La panna cotta è un dolce al cucchiaio buono e delicato . Può essere preparata in tante versione . Questa che vi presento è una deliziosa panna cotta al caffè.
Ingredienti per 6 panne cotte:
Caffe (fatto con la moka), 150 ml
Panna 500 ml…
Zucchero 100 gr
Colla di pesce 8 gr
Vaniglia 1/2 bacca
Preparazione:
Preparate il caffè con la moka (usate un caffè piuttosto forte) . Mettete in ammollo in acqua ben fredda la colla di pesce. Versate la panna in un tegame, unite lo zucchero e la mezza bacca di vaniglia, che avrete tagliato a metà e dalla quale avrete estratto i semini interni . Portate a sfiorare il bollore. Strizzate la colla di pesce morbida ed unitela alla panna: mescolate qualche secondo e poi unite 150 ml di caffè. Passate tutto in un colino a maglie fini. Versate il composto ottenuto in 6 stampini in silicone della capienza di circa 125 ml l’uno . Mettete in frigorifero per almeno 3-4 ore . Sformate delicatamente la vostra panna cotta . Se avete difficolta ,mettete per qualche secondo gli stampini in acqua calda e inserite da un lato la lama di un coltello per eliminare il sottovuoto. Decorate la panna cotta con topping , panna o tutto quello che preferite .
Caffe (fatto con la moka), 150 ml
Panna 500 ml…
Zucchero 100 gr
Colla di pesce 8 gr
Vaniglia 1/2 bacca
Preparazione:
Preparate il caffè con la moka (usate un caffè piuttosto forte) . Mettete in ammollo in acqua ben fredda la colla di pesce. Versate la panna in un tegame, unite lo zucchero e la mezza bacca di vaniglia, che avrete tagliato a metà e dalla quale avrete estratto i semini interni . Portate a sfiorare il bollore. Strizzate la colla di pesce morbida ed unitela alla panna: mescolate qualche secondo e poi unite 150 ml di caffè. Passate tutto in un colino a maglie fini. Versate il composto ottenuto in 6 stampini in silicone della capienza di circa 125 ml l’uno . Mettete in frigorifero per almeno 3-4 ore . Sformate delicatamente la vostra panna cotta . Se avete difficolta ,mettete per qualche secondo gli stampini in acqua calda e inserite da un lato la lama di un coltello per eliminare il sottovuoto. Decorate la panna cotta con topping , panna o tutto quello che preferite .
Vi consiglio di servire subito la vostra panna cotta una volta sformata .