Ricetta torta gelato all’amarena

Avete ospiti a pranzo e volete stupirli con una torta bella , buona e fresca ? Le torte gelato sono ideali , facili e veloci da preparare , un successo garantito ! Questa che vi propongo è una golosa torta gelato all’amarena , con pavesini e amarene sciroppate . Provatela ! ^_^

Ingredienti :

Pavesini q.b.

400 gr. di latte concentrato (una lattina)

500 gr. di panna da montare

150 gr. di topping all’amarena

amarene sciroppate

bagna per i pavesini ( io ho usato una bagna analcolica alla vaniglia , potete usare quello che preferite )

Procedimento :

Montate la panna , aggiungete il topping e il latte concentrato , amalgamate delicatamente . Foderate un tegame (24 cm.) con pellicola trasparente .

Dividete il composto preparato in tre parti , bagnate nella bagna i pavesini e fate uno strato nel tegame . mettete sopra una parte di crema , bagnate altri pavesini e ancora uno strato di crema , ripetete con i pavesini , mettendo anche le amarene sciroppate , completate con l’ultimo strato di crema , questa volta usate una sacca a poche , in modo che possiate fare una bella decorazione . Decorate la torta come preferite. Mettete in freezer per 6/8 ore . Togliete la torta gelato dal freezer 5/10 minuti prima di servirla.

Buon appetito ! ^_^

Ricetta torta gelato allo zabaione

Una golosa ricetta facile e veloce per preparare in casa una buonissima torta gelato allo zabaione . Ideale per le calde giornate estive , da servire come dessert o semplicemente come squisita merenda. Se avete ospiti , preparatela …..farete un figurone !

Ingredienti :

Pavesini q.b.

400 gr. di latte concentrato (una lattina)

500 gr. di panna da montare

100 gr. di topping allo zabaione

bagna per i pavesini ( io ho usato una bagna fatta con latte e topping allo zabaione , potete usare quello che preferite )

50 gr. di liquore zabov

Procedimento :

Montate la panna con il topping . Aggiungete il latte concentrato e lo zabov , amalgamate delicatamente il composto . Foderate un tegame (24 cm.) con pellicola trasparente .

Dividete il composto preparato in tre parti ,mettete una parte di crema nel tegame , bagnate i pavesini e coprite la crema.

Ripetete questa operazione con un altro strato di crema e un altro di pavesini . Completate con l’ultima parte di crema( io l’ho messa nella sacca a poche e ho completato facendo dei ciuffetti).

Decorate la torta come preferite. Mettete in freezer per 6/8 ore . Togliete la torta gelato dal freezer 10/15 minuti prima di servirla.

Buon appetito ! ^_^

Ricetta torta gelato al caffè

Questa torta è il dolce che preparo l’estate quando ho ospiti , perché sono sicura del suo successo ! Strati di pan di spagna , farciti con fresco gelato al caffè. Stupirete tutti !

Ingredienti :
2 dischi di pds di 2 cm. circa
400 gr. di latte concentrato (una lattina)
500 gr. di panna da montare…
1 cucchiaio di nescafè classico
granella di cioccolato q.b.
bagna per il pds ( io ho usato la bagna al rum analcolica, potete usare quello che preferite o bagnare con il caffè ..)
panna q.b. e decorazioni di cioccolato per decorare la vostra torta (facoltativi)
Procedimento :
Preparate il pds in un tegame di 24 cm . Ideale quello a cerniera . Ricavate dal pds 2 dischi di 2 cm. circa . Foderate il tegame con pellicola trasparente . Mettete dentro un disco di pds che bagnerete con la bagna che preferite .
Scaldate un pò di panna e scioglietevi all’interno il nescafè . Stemperate bene il composto al caffè ottenuto con il latte concentrato .
Montate la panna e incorporate al tutto . Inserite metà composto nel tegame . Sbriciolate l’altro disco di pds , coprite il composto nel tegame , bagnate con altra bagna, aggiungete la granella di cioccolato , fate una leggera pressione con le mani . Ricoprite con l’altra metà del composto . Decorate la torta come preferite. Mettete in freezer per 6/8 ore . Togliere la torta gelato dal freezer 10/15 minuti prima di servirla.
NOTA : Preparate il vostro pds classico , oppure seguite questa ricetta :
Per un tegame di 24 cm. usate 4 uova grandi.
– zucchero in quantità pari al peso delle uova
– farina in quantità pari al peso delle uova
– una bustina di lievito per dolci
– una bustina di vanillina (facoltativa)
Preparare il pan di spagna: si pesano le uova (con guscio) , lo zucchero e la farina nella stessa quantità delle uova… esempio: se le uova con guscio pesano 200 gr. , si pesano 200 gr. di zucchero e 200 gr. di farina. Si frullano le uova con lo zucchero per qualche minuto, si aggiunge la farina, si frulla ancora e infine si aggiungono il lievito e la vanillina, frullare ancora qualche secondo, versare l’impasto nel tegame imburrato e infarinato e infornare a 180° per 30/35 minuti circa.

Ricetta zuccotto all’amarena

Lo zuccotto è un dolce con un cuore di semifreddo , ricoperto da una calotta di soffice pan di spagna . Questo che vi propongo è all’amarena , ma potete variare il gusto come preferite , al cioccolato , al caffè o allo zabaione .

Ingredienti per il pan di spagna: (tegame 32×24)
5 uova grandi
zucchero in quantità pari al peso delle uova
farina in quantità pari al peso delle uova…
una bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina (facoltativa)
Ingredienti per il gelato all’amarena:
400 gr. di latte concentrato (una lattina)
500 gr. di panna da montare
150 gr. circa di topping all’amarena
Topping all’amarena per bagnare il pds q.b.
Preparare il pds:
Si pesano le uova (con guscio) , lo zucchero e la farina nella stessa quantità delle uova… esempio: se le uova con guscio pesano 200 gr. , si pesano 200 gr. di zucchero e 200 gr. di farina. Si frullano le uova con lo zucchero per qualche minuto, si aggiunge la farina, si frulla ancora e infine si aggiungono il lievito e la vanillina, frullare ancora qualche secondo, versare l’impasto nel tegame imburrato e infarinato e infornare a 180° per 30/35 minuti circa. Far raffreddare .
Preparare il gelato all’amarena:
Montare la panna ben ferma , aggiungere il latte concentrato e il topping all’amarena , amalgamare il tutto .
Preparare una bagna con la stessa quantità di topping all’amarena e acqua .
Foderare uno stampo da zuccotto ( io ho usato un contenitore di cm 23 ) con della pellicola trasparente .
Tagliare il pds a rettangoli , disporre nello stampo . Bagnare con la bagna che avete preparato .
Versare una parte di composto del gelato .
Fare un altro strato con il pds al centro , bagnare ancora con la bagna e versare tutto il composto rimasto . Livellate bene . Se avete ancora del pds completate con dei rettangoli anche sotto . A me era finito il pds …
Mettere in freezer per 5/6 ore oppure fatelo il giorno prima .
Rovesciare lo zuccotto su di un vassoio , togliere la pellicola . Io l’ho spolverizzato con lo zucchero a velo , ma potete decorare come preferite .
NOTA: Aggiungete al composto delle amarene sciroppate , io purtroppo non ne avevo in casa . Diventa ancora più goloso