La pasta con le cozze è un tipici piatto Pugliese . Non servono molte parole per questo primo , sappiamo tutti che è delizioso , facile e veloce da preparare . Io questa volta ho usato i troccoli freschi . Questa pasta mi ha stupita , lega perfettamente con tutti gli altri ingredienti.

Ingredienti per 4 persone:
– 300/350 gr. di troccoli freschi
– 1 kg. di cozze
– 400 gr. di pomodorini o un pomodoro pelato…
– aglio…
– olio
– prezzemolo tritato
– sale

Descrizione della preparazione:
Mettere in un tegame un filo d’olio e l’aglio tritato, far soffriggere per qualche secondo, aggiungere i pomodorini, far cuocere qualche minuto .Aggiungere il frutto delle cozze e far cuocere aggiustando di sale …. Nel frattempo far cuocere la pasta, quando è al dente, scolarla e farla saltare in padella qualche minuto, aggiungere il prezzemolo, amalgamare e servire. Buon appetito. Altro…