Ricetta toast con verdure

pizap.com14581034828211Questa che vi propongo non è proprio una ricetta , bensì un modo goloso, delizioso e diverso per gustare il classico toast .

Il toast è uno stuzzichino o uno spezza fame che noi tutti prepariamo quando abbiamo pochi minuti per il pranzo o per la cena . Un croccante pane in cassetta farcito con tutto quello che preferiamo . Al classico toast io aggiungo le deliziose verdure tritate pronto toast  Citres , che lo rende unico e buonissimo , gradiranno molto anche i bambini . Provatele !

Ingredienti:

pan carre q.b.

prosciutto cotto q.b. ( o altri prosciutti o salumi)

pronto Toast Citres q.b.

Procedimento :

Spalmare il pronto toast su una fetta di pan carre  ,

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farcire come preferite , tostare nell’apposito tostapane o se non l’avete , potete tostare in una padella antiaderente girando il vostro toast da un lato e l’altro fino a doratura desiderata.

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NOTA: Se gradite potete aggiungere formaggio filante al vostro toast .

Ricetta crostata di patate con scamorza e funghi trifolati

 

pizap.com14547874917191La crostata di patate è una vera delizia , facile da preparare . Può essere un piatto unico , un secondo goloso o anche un sostanzioso antipasto . Potete farcirla come preferite , dando libero sfogo alla fantasia , io l’ho farcita con scamorza e funghi trifolati Citres , un delizioso abbinamento . Portatela a tavola magari quando avete ospiti , vi posso assicurare che sarà un successo , a dir poco…deliziosa !

Ingredienti per il composto di patate :

1 kg di patate

2 uova

350 ml di latte intero

30 gr. di burro

sale q.b.

60 gr. di parmigiano grattugiato

50 gr. di pangrattato

Per farcire :

una scamorza o treccia battuta ( 250 gr. circa)

funghi trifolati Citres ( un vasetto)

Procedimento:

Sbucciate le patate , mettetele a bollire in acqua non salata.

Appena le patate risulteranno cotte , scolatele ,lasciatele intiepidire e schiacciatele con lo schiacciapatate.

Mettete le patate in una ciotola capiente, aggiungeteci dentro gli ingredienti per il composto di patate e amalgamate tutto .

Imburrate e infarinate uno stampo furbo per crostate (24 cm.) , sistemate il composto nel tegame , mettete un filo d’olio e infornate a 180° per 25/30 minuti circa .

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Quando la vostra crostata sarà tiepida capovolgete su di una placca foderata con carta da forno ,

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farcite con la scamorza che avrete tritato e con i funghi trifolati Citres .

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Rimettete in forno e fate cuocere ancora per 15/20 minuti circa . La vostra crostata è pronta per essere gustata . Vi consiglio di mangiarla calda o tiepida .

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Ricetta corn dog

pizap.com14513615165371Il corn dog è un wurstel ricoperto da una pastella di farina di mais , fritto in olio bollente . Vengono serviti con un bastoncino di legno infilato da un lato ( io avevo in casa i bastoncini di carta da forno).  La ricetta originale è americana , i corn dog fanno parte dei cibi di strada  , i classici cibi che si trovano sulle bancarelle per le grandi strade amaricane , anche se da un pò di tempo a questa parte , la ricetta si è diffusa anche da noi.

