I biscotti girandola sono dei biscottini particolari per la loro forma , ricordano appunto una girandola . Belli e buoni , ai vostri bambini piaceranno tantissimo !
Ingredienti :
per la pasta frolla bianca:
250 gr. di farina
80 gr. di zucchero a velo
2 tuorli (uova piccole)
130 gr. di burro
Per la pasta frolla al cacao:
250 gr. di farina
100 gr. di zucchero a velo
150 gr. di burro
2 tuorli (uova piccole)
30 gr. di cacao amaro
Albume d’uovo per spennellare
Preparate separatamente le due frolle . Fate riposare in frigo per 15/20 minuti circa .
Stendete l’impasto bianco e quello nero in due sfoglie rettangolari spesse circa 3 mm.
Spennellate la superficie della sfoglia bianca con l’albume, mettete sopra quella al cioccolato e pressatele leggermente con il mattarello per farle aderire bene . A questo punto eliminate le parti di sfoglia “frastagliate” con un coltello, dovrete ottenere un rettangolo preciso, spennellate anche la superficie marrone con l’albume.
Iniziate ad arrotolare la sfoglia, dal lato più corto . Coprite il rotolo con la pellicola trasparente e lasciatelo raffreddare in frigorifero per un’altra ora. Trascorso questo tempo prendete il rotolo dal frigorifero e tagliate delle “fette” di 1 cm di spessore con un coltello. Mettete i biscotti sulla carta da forno e infornate a 180°C per circa 15/18 minuti. Fate raffreddare i biscotti .
NOTA: Con i ritagli ho fatto i biscotti piccoli che vedete . Formate delle palline di 10/12 gr. circa . Con l’attrezzo per la pasta di zucchero ( se non l’avete usate qualcosa che abbia una forma rotonda ) ,premete leggermente al centro , con l’altra mano fate ruotare in senso contrario all’attrezzo la pallina di pasta frolla . Fate cuocere in forno e riempiteli con cioccolato fuso o nutella .
