Ricetta girelle con marmellata

Le girelle con marmellata sono facili e veloci da preparare . Darete ai vostri bambini una merenda semplice e genuina .

Per la pasta biscotto :
– 100 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero a velo
– 3 uova…
– 1/2cucchiaino di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– 250 gr. di marmellata
– cioccolato bianco q.b. per decorare (facoltativo)
Preparazione:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, frullare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il lievito. Aggiungere la farina agli albumi e amalgamare insieme i due composti , girando dal basso verso l’alto.
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno , versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno bagnata.
Togliere la carta da forno bagnandola con un pò d’acqua. Farcire la pasta biscotto con la marmellata , arrotolarla su se stessa aiutandovi con la carta da forno. Far riposare in frigo il rotolo per 20 minuti circa …Tagliare le girelle, metterle su della carta da forno, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, prendere 3 strati di pellicola, mettere il cioccolato nella pellicola, fare un piccolo foro con lo stuzzicadenti e fare le striscioline di cioccolato sulle girelle. Far solidificare il cioccolato ,mettere nei pirottini.

Ricetta rotolo di pasta biscotto con crema di nocciole bianca

Rotolo di pasta biscotto farcito con una squisita crema di nocciole bianca . Ottimo per colazione , gustosa merenda , delizioso dopo cena .

Per la pasta biscotto :
– 100 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero a velo
– 3 uova
– 1/2cucchiaino di lievito per dolci…
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
per la farcitura…
– zucchero a velo q.b.
– 400 gr. di crema di nocciole bianca
– cioccolato bianco q.b.

Preparazione:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, frullare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il lievito. Aggiungere la farina agli albumi e amalgamare insieme i due composti , girando dal basso verso l’alto.
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno , versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno bagnata.
Togliere la carta da forno bagnandola con un pò d’acqua. Farcire la pasta biscotto con la crema di nocciole e arrotolarla su se stessa aiutandovi con la carta da forno. Far riposare in frigo il rotolo per 20 minuti circa …Tagliare le girelle, metterle su della carta da forno, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, prendere 3 strati di pellicola, mettere il cioccolato nella pellicola, fare un piccolo foro con lo stuzzicadenti e fare le striscioline di cioccolato sulle girelle. Far solidificare il cioccolato ,mettere nei pirottini.

Ricetta rotolo red velvet ( a modo mio)

Il rotolo red velvet è farcito con una delicata crema di ricotta , Philadelphia e panna . L’alchermes completa la bontà di questo magnifico rotolo.

Per la pasta biscotto :
– 100 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero a velo…
… – 3 uova
– 1/2cucchiaino di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– colorante rosso per alimenti
Per la crema :
– 120 gr. di ricotta
– 120 gr. di philadelphia
– 200 ml. di panna per dolci
– 70 gr. di zucchero a velo
– Alchermes per bagnare la pasta biscotto (io ho usato la bagna analcolica all’alchermes)
– ciliegine candite per decorare ( facoltativo)
Preparazione:Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, in un altro contenitore frullare i tuorli con lo zucchero a velo , la vanillina e il lievito, aggiungere il colorante continuando a frullare ( io non ho voluto abbondare , infatti il rotolo non è proprio rosso !) aggiungere la farina e amalgamare insieme i due composti. (girando dal basso verso l’alto).
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno e versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno leggermente bagnata , arrotolare la pasta biscotto senza farcitura. Frullare la ricotta con la philadelphia e lo zucchero a velo . Montare la panna e amalgamare insieme i composti con un cucchiaio . Riprendere la pasta biscotto e bagnarla con l’alchermes (o la bagna..), farcire e arrotolare nuovamente aiutandovi con la carta da forno. Mettere in frigo 2 ore circa. Tagliare e servire nei pirottini . ( Se volete potete decorare con mezza ciliegina candita.

Ricetta girelle al cacao con crema di nocciole bianca

Le girelle al cacao sono l’alternativa al classico rotolo di pasta biscotto . La crema di nocciole bianca si sposa perfettamente con questo rotolo.

Per la pasta biscotto al cacao :
– 80 gr. di farina
– 120 gr. di zucchero
– 3 uova
– 1 cucchiaino di lievito per dolci…
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
-20 gr. di cacao amaro –

– zucchero a velo q.b.

– 400 gr. di crema di nocciole bianca

-cioccolato bianco q.b.Preparazione:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale,frullare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il lievito. Aggiungere la farina e il cacao setacciati e amalgamare insieme i due composti , girando dal basso verso l’alto.
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno e versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno bagnata e cosparsa di zucchero a velo.
Togliere la carta da forno bagnandola con un pò d’acqua. Farcire la pasta biscotto con la nutella e arrotolarla su se stessa aiutandovi con la carta da forno. Tagliare le girelle, metterle su della carta da forno, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, prendere 3 strati di pellicola, mettere il cioccolato nella pellicola, fare un buchino con lo stuzzicadenti e fare le striscioline di cioccolato sulle girelle. Far solidificare il cioccolato e mettere nei pirottini.

Ricetta rotolo di ricotta con gocce di cioccolato

Il rotolo di ricotta è un dolce veloce , facile e delizioso . Magari da preparare per ospiti dell’ultimo minuto !

Per la pasta biscotto:
– 100 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero a velo…
– 3 uova
– 1/2cucchiaino di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– zucchero a velo q.b. per spolverizzare

Per la crema di ricotta:
– 500 gr. di ricotta
– 50 gr. di zucchero a velo
– 100 gr. di gocce di cioccolato

Preparazione:

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, in un altro contenitore frullare i tuorli con lo zucchero a velo , la vanillina e il lievito,aggiungere la farina e amalgamare insieme i due composti. (girando dal basso verso l’alto).
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno e versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Nel frattempo frullare la ricotta con lo zucchero a velo, aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare bene. Capovolgere la pasta biscotto su un telo bagnato, strizzato e cosparso di zucchero a velo. Togliere la carta da forno bagnandola con un pò d’acqua. Farcire la pasta biscotto con la ricotta e arrotolarla su se stessa aiutandovi con il telo. Mettere in frigo 2 ore circa.