Ricetta cioccolatini al limone

La ricetta dei cioccolatini al limone è la base dei cioccolatini raffaello . L’aggiunta dell’essenza di limone , rende questo dolce molto delicato e gradevole .

– 200 gr. di cioccolato bianco
– 180 gr. di wafer al limone
– farina di cocco q.b.
– mandorle senza la pellicina q.b.
– essenza di limone ( una fiala)
Descrizione della preparazione:
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, frullare nel mixer i wafer, unire il cioccolato sciolto e i wafer. Amalgamare bene, mettere in frigo per mezz’ora circa. Con un cucchiaio prendere un po’ di impasto, mettere al centro una mandorla, chiudere l’impasto formando una pallina. Far rotolare la pallina nella farina di cocco. Mettere nei pirottini. Con questa dose si realizzano 15/18 raffaello.

Ricetta cioccolatini con amarena

I cioccolatini con amarena sono uno spettacolo per occhi e palato . Belli da vedere e deliziosi da gustare . Un morbido composto di cioccolato e wafer che racchiude una squisita amarena intera . Che bontà !

– 200 gr. di cioccolato bianco
– 180 gr. di wafer alla vaniglia
– wafer rosa( il wafer rosa è quella granellina che vedete intorno ai cioccolatini)
– Colorante liquido per alimenti rosso
– amarene q.b. Descrizione della preparazione:…
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, frullare nel mixer i wafer, unire il cioccolato sciolto e i wafer.Aggiungere uno o due cucchiaini di colorante, amalgamare bene. Mettere in frigo per mezz’ora circa. Con un cucchiaio prendere un po’ di impasto, mettere al centro un’amarena, chiudere l’impasto formando una pallina. Far rotolare la pallina nel wafwr rosa. Mettere nei pirottini. Con questa dose si realizzano 15/18 cioccolatini. Altro…

Ricetta bounty bianchi

I bounty sono dei deliziosi cioccolatini dal cuore morbido al cocco , in una deliziosa copertura croccante di cioccolato fondente . Ho pensato di fare questa versione con copertura di cioccolato bianco . Deliziosi !

Ingredienti :

– 200 gr. di farina di cocco
– 200 gr. di ricotta
– 100 gr. di zucchero a velo
– un cucchiaio di rum(facoltativo)…
– cioccolato bianco q.b. per bagnare i bounty

Descrizione della preparazione:
Amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio, prendere un pò di impasto cercando di dare la forma del bounty. Far riposare in frigo per un’oretta circa. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato , bagnare i bounty e far asciugare su carta forno. Tenerli in frigo fino al momento di servire o qualche minuto prima. Altro…

Ricetta cake pops

I cake pops sono amati da tutti i bambini . E se invece di dare ai nostri figli la classica caramella , facessimo noi dei cake pops con ingredienti genuini e deliziosi ? Questa è la ricetta adatta . I vostri figli gradiranno tanto queste piccole leccornie !

– 100 gr. di barchette coco pops ( o rotelline)
– 100 gr. di wafer alla vaniglia …
– 200 gr. di ricotta
– 100 gr. di zucchero a velo
– un cucchiaio di topping al cioccolato ( facoltativo)
– cioccolato fondente e cioccolato bianco q.b. per bagnare i cake pops
– codette di zucchero colorate , scagliette di cioccolato , granella di nocciole , farina di cocco ( questi ingredienti servono per ricoprire i cake pops , potete usare quello che preferite ).
– paper sticks ( bastoncini per cake pops) q.b.
Descrizione della preparazione:
Frullate le barchette coco pops con i wafer . Amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio, prendete un pò di impasto( io ho fatto le palline di 20 gr. l’una ) e date la forma tonda . Far riposare in frigo per un’oretta circa. Fondete a bagnomaria o in microonde il cioccolato fondente e quello bianco (in due contenitori separati). Infilzate le palline con i paper sticks. Subito dopo immergete le palline nel cioccolato (fondente o bianco) ricoprendole completamente. Fate colare per bene il cioccolato in eccesso, scuotendo i cake pops molto delicatamente . Ricopriteli con codette di zucchero colorate , scagliette di cioccolato o se preferite con granella di nocciole o cocco . Fateli asciugare infilzando i bastoncini su una base di polistirolo .
Potete anche coprire i cake pops con del cioccolato bianco o nero e poi realizzare delle striature in contrasto con il cioccolato di diverso colore . Tenete in frigo fino al momento di servire , o usciteli qualche minuto prima . Altro…

Ricetta rotolo di pasta biscotto con crema di nocciole bianca

Rotolo di pasta biscotto farcito con una squisita crema di nocciole bianca . Ottimo per colazione , gustosa merenda , delizioso dopo cena .

Per la pasta biscotto :
– 100 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero a velo
– 3 uova
– 1/2cucchiaino di lievito per dolci…
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
per la farcitura…
– zucchero a velo q.b.
– 400 gr. di crema di nocciole bianca
– cioccolato bianco q.b.

Preparazione:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, frullare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il lievito. Aggiungere la farina agli albumi e amalgamare insieme i due composti , girando dal basso verso l’alto.
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno , versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno bagnata.
Togliere la carta da forno bagnandola con un pò d’acqua. Farcire la pasta biscotto con la crema di nocciole e arrotolarla su se stessa aiutandovi con la carta da forno. Far riposare in frigo il rotolo per 20 minuti circa …Tagliare le girelle, metterle su della carta da forno, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, prendere 3 strati di pellicola, mettere il cioccolato nella pellicola, fare un piccolo foro con lo stuzzicadenti e fare le striscioline di cioccolato sulle girelle. Far solidificare il cioccolato ,mettere nei pirottini.