Se avete bisogno di una pasta frolla che non abbia burro o derivati del latte , questa è la frolla ideale . Ho provato tante varianti , sostituendo il burro con diversi ingredienti , ma non mi lasciavano mai soddisfatta . Ho pensato di fare la frolla semplicemente con acqua e olio di semi di mais , due ingredienti che se aggiunti ai dolci , li rendono molto soffici . Che dirvi , non mi aspettavo una pasta frolla così delicata , friabile e profumata . Io ho fatto le crostatine , ottime per colazione oppure merenda da gustare a casa o portare a scuola . Provatela !

Per la pasta frolla:

300 gr. di farina 00

2 tuorli

60 gr. di acqua

150 gr. di zucchero

60 gr. di olio di semi di mais 

scorza di un limone grattugiata ( facoltativa)

un cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:
Preparate la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettete in frigo per 20 minuti circa.
A questo punto potete fare quello che preferite , una crostata ( per questa dose va bene una teglia da 24/26 cm) , biscotti , o come ho fatto io , delle piccole crostatine .
Fate cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti circa.