Ingredienti:

10/12 wurstel grandi

farina q.b. per infarinare

Per la pastella :

160 gr. di farina di mais

50 gr. di farina 00

1 uovo grande

200 ml. di latte

5 gr. di bicarbonato

10 gr. di zucchero

5 gr. di sale fino

Per friggere :

olio di semi

Preparazione:

In una ciotola capiente versate la farina di mais e la farina 00 , unite il sale e lo zucchero . Aggiungete  il bicarbonato . Prendete una frusta a mano ( o un frullatore usando una bassa velocità) e cominciate ad amalgamare gli ingredienti mentre unite poco alla volta il latte a temperatura ambiente . Aggiungete l’uovo e continuate a frullare fino ad ottenere un composto privo di grumi ed abbastanza denso . Versate la pastella in un recipiente dai bordi alti e tenetela da parte. A questo punto prendete i wurstel e tagliateli a metà. Infilzate la parte non tagliata del wurstel con lo spiedino . Ripetete l’operazione per tutti i wurstel. Quindi passateli nella farina avendo cura di ricoprire interamente la superficie del wurstel e poi immergetelo nella pastella. Lasciate scolare leggermente la pastella in eccesso,  immergeteli uno per volta nell’olio di semi , precedentemente scaldato . Friggete ciascun pezzo per circa 3-4 minuti fino a quando non sarà ben dorato. Posizionate i corn dog su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso , serviteli caldi .

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Ricetta focaccia con cipolline borettane e peperoni

pizap.com14486015559471La ricetta che vi propongo è per preparare una focaccia diversa dal solito ma ancora più golosa . Un impasto sofficissimo ,  arricchito dai straordinari prodotti Zuccato .  Ottima come stuzzichino , antipasto o semplicemente per un pranzo al volo . L’abbinamento con peperoni e cipolline rendono questa focaccia qualcosa di spettacolare !

Ingredienti:

500 gr. di farina 0
20 gr. di sale
100 gr . di patate ( già bollite )
15 gr. di cubetto di lievito di birra
300/350 gr . di acqua tiepida
20 gr. di olio
Per condire sopra:

pomodori q.b.

un vasetto di peperoni agrodolci Zuccato

un vasetto di cipolline borettane  Zuccato

olive nere q.b.

origano , olio

Preparazione:
Bollire le patate , schiacciarle con l’apposito attrezzo o con una forchetta . Lavorare insieme tutti gli ingredienti per la focaccia. Ungere una teglia da 34 cm. circa con olio(siate generose) , versare l’impasto della focaccia , stendere con le mani e far lievitare in forno con lucina accesa per un’ora circa. Riprendere la teglia , condire con pomodori, peperoni Zuccato , cipolline Zuccato  , olive , origano e un filo d’olio.

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Far lievitare ancora per un’ora circa ,sempre nel forno con lucina accesa . Uscire la focaccia dal forno , accenderlo a 200°-220° possibilmente ventilato (deve essere molto caldo , aspettate 15/20 minuti prima di infornare la focaccia  ).  La cottura è di 20/25 minuti circa, (dipende dal forno) o comunque quando vedete che è ben cotta.

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Ricetta torta salata con ricotta e spinaci

pizap.com14483402316351La torta salata di ricotta e spinaci è una ricetta facile che si prepara in poco tempo . Potete servirla come antipasto , stuzzichino , come secondo , o come piatto unico per un pranzo veloce ma sostanzioso . L’adoreranno anche i bambini che non amano molto le verdure . Potete servirla calda ma è ottima anche a temperatura ambiente .

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia già pronta

800 gr circa di spinaci ( per la ricetta vi servono 300 gr. già bolliti e strizzati)

400 gr di ricotta

2 uova

200 gr di prosciutto cotto a dadini

50 gr. di parmigiano grattugiato

sale q.b

Preparazione:

Pulite , lavate e fate cuocere gli spinaci. Fateli raffreddare e strizzateli bene . Tritateli con la mezzaluna o con un coltello , metteteli in una ciotola capiente insieme alla ricotta , aggiungete le uova, il formaggio e il sale , amalgamate bene il composto. Aggiungete il prosciutto a dadini e amalgamate ancora qualche secondo .
Mettete la base di pasta sfoglia in un tegame (24/26 cm.) , potete lasciare la stessa carta forno che trovate nella confezione. Versate il composto che avete preparato , livellando con un cucchiaio . Cuocete in forno a 180° per 30/40 minuti.

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