Ricetta biscotti smile

I biscotti smile , oltre che buonissimi , sono troppo simpatici ! I vostri bambini li adoreranno , e non solo loro !

Semplici , facili e deliziosi , le merende ideali !

Ingredienti:

– 500 gr. di farina 00
– 160 gr. di zucchero a velo
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 3 tuorli
– una bustina di vanillina
gocce di cioccolato se si vogliono fare le faccine con le gocce
cioccolato fondente per farcire (o nutella..)

Preparazione:
Per i biscotti con le gocce di cioccolato : Lavorare gli ingredienti tutti insieme tranne le gocce, quando la pasta frolla è pronta aggiungere le gocce e lavorare qualche minuto, non troppo, altrimenti le gocce si sciolgono e l’impasto diventa scuro. Stendere la pasta frolla, fare i biscotti con le formine, far cuocere sulla teglia del forno con carta da forno. Infornare a 180° per 15/20 minuti circa.
Per i biscotti smile : Lo stesso procedimento, senza aggiungere le gocce . Fare le formine smile e le formine intere (se volete fare gli smile con cioccolato o nutella … ) Quando i biscotti sono freddi, farcire la parte intera con cioccolato fondente fuso oppure con nutella . Adagiare sopra l’altro biscotto con la faccina . Altro…

Ricetta cookie lollipops

Per questi cookie lollipops ho usato la pasta frolla dei biscotti al burro . Dovete acquistare le stecche in carta da forno . Preparate la frolla , fate dei biscotti ( non devono essere molto sottili ) , mettete la stecca nel biscotto e infornate . Per i biscotti ripieni di nutella , ho fatto dei biscotti (in questo caso un pò più sottili..) , ho messo un cucchiaino di nutella , la stecca sopra e ho chiuso con un altro biscotto , facendo una leggera pressione . Decorate come preferite .
Ricetta base :
– 500 gr. di farina 00
– 150 gr. di zucchero a velo
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 3 tuorli
– una bustina di vanillina
Cioccolato bianco e fondente se volete decorare i biscotti come ho fatto io !

Preparazione:
Lavorare gli ingredienti tutti insieme . Far riposare la pasta in frigo per 15/20 minuti . Stendere la pasta frolla, fare i biscotti con le formine, far cuocere sulla teglia del forno con carta da forno. Infornare a 180° per 15/20 minuti circa.
NOTA: Se la stecca non rimane ferma nel biscotto una volta che si raffredda , sfilatela delicatamente , bagnatela nel cioccolato fuso e rimettetela nel biscotto !

Ricetta biscotti al burro

I biscotti al burro sono i biscottini più amati dai bambini . Non possono mancare alle loro feste di compleanno , o semplicemente da gustare come una deliziosa merenda . Ho provato tante ricette per questi biscottini , ma questa è infallibile !

– 500 gr. di farina 00
– 150 gr. di zucchero a velo
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 3 tuorli
– una bustina di vanillina
Su questa dose servono 150 gr. di gocce di cioccolato se si vogliono fare quelli con le gocce dentro, oppure cioccolato fondente o cioccolato bianco q.b. per quelli bagnati al cioccolato .

Per i biscotti bagnati al cioccolato: Lo stesso procedimento, senza aggiungere le gocce, far sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Quando i biscotti sono freddi, bagnare nel cioccolato fuso e far asciugare su carta da forno.

Ricetta biscotti di frolla montata

La ricetta di questi biscotti , è stata il mio orgoglio ! Ha fatto il giro del web , l’hanno provata tantissime amiche , rimanendo soddisfatte al 100% . Sono dei biscotti friabili e deliziosi , uno tira l’altro. Io dico che questi biscotti creano dipendenza !!! ahahah ….

– 500 gr. di farina 00
– 150 gr. di zucchero a velo
– una bustina di vanillina
– 320 gr. di burro morbido
– 2 uova (grandi)
– un pizzico di sale
– un cucchiaino di lievito per dolci
– ciliegine candite q.b.

– cioccolato fondente q.b.

Descrizione della preparazione:
Frullare il burro con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere le uova e frullare ancora, aggiungere la farina, il lievito, il sale e la vanillina continuando a frullare ancora qualche minuto. Mettere l’impasto in una sacca a poche con un beccuccio a stella medio, rivestire una teglia con carta da forno e fare i biscotti . Infornare (forno caldo) a 180° per 15 minuti circa…

NOTA: Se volete fare i biscotti con la ciliegina , metterla sul biscotto prima di infornare . Se volete fare i biscotti bagnati nel cioccolato ,dopo la cottura , fateli raffreddare e bagnateli nel cioccolato sciolto a bagnomaria.

Ricetta donuts al forno

Se amate i donuts , ma non potete o non volete mangiare dolci fritti , ecco la ricetta dei donuts al forno . Molto più leggeri ma comunque squisiti !

Ingredienti:
1 uovo
180 gr di latte tiepido
50 gr. di acqua tiepida…
80 gr di zucchero
250 gr di farina 00
270 gr di manitoba
12 gr di lievito di birra (metà cubetto )
110 gr di burro morbido
una bustina di vanillina
una fialetta di essenza di vaniglia
un pizzico di sale
Per ricoprire le ciambelle:
Cioccolato fondente q.b.
burro q.b.
Preparazione:
Impastate con un robot da cucina o con la planetaria tutti gli ingredienti , fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo .

Mettete l’impasto in una ciotola dai bordi alti cosparsa di farina a lievitare . E’ ideale coprire la ciotola con della pellicola e far lievitare in forno con lucina accesa per un due ore . La prima foto che vedete è dopo la lievitazione .
Stendete sul piano da lavoro o su carta forno( logicamente cosparsi di farina) la pasta con il mattarello dello spessore di circa 1 cm. , formate dei cerchi di 8 cm. con al centro un buco di 3 cm.(io ho usato una tazza e un beccuccio della sacca a poche …)
Adagiate le ciambelle sulla placca forno o sulla teglia sempre ricoperta di carta da forno . Fate lievitare ancora in forno per un’altra oretta.
Fate riscaldare il forno a 200°, infornate le vostre ciambelle x 8/10 minuti.
Quando le ciambelle sono fredde , potete ricoprirle di cioccolato . Io ho preparato una glassa con 130 gr. di cioccolato e 30 gr. di burro(a bagnomaria) e ne ho ricoperte alcune . Il resto delle ciambelle le ho ricoperte con cioccolato fuso senza aggiungere burro . Ad alcune ho fatto le striscioline con il cioccolato bianco .
P.S…..Non buttate niente , le piccole palline che vedete sono state ricavate dal centro della ciambella , l’ultima foto invece sono i ritagli dell’impasto .