La veneziana è una merenda soffice di pasta brioche , con sopra una delicata crema pasticcera . E se aggiungessimo della nutella nella merenda ? Diventa spettacolare !!! ^_^
Per la pasta delle brioche:
– 250 gr. di farina 00
– 330 gr. di manitoba…
– 200 ml. di latte
– 2 uova
– 100 gr. di burro
– 80 gr. di zucchero
– 5 gr. di sale
– 25 gr. di lievito di birra
– 20 gr. di miele
– nutella q.b. per riempire le veneziane
– crema pasticcera (facoltativa)
– cioccolato fondente q.b. per decorare le veneziane
Preparazione:
Preparare l’impasto per le brioche, lavorando tutti gli ingredienti insieme. Quando l’impasto è liscio e omogeneo, mettere in una ciotola capiente e lasciar lievitare in luogo caldo per un’ora e mezza. Dividere l’impasto in piccoli pezzi, formando delle palline, metterle sulla teglia del forno (carta da forno sotto e non troppo vicine). Lasciar lievitare ancora per un’ora. Mettere un pò di crema (io l’ho messa perchè ho fatto anche le veneziane con la crema , se fate solo quelle con nutella , potete lasciarle senza niente sopra , cmq dopo la cottura le decorate con cioccolato fuso ) . Infornare ( forno caldo ) per 15/20 minuti a 180°. Una volta fredde, con la sacca a poche riempirle con la nutella infilando il beccuccio sotto la brioche al centro. Decorate con cioccolato fuso .(Per questa dose servono 2 teglie da forno). Altro…