Ricetta muffin con uva passa

Ecco la ricetta per preparare dei sofficissimi muffin con uva passa . Ogni tanto una ricetta anche per noi adulti ! ^_^ Dico questo perché quando faccio questi muffin , faccio ammorbidire l’uva passa nel liquore . Sono buonissimi e profumati , ogni tanto un peccato di gola anche per noi !

Ingredienti (circa 10/12 muffin):
– 130 gr. di farina 00
– 70 gr. di zucchero
– 1 uovo…
– 70 gr. di burro morbido
– 80 gr. di yogurt (io uso quello alla vaniglia)
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 100 gr. di uva passa
– liquore o latte per ammorbidire l’uva passa

Descrizione della preparazione:
Mettere in una ciotola l’uva passa e aggiungere liquore o latte ( quello che preferite ), lasciare per 10 minuti circa. Frullare lo zucchero con l’uovo, continuando a frullare aggiungere lo yogurt, il burro, la farina e il lievito. Scolare bene l’uva passa e aggiungerla al composto con un cucchiaio. Mettere i pirottini di carta negli stampi da muffin, versare l’impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3 circa. Infornare a 180° per 15/20 minuti. Dose per 10/12 muffin. Altro…

Ricetta muffin di zucca

Deliziosi muffin di zucca , preparati con ingredienti semplici e genuini . Queste sono le merende che preferisco !

Ingredienti:

250 gr. di polpa di zucca
180 gr. di farina
50 gr. di fecola di patate
una bustina di lievito per dolci …
130 gr. di olio di semi di mais
un uovo intero e un tuorlo
200 gr. di zucchero
una bustina di vanillina
buccia grattugiata di un’arancia
Preparazione

Per preparare i muffin di zucca , iniziate facendo bollire la zucca. Far raffreddare e togliere l’acqua in eccesso .( dovete pesare la zucca già bollita e “sgocciolata” ), poi tritate in un mixer . In un’ampia ciotola montate le uova con lo zucchero . Quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete la zucca tritata. Setacciate e mescolate insieme la farina, la fecola di patate, il lievito e la vanillina e incorporatele al composto di uova e zucchero. Infine aggiungete la scorza di un’arancia . Unite quindi al composto l’olio di semi , mescolando bene; l’impasto dovrà risultare molto morbido . Foderate 12 stampi da muffin (diametro di circa 6/7 cm) con dei pirottini di carta (oppure imburrateli e infarinateli) e versate in ogni stampino il composto ottenuto lasciando circa un centimetro dall’alto. Infornate i muffin in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20/25 minuti, fino a quando inserendo uno stecchetto al centro di uno dei muffin ed estraendolo, questi non risulterà asciutto. Raffreddate i muffin estraeteli dagli stampi e serviteli eventualmente cosparsi di zucchero a velo. Altro…

Ricetta muffin al limone

I muffin al limone sono dei dolcetti soffici e profumati . Preparati con ingredienti semplici , sono un’ottima merenda .

Ingredienti :
– 150 gr. di farina 00
– 90 gr. di zucchero
– 1 uovo
– 60 gr. di burro morbido…
– 80 gr. di yogurt bianco dolce
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 20 ml. di succo di limone
– la buccia di un limone grande grattugiata
– una fialetta di essenza di limone

Descrizione della preparazione:
Frullare lo zucchero con l’uovo, continuando a frullare aggiungere lo yogurt, la buccia del limone , il succo , l’essenza , il burro, la farina e il lievito. Mettere i pirottini di carta negli stampi da muffin, versare l’impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3 circa. Infornare a 180° per 15/20 minuti. Dose per 10/12 muffin. Altro…

Ricetta muffin di carote

I muffin di carote sono dei dolcetti soffici , leggeri e profumati . Non c’è niente di meglio di una sana merenda preparata con ingredienti freschi e genuini .

Ingredienti:

scorza grattugiata di un ‘arancia
250 gr di carote
200 gr de farina
50 gr di fecola di patate
una bustina di lievito in polvere
130 ml di olio di semi di mais
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
200 gr di zucchero
Preparazione :
Per preparare i muffin di carote , iniziate lavando bene le carote e sbucciandole , poi tritatele finemente in un mixer . In un’ampia ciotola montate le uova con lo zucchero .
Quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete le carote tritate. Setacciate e mescolate insieme la farina, la fecola di patate, il lievito e la vanillina e incorporatele al composto di uova e zucchero. Infine aggiungete la scorza di un’arancia .
Unite quindi al composto l’olio di semi , mescolando bene; l’impasto dovrà risultare molto morbido . Foderate 12 stampi da muffin (diametro di circa 6/7 cm) con dei pirottini di carta (oppure imburrateli e infarinateli) e versate in ogni stampino il composto di carote ottenuto lasciando circa un centimetro dall’alto. Infornate i muffin in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20/25 minuti ( prova stecchino) .

Ricetta muffin soffici con nutella

I muffin soffici con nutella , sono una deliziosa merenda o una gustosa colazione . Questa ricetta contiene lo yogurt , che rende i muffin di una sofficità unica !

Ingredienti (circa 10/12 muffin):
– 130 gr. di farina 00
– 70 gr. di zucchero
– 1 uovo
– 70 gr. di burro morbido…
– 80 gr. di yogurt (io uso quello alla vaniglia)
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– nutella q.b.

Descrizione della preparazione:
Frullare lo zucchero con l’uovo, continuando a frullare aggiungere lo yogurt, il burro, la farina e il lievito. Mettere i pirottini di carta negli stampi da muffin, versare l’impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3 circa. Infornare a 180° per 15/20 minuti. Dose per 10/12 muffin. Una volta freddi riempirli di nutella con la sacca a poche o una siringa per dolci… Altro…