arrotolate il cornetto partendo dalla parte larga . Adagiate i vostri cornetti sulla placca da forno , spennellateli con l’uovo sbattuto e infornate (forno preriscaldato ) a 200° x 20/25 minuti circa .
Logicamente potete variare gli ingredienti del ripieno come preferite .
NOTA: Con questa dose di impasto potete fare 16 cornetti , io ho fatto 8 cornetti e con l’altro impasto ho fatto le girelle di tonno ! Altro…