Ricetta parrozzini

Il parrozzo è un tipico dolce abruzzese, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale . Fu ideato e preparato nel 1920 da Luigi D’Amico, titolare di un laboratorio di pasticceria a Pescara . D’Amico ebbe l’idea di fare un dolce dalle sembianze di un pane rustico anche detto pane rozzo (da cui è derivato il nome “Pan rozzo”), che era una pagnotta semisferica che veniva preparata dai contadini con il granoturco e destinata ad essere conservata per molti giorni.

E’ fatto con semolino o, in alternativa, farina gialla o farina bianca con fecola, zucchero , mandorle tritate, buccia di arancia e buccia di limone ed è ricoperto di cioccolato fondente.

Io ho preferito fare i parrozzini che ho cosparso sia con cioccolato fondente che cioccolato bianco .

Ingredienti:

5 uova grandi o 6 medie

120 gr. di semolino

180 gr. di farina di mandorle

220 gr. di zucchero

40 gr. di olio evo

scorza di un limone e un ‘arancia grattugiate finemente

una bustina di vanillina

30 gr. di liquore amaretto di saronno

Per la copertura dei parrozzini bianchi:

200 gr. di cioccolato bianco

100 gr. di burro

Per la coperture dei parrozzini neri:

200 gr. di cioccolato fondente

100 gr. di burro

Preparazione:

Mettere in una terrina i tuorli e lo zucchero montarli per qualche minuto , unire la farina di mandorle , il semolino , l’olio , le scorze degli agrumi , il liquore e la vanillina , frullare ancora qualche minuto . Montare gli albumi a neve soda e aggiungerli delicatamente al composto, versare il composto nelle semisfere in silicone , far cuocere nel forno preriscaldato per 40/50 minuti a 170/180° .

A cottura ultimata estrarre i parrozzini , lasciarli raffreddare , metterli sopra le griglie ,

sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro e versare sui parrozzini .

Ricetta treccia di sfoglia con cioccolato

Questa non è proprio una ricetta , è una delizia che dovevo assaggiare ! Sta impazzendo in rete , la vedo dappertutto , e potevo non provarla ? Si prepara veramente in cinque minuti , il tempo di cottura e mangiate qualcosa di sublime . Facile , veloce , deliziosa , proprio i dolci che noi cerchiamo per ospiti all’ultimo minuto o semplicemente se abbiamo voglia di qualche bontà ma non vogliamo stare ore ai fornelli . Provatela !

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia ( comprata già pronta)

2 stecche di cioccolato fondente da 150 gr.

un tuorlo per spennellare

Procedimento:

Srotolate la pasta sfoglia , mettete al centro le cioccolate ( dovete togliere qualche quadratino da una stecca ) ,

tagliate la pasta sfoglia in modo da formare delle strisce ( guardate le foto passo passo , rende meglio l’idea) , chiudete le due estremità e formate una treccia .

Spennellate con tuorlo d’uovo ,

infornate ( forno preriscaldato) a 180/200° per 20/25 minuti .

Gustata tiepida è veramente spettacolare ! ^_^

Ricetta bon bon fiesta

Ci sono delle merendine confezionate che ai miei bambini piacciono molto , ma voi sapete che preferisco riprodurre tutto a casa , tutto fatto con le mie mani . La fiesta è una delle merende che loro adorano , e sinceramente anche a me piace molto il suo sapore . Bazzicando in rete , ho trovato una ricetta che mi ha subito colpita , i bon bon fiesta ! L ‘ho provata , logicamente modificando gli ingredienti a modo mio . Che dirvi , sono veramente deliziosi , un morbido cuore all’arancia racchiuso da una croccante cioccolata . Ringrazio Raffa ( Il mondo di Raffa )per questa strepitosa ricetta .

Ingredienti:

350 gr. di pan di spagna

150 gr. di marmellata di arance

70 gr. di zucchero a velo ( ho aggiunto lo zucchero perché la marmellata non era molto dolce)

una fialetta di essenza di arance

30 gr. di liquore ( usate uno che abbia l’aroma all’arancia, io ho usato il grand marnier)

cioccolato fondente q.b.

Procedimento:

Sbriciolate il pan di spagna , aggiungete la marmellata , lo zucchero a velo , l’essenza di arance e il liquore . Amalgamate bene il tutto , formate delle palline , mettete i vostri bon bon in frigo per 30 minuti circa . Fate sciogliere il cioccolato fondente , immergete nel cioccolato i bon bon , fate asciugare su carta da forno ( se volete fare le strisce di cioccolato sopra i bon bon , prendete un pochino di cioccolato fuso e con una piccola sacca a poche o con la siringa per dolci , fate le strisce ). Mettete nei pirottini .

Ricetta semifreddo simil Viennetta

La viennetta è un gelato confezionato amato da grandi e piccini . Ormai sapete che amo sperimentare e preparare con le mie mani tutto quello che posso . Ho provato a fare questo delizioso gelato logicamente a modo mio . Secondo me ( e qui esplode la mia presunzione ahahahah… ) non ha nulla da invidiare alla vienneta confezionata . Provatela ! ^_^

Ingredienti :

400 gr. di latte concentrato (una lattina)

500 gr. di panna da montare

cioccolato fondente q.b. (200/250 gr. circa )

Procedimento:

Montate la panna e incorporate il latte concentrato amalgamando bene .

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria ( o nel microonde) .

Foderate uno stampo da plum cake (10 x 28 cm.) con pellicola trasparente .

Mettete 3/4 cucchiai di composto nello stampo , versate sopra il cioccolato fuso ( dovete formare uno strato sottile , non abbondate), aspettate qualche minuto , mettete altro composto e altro cioccolato , ripetete questa operazione per 4/5 volte fino a terminare il composto (L’ultimo strato dovete metterlo nella sacca a poche e decorare la vostra viennetta ) .

Completate con un altro strato centrale di cioccolato .

Mettete in freezer per 6/8 ore .

Ricetta ciambelline al cioccolato

Mi piace coccolare la mia famiglia con colazioni genuine e golose . Spesso mentre tutti dormono , io sono già ai fornelli a preparare qualche delizia da far gustare appena svegli o anche come buonissima merenda . Oggi ho preparato queste squisite ciambelline , veloci , facili e buonissime !

Ingredienti:

2 uova piccole

70 gr di zucchero

60 gr di farina

50 gr di cioccolato fondente

50 gr di burro

1 cucchiaino di lievito x dolci

Procedimento:

Sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro . Nel frattempo frullare uova e zucchero per 10 minuti circa . Aggiungere farina e lievito , frullare ancora qualche minuto . Unire il cioccolato fuso con il burro continuando a frullare. Versare il composto nello stampo in silicone a forma di ciambelle (riempite 2/3 circa ) cuocere a 180° x 20′ / 25′ min.

Lasciar raffreddare 10 minuti , capovolgere , e sformare le ciambelline . A questo punto nell’incavo della ciambella potete mettere quello che preferite , io ho usato la crema di nocciole bianca , potete mettere nutella , crema , marmellata , panna e frutta o tutto quello che vi suggerisce la fantasia…

NOTA : Vi consiglio di bagnare leggermente le vostre ciambelle , io ho usato una bagna allo zabaione analcolica ( avevo quella in dispensa), ma va bene anche latte , latte e cacao o se preferite potete usare il liquore .