La ricetta dei biscotti gelato alla stracciatella , modificata per chi vuole dei gelatini più “sottili” .
Ingredienti :
200 gr. di latte concentrato
250 gr. di panna da montare
60 gr. di scagliette di cioccolato …
biscotti saiwa (o rigoli) q.b.
Procedimento:
Montate la panna , aggiungete il latte concentrato e le scagliette, amalgamate il tutto .
Rivestite con pellicola trasparente una pirofila. Adagiate i biscotti . In una sacca a poche , mettete il composto e ricoprite i biscotti. Ricoprite con un altro strato di biscotti. Chiudere il tutto con pellicola trasparente. Mettete in freezer per almeno 3/4 ore. Estraete i biscotti dalla pirofila ,togliete la pellicola e con un coltello separate i biscotti.
NOTA: Nei commenti vi posto la foto di come sistemare i biscotti nella pirofila . Io vi consiglio di usare 30 biscotti (15 sotto e 15 per coprire il composto ) , secondo me è lo spessore giusto ! Altro…
ciao, sono marina, ti posso chiedere la ricetta del latte concentrato fatto in casa?Mi fido solo delle tue ricette,grazie buona giornata!
Ciao Marina , il latte concentrato l’acquisto già pronto …