La torta paradiso , è uno dei dolci più amati dai bambini . Soffice e delicata, è l’ideale per la merenda o per la colazione .
– 150 gr. di farina
– 50 gr. di fecola di patate
– 200 gr. di zucchero…
– 100 gr. di burro
– 6 uova
– un pizzico di sale
– una bustina di lievito per dolci
Per la crema al latte:
– 100 gr. di zucchero
– 500 gr. di latte intero
– 50 gr. di farina
– 1 uovo
– una bustina di vanillina
– 3 chucchiai di panna montata
– zucchero a velo
Preparazione:
Fondere il burro a bagnomaria, frullare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi, aggiungere la fecola, la farina e il burro fuso, frullare qualche minuto, aggiungere il lievito e frullare ancora.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamare delicatamente al composto. Imburrare e infarinare un tegame (26 cm. ), versare l’impasto e far cuocere in forno caldo a 180° per 30/35 minuti circa.
Nel frattempo preparare la crema, frullare l’uovo con lo zucchero, aggiungere la farina e frullare ancora, aggiungere il latte a filo e la vanillina.
Far cuocere. Far raffreddare la crema e aggiungere la panna amalgamando bene.
Tagliare la torta a metà e farcirla con la crema. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…
Terry si può sostituire la fecola di patate con la frumina?
E’ preferibile la fecola .
Se metto tutta farina non avendo la fecola?