Deliziosi cestini di cioccolato farciti con frosting , savoiardi e alchermes. Un dolcetto fresco e goloso , ottimo dessert da servire a fine pasto . Ideale per stupire gli ospiti , uno spettacolo per occhi e palato .
Ingredienti per 10/12 cestini :
200 gr. di cioccolato fondente
Per il frosting:
250 gr. di philadelphia
200 gr. di panna liquida per dolci
80 gr. di zucchero a velo
Per la bagna:
60 gr. di alchermes
120 gr. di acqua
60 gr. di zucchero a velo
savoiardi q.b.
Preparazione:
Preparate la crema montando la panna , aggiungete la philadelphia e lo zucchero a velo , montate ancora fino ad amalgamare il tutto . Mettete in frigo . Fate sciogliere a bagnomaria(o nel microonde) il cioccolato , spennellate i cestini con il cioccolato fuso e adagiate in una teglia per muffin. Mettete in freezer per 30 minuti circa .
Preparate la bagna con l’alchermes : Riscaldate 120 gr. di acqua , aggiungete 60 gr. di zucchero a velo , amalgamate per far sciogliere lo zucchero . Aggiungete 60 gr. di alchermes . La vostra bagna è pronta .
Prendete i cestini di cioccolato dal freezer e delicatamente staccate il pirottino di carta .
Mettete in ogni cestino un cucchiaino di frosting.
Bagnate nella bagna che avete preparato ,dei pezzettini di savoiardi e adagiateli nel cestino .
Riempite una sacca a poche con il restante frosting , farcite i vostri cestini (usate un beccuccio a stella) . Sbriciolate e bagnate un paio di savoiardi e decorate i vostri cestini . Tenete in frigo fino al momento di servirli .
Anche questi cestini devono essere super deliziosi, bravissima! Ricetta segnata 🙂 grazie ciao Alice