Ricetta cornetti sfogliati veloci

Una ricetta per ottenere degli ottimi cornetti sfogliati veloci , diminuendo le ore di lievitazione e anche tutti i passaggi che si fanno per i cornetti sfogliati classici. Molto più facili , veloci , ma comunque deliziosi !

Ingredienti:
300 gr di farina 00
250 gr di manitoba …
180 gr latte
70 gr acqua
70 gr zucchero
1 cubetto di lievito
1 fiala essenza di vaniglia (o vanillina)
2 uova medie
60 gr burro morbido
1 pizzico di sale
Burro fuso q.b. e zucchero semolato per spennellare i dischi di impasto
un tuorlo e latte per spennellare i cornetti
Procedimento:
Lavorare 50g di farina 00 ,20g di zucchero, il latte , l’acqua e il cubetto di lievito in un robot o con la planetaria . Lasciar riposare 30 min. coperta con pellicola .
Aggiungere tutti gli altri ingredienti , lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo .
Dividere l’impasto in otto palline uguali e lasciar lievitare 2 ore.
Trascorse le due ore stendere le palline lievitate in otto dischi dello stesso diametro. Spennellare del burro su un disco e cospargere di zucchero semolato, coprire con un alto disco, spennellare di burro e cospargere di zucchero semolato. Così via fino all’ultimo disco che non dovrà ne essere spennellato ne cosparso di zucchero. Ora che tutti i dischi sono sovrapposti stenderli con il mattarello formando una sfoglia .
Tagliare 16 spicchi e formare i cornetti arrotolandoli dal lato largo verso la punta. Lasciar lievitare un’altra ora.
Spennellare con l’uovo sbattuto e latte.
Infornare a 200° per 15/20 min circa. Decorare con zucchero a velo.
NOTA :Potete far lievitare nel forno spento con lucina accesa .
L’impasto è molto delicato , vi consiglio di farcirli dopo averli cotti .

Se volete congelare i vostri cornetti , dovete congelarli prima della seconda lievitazione . Preparate i cornetti e metteteli in freezer . Se volete consumarli al mattino , uscite i cornetti la sera , metteteli in forno spento e fate lievitare tutta la notte .

Se invece volete preparare i cornetti la sera per la mattina successiva , preparate i cornetti e mettete in frigo . Lieviteranno più lentamente in frigo per tutta la notte .

CONSIGLIO: Siate generose con il burro e lo zucchero tra una sfoglia e l’altra . Altrimenti i vostri cornetti potrebbero risultare poco zuccherati .

Ricetta waffle

Il waffle è un dolce a cialda, croccante fuori e morbido internamente, cotto su doppie piastre roventi o sull’apposita piastra che trovate in commercio . Potete farcirli con nutella , marmellata , sciroppo d’acero , o come ho fatto io , farciti con nutella e bagnati nel cioccolato !

Ingredienti:

120 gr. di farina

3 uova

80 gr. di burro fuso

30 gr. di acqua calda

100 gr. di zucchero a velo

un pizzico di sale

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, in un altro contenitore frullare i tuorli con lo zucchero a velo , la vanillina , il burro fuso , l’acqua e il lievito. Amalgamare insieme i due composti. (girando dal basso verso l’alto).
Fare i waffle con la piastra

Ricetta plumcake

I plumcake sono delle soffici merende fatte con yogurt . Amate da tutti per la loro semplicità . Facciamo in casa questa delizia , ecco la ricetta per prepararli ….

Ingredienti:

– 130 gr. di farina 00
– 70 gr. di zucchero
– 1 uovo
– 70 gr. di burro morbido
– 80 gr. di yogurt (io uso quello alla vaniglia)…
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 50 gr. di gocce di cioccolato

Descrizione della preparazione:
Frullare lo zucchero con l’uovo, continuando a frullare aggiungere lo yogurt, il burro, la farina e il lievito. Amalgamare le gocce di cioccolato al composto con un cucchiaio. Mettere i pirottini di carta negli stampi da plum cake, versare l’impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3 circa. Infornare a 180° per 15/20 minuti. Dose per 10/12 plum cake. Altro…

Ricetta torta di carote

Cosa c’è di meglio di una sana merenda con una gustosa torta di carote ? Ecco la ricetta ….

Ingredienti:

-200 gr di carote
-100 gr di burro fuso
-250 gr di farina
-250 gr di zucchero
-3 uova
-la buccia grattugiata di un limone
-1 bustina di lievito per dolci

Tritare nel mixer le carote lavate e pulite. Frullare lo zucchero con le uova,aggiungere il burro fuso, la farina e la buccia del limone. Infine aggiungere le carote e il lievito, frullare ancora qualche secondo.
Imburrare una teglia del diametro di circa 24 cm e far cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo! Altro…

Ricetta torta paradiso

La torta paradiso , è uno dei dolci più amati dai bambini . Soffice e delicata, è l’ideale per la merenda o per la colazione .

– 150 gr. di farina
– 50 gr. di fecola di patate
– 200 gr. di zucchero…
– 100 gr. di burro
– 6 uova
– un pizzico di sale
– una bustina di lievito per dolci
Per la crema al latte:
– 100 gr. di zucchero
– 500 gr. di latte intero
– 50 gr. di farina
– 1 uovo
– una bustina di vanillina
– 3 chucchiai di panna montata
– zucchero a velo

Preparazione:
Fondere il burro a bagnomaria, frullare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi, aggiungere la fecola, la farina e il burro fuso, frullare qualche minuto, aggiungere il lievito e frullare ancora.

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamare delicatamente al composto. Imburrare e infarinare un tegame (26 cm. ), versare l’impasto e far cuocere in forno caldo a 180° per 30/35 minuti circa.

Nel frattempo preparare la crema, frullare l’uovo con lo zucchero, aggiungere la farina e frullare ancora, aggiungere il latte a filo e la vanillina.

Far cuocere. Far raffreddare la crema e aggiungere la panna amalgamando bene.

Tagliare la torta a metà e farcirla con la crema. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…