Ricetta stelline di marmellata

Le stelline di marmellata sono biscotti al burro con la forma tipica natalizia . Non possono mancare questi biscotti nei nostri vassoi per Natale . Magari divertiamoci preparandoli con i nostri bambini !

Ingredienti:

– 500 gr. di farina 00
– 150 gr. di zucchero a velo
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 3 tuorli
– una bustina di vanillina…
– Marmellata q.b. Lavorare insieme la farina, lo zucchero, i tuorli, il burro e la vanillina . Far riposare la pasta frolla in frigo per una mezz’ora.
Riprendere la pasta e stenderla su un piano infarinato. Fare con le formine i biscotti interi, metterli sulla placca ricoperta di carta forno, mettere al centro di ogni biscotto un cucchiaino di marmellata , fare con la stessa formina altri biscotti con il foro centrale a forma di stella da mettere sopra. Farli aderire leggermente. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo quando i biscotti sono ancora caldi. Altro…

Ricetta barrette con mars e riso soffiato

Per questa ricetta servono solo tre ingredienti . Potete fare delle barrette come ho fatto io , o potete fare una piccola torta . Buonissime entrambe le versioni !

5 mars

100 gr. di burro

100 gr. di riso soffiato.

Far sciogliere a bagnomaria i mars con il burro , aggiungere il riso soffiato e amalgamare bene . Rivestire uno stampo da plum cake , con della pellicola . Versare il composto , livellare con un cucchiaio e mettere in frigo per 30/40 minuti . Estrarre la pellicola con il composto , tagliare le barrette nella misura desiderata …Io ho fatto le strisce di cioccolato fondente sopra .

Ricette brigadeiro brasiliani

I brigadeiro al cioccolato sono tipici dolcetti brasiliani preparati con latte condensato , cacao e burro . Sono morbidissimi e buonissimi , si preparano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo . Se li provate , non li abbandonerete più!

Ingredienti :
1 lattina di latte intero condensato ( 400 gr. )
30 gr. di burro
40 gr. di cacao amaro in polvere…
cioccolato in scaglie o codette q.b.

Preparazione
Mettete in una pentola il latte condensato, il burro e il cacao in polvere.
Accendete a fuoco lento ed iniziate a mescolare. Dovrete continuare fin quando il composto non diventerà abbastanza solido da poter essere lavorato con le mani ( 10 minuti circa ).
Una volta pronto, versate il tutto in una pirofila ed attendete che l’impasto si sia intiepidito per iniziare a lavorarlo.
Riempite un piatto di scaglie di cioccolato o codette . Formate delle palline con le vostre mani ( imburrate le mani se avete difficoltà con l’impasto).
Fate rotolare nel piatto di scaglie al cioccolato i vostri brigadeiro.
Mettete i dolcetti nei pirottini e conservateli in frigo per 2 ore circa . Altro…

Ricetta biscotti al burro “arlecchino”

Questi biscotti sono i classici biscotti al burro . Li ho fatti per carnevale e dovevo per forza dare quel tocco di allegria ! Cosa c’è di più allegro di tanti smarties colorati ? Allora , mani in pasta !!!
– 500 gr. di farina 00
– 150 gr. di zucchero a velo
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 3 tuorli…
– una bustina di vanillina
– cioccolatini colorati q.b.
Preparazione:
Lavorare gli ingredienti tutti insieme , far riposare la pasta frolla in frigo per 15/20 minuti circa . Stendere la pasta frolla, fare i biscotti con le formine,decorarli con i cioccolatini, far cuocere sulla teglia del forno con carta da forno. Infornare a 180° per 15/20 minuti circa. Altro…

Ricetta muffin zucchetta

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Se volete preparare questi muffin “zucchetta” , fate dei muffin (vi scrivo la ricetta che ho usato io…)
Vi serve pasta di zucchero arancione e delle caramelle a forma di zucca …..
Ingredienti per i muffin ….
Farina 150 gr
Zucchero 120 gr…
Burro a temperatura ambiente 100 gr
Uova 2
Sale un pizzico
Vanillina una bustina
Lievito chimico in polvere un cucchiaino
Latte 20 gr
Preparazione

Mettete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente e frullate con le fruste elettriche fino a farla diventare crema . Aggiungete le uova una ad una , il latte , il sale e la vanillina ,continuate a sbattere con le fruste .
Aggiungete la farina e il lievito setacciati, continuate a frullare fino a che l’impasto si presenterà liscio e omogeneo . Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini ( circa metà pirottino…)che avrete adagiato nella teglia per muffin . Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie.
NOTA : Io ho usato il cioccolato bianco fuso per “attaccare” la pasta di zucchero e la caramella zucchetta .