Categoria: Frittate e sformati di zucchine

Ricetta sformato di zucchine

1004010_649407621753375_1126432765_nEcco la ricetta per fare uno sformato di zucchine facile , veloce e genuino . Preparato con ingredienti semplici , piacerà anche ai nostri bambini . Provatelo !

Ingredienti :
1 kg. di zucchine
70 gr. di parmigiano grattugiato
50 gr. di pangrattato per l’impasto + quello per condire …
2 uova
sale q.b.
olio q.b.
NOTA: Io non ho messo nient’altro perchè i miei piccoli lo preferiscono così , però vi consiglio di aggiungere la mozzarella o scamorza (quello che preferite..) e anche il prosciutto cotto , diventa ancora più buono!
Procedimento :
Grattugiare le zucchine e metterle a scolare per un’ora o due . Metterle in un contenitore e aggiungere tutti gli altri ingredienti . Amalgamare bene il tutto . Mettere nel tegame(io ho usato un tegame 36×17) un filo d’olio e una spolverata di pangrattato . Versare il composto , livellarlo con un cucchiaio (o con le manine ^_^) . Mettere sopra un’altra spolverata di pangrattato e un altro filo d’olio . Cuocere a 180/200° x 20/25 minuti (deve diventare dorato). E’ ottimo caldo , però anche freddo si fa gustare benissimo !

Ricetta frittata di zucchine al forno

1798290_775909795769823_1230683338_nLa frittata di zucchine al forno è un ottimo secondo , contorno o antipasto da gustare . Preparata con ingredienti semplici , molto profumata per la presenza negli ingredienti della salsa greca .
Ingredienti :
500 gr. di zucchine (calcolate che 500 gr. devono essere già pulite e grattugiate)
60 gr. di parmigiano grattugiato
30 gr. di pangrattato per l’impasto + quello per condire …
3 uova
40 gr. di salsa greca
60 gr. di farina
sale q.b.
olio q.b.
Procedimento  :
Grattugiare le zucchine e metterle a scolare per un’oretta . Metterle in un contenitore e aggiungere tutti gli altri ingredienti . Amalgamare bene il tutto . Mettere nel tegame(io ho usato un tegame 16×23) un filo d’olio e una spolverata di pangrattato . Versare il composto , livellarlo con un cucchiaio (o con le manine … ) . Mettere sopra un’altra spolverata di pangrattato e un altro filo d’olio . Cuocere a 180/200° x 25/30 minuti (deve diventare dorata).
NOTA: Se volete potete aggiungere del prosciutto cotto a pezzettini e/o una scamorza piccola. Altro…