Ricetta nuggets di pollo

Tutti conosciamo i nuggets di pollo, amati da grandi e piccini. Una delizia sfiziosa che solitamente acquistiamo confezionati. Con questa ricetta semplice e veloce, con pochi ingredienti sani e genuini, possiamo preparare con le nostre mani i fantastici nuggets. Quelli che vedete, li ho cotti in forno, ma ovviamente potete friggere i vostri nuggets, saranno ancora più golosi!

Ingredienti:

500 g di petto di pollo

1 sandwich da 100 gr.(o in alternativa 5 fette di pancarrè)

70 gr. di latte

70 gr. di formaggio spalmabile

sale q.b.

Per impanare:

4/5 uova

farina q.b.

pangrattato q.b.

sale

Olio di semi di mais per friggere

Procedimento:

Tagliate a pezzi il petto di pollo, mettete tutti gli ingredienti in un robot da cucina, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Preparate tre piatti (o contenitori), uno con farina, uno con uova sbattute con un pizzico di sale e l’altro con pangrattato.

Date la forma ai nuggets aiutandovi con un pò di farina, successivamente passate ogni nuggets nella farina, nelle uova e infine nel pangrattato.

Friggete i nuggets in abbondante olio di semi di mais caldo, fino a farli ben dorare. Quando sono pronti, adagiateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Come vi dicevo nell’introduzione, io ho cotto i nuggets in forno. Forno preriscaldato a 200 gradi, foderate una teglia con carta da forno, mettete un filo d’olio, disponeteli i nuggets, un altro filo d’olio e cuocete in forno per 20 minuti girandoli a metà cottura. I vostri nuggets sono pronti.

Ricetta salsiccia con crauti e purè

Non sempre la carne è amata da grandi e piccini , ma sappiamo quanto sia importante nella nostra alimentazione. Per farla mangiare ai miei bambini , devo sempre accompagnarla con qualche contorno goloso . La ricetta che vi propongo è la classica salsiccia con un delizioso purè di patate e ottimi crauti Zuccato . In un unico piatto ci sono le proteine della carne , i carboidrati delle patate e le vitamine della verdura . Sostanzioso e buonissimo !

Ingredienti per il purè:

1 kg di patate farinose adatte per il purè

350 ml. di latte intero

30 g di burro

50 gr. di parmigiano grattugiato

sale q.b.

700/800 gr. di salsiccia

un bicchiere di vino bianco

una lattina di crauti al naturale Zuccato da 385 gr.

cipolla

olio q.b.

sale

Preparazione del purè:

Sbucciate e lavate le patate , tagliatele a pezzi e mettetele in una capiente pentola con abbondante acqua fredda , portate in ebollizione , aggiungete una presa di sale grosso e fate cuocere . Una volta cotte, schiacciatele subito con lo schiacciapatate. Mettete il purè ottenuto direttamente in una pentola , versate il latte caldo poco alla volta mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi( non usate il mix o la frusta elettrica, renderebbero il purè appiccicoso ) . Cuocete le patate a fiamma bassa per 3-4 minuti, aggiungete il burro a pezzetti e il parmigiano sempre mescolando , aggiustate di sale . Il purè è pronto .

Fate cuocere i crauti Zuccato come riportato sulla confezione .

Nel frattempo in un ‘altra padella fate cuocere la salsiccia con un filo d’olio e un bicchiere di vino bianco .

Servite la salsiccia con crauti e purè , vi stupirete della bontà di questo secondo .

Ricetta pollo con carciofi e aglio

Quando la Citres mi ha proposto il vasetto dell’aglio , ero molto scettica , non mi attirava l’idea di mangiare aglio ! L’ho provato servito come aperitivo e anche sulle bruschette, devo dire che è veramente ottimo ! Ora ne consumo tanto , lo aggiungo anche ai miei secondi piatti , come questo delizioso filetto di pollo con carciofi e aglio . Un gusto delicato per un sapore squisito . Provatelo !

Ingredienti per 4 :

800 gr. di filetto di pollo

150 gr. di aglio alla siciliana Citres

290 gr. di carciofi tagliati Citres

1o0 gr. di vino bianco

200 gr. di acqua

una bustina di zafferano

sale , olio

Preparazione :

Mettere in una padella un filo d’olio , aggiungere il filetto , il sale e far saltare per qualche minuto , sfumare con il vino bianco ,

far cuocere con coperchio a fiamma bassa per 10/15 minuti circa ,aggiungere l’acqua, dopo qualche minuto aggiungere i carciofi e lo zafferano ,

far cuocere per altri 10/15 minuti , quasi a fine cottura aggiungere l’aglio che avrete tagliato a fettine ,

far cuocere per altri 5 minuti .

Servire caldo e buon appetito ! Potete cucinare il pollo con i carciofi anche con la tecnica della vasocottura.

NOTA : Se gradite , potete mettere dell’aceto balsamico sul vostro pollo , semplicemente delizioso ! ^_^

Ricetta filetto di pollo al latte

Quante volte abbiamo un filetto di pollo in casa e vogliamo un’alternativa per prepararlo ? Non amiamo sempre farlo in padella perché risulta molto asciutto , al contrario delle cotolette di pollo , deliziose e morbide , fanno impazzire piccoli e grandi , ma non sempre abbiamo il tempo e la voglia di friggere . L’alternativa è questo golosissimo filetto di pollo al latte , morbido e incredibilmente simile alle cotolette ma più veloce da fare , senza dover friggere. Provatelo ! ^_^

Ingredienti x 4:

Un filetto di pollo ( grande)

latte q.b.

pangrattato q.b.

sale

olio

Procedimento:

Mettete il filetto in una ciotola e coprite con il latte ( deve stare per qualche ora nel latte , se dovete cucinare il mezzogiorno , mettetelo la mattina , se vi serve per la cena , mettetelo il pomeriggio) .

Adagiate un foglio di carta forno su una teglia abbastanza grande ( o quella del forno) , cospargete con un filo d’olio e del sale , mettete le fette di filetto cercando di non sovrapporle ,

cospargete con pangrattato , ancora un pizzico di sale e irrorate con olio .

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa , servite con una deliziosa insalata e buon appetito !

Ricetta insalata di pollo

Caldo torrido e nessuna voglia di stare molto ai fornelli o di mangiare qualcosa di caldo ? L’insalata di pollo è quello che fa per voi , ottimo piatto unico , da gustare freddo . Con ingredienti deliziosi come lo scalogno Citres , i carciofi Citres , mais pomodoro e insalata . Un piatto che anche i vostri bambini gradiranno molto !

Ingredienti per 4 :

500 gr. di filetto di pollo tagliato a listarelle

180 gr. di scalogno Citres

150 gr. di carciofi Citres

2 pomodori per insalata

insalata q.b.

una confezione piccola di mais ( 160 gr.)

sale , olio , aceto

Procedimento :

Fate bollire ( in acqua salata con aceto ) per 15/20 minuti il pollo . Scolate e fate raffreddare . Nel frattempo tagliate a spicchi lo scalogno e i pomodori , lavate e tagliate l’insalata , mettete in una capiente ciotola tutti gli ingredienti .

Aggiungete il pollo , condite con olio e sale , amalgamate bene , gustare ….. buon appetito !