Ricetta sbriciolata con crema al latte e pesche sciroppate

La sbriciolata con crema al latte è una torta golosa , farcita con una morbida crema al latte , arricchita con dei golosi pezzettini di pesche sciroppate .

Ingredienti per la pasta:
1 uovo
1 tuorlo
400 gr di farina 00…
160 gr di zucchero
110 gr di burro a temperatura ambiente
una bustina di lievito per dolci
Per il ripieno:
500 ml. di latte intero
100 gr. di zucchero
60 gr. di farina
30 gr. di miele
una fialetta di estratto di vaniglia
400 gr. di pesche sciroppate
Mettete tutti gli ingredienti per la pasta frolla nel bimby e lavorate l’impasto per pochi secondi a vel. 6. Sbriciolate nella tortiera (per crostate 26 cm.)imburrata e infarinata, metà dell’impasto (fate una leggera pressione sull’impasto ). Preparate la crema ( io l’ho fatta con il bimby , tutti gli ingredienti nel boccale tranne le pesche , 90° vel. 4 7 minuti ). Tagliate le pesche a dadini ,amalgamatele alla crema ,versate nella teglia e coprite con la rimanente pasta sbriciolandola. Infornate a 180° ,in forno preriscaldato, per circa 25/30 minuti.
NOTA:Logicamente potete preparare la pasta frolla lavorandola con le mani o con una planetaria . Se lavorate la frolla con le mani , ricordate di non formare un panetto , ma deve risultare “sbriciolata”, non lavoratela troppo !
Per preparare la crema al latte se non avete il bimby: Versate il latte in un tegame insieme all’estratto di vaniglia e portate a bollore. Unite lo zucchero e la farina.
Mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi , unite il miele e cuocete tutto a fuoco basso continuando a mescolare con la frusta per evitare che si formino grumi. La crema sarà pronta quando inizierà ad addensarsi

Ricetta crostata morbida con crema al latte

Ecco la ricetta di una deliziosa crostata morbida con crema al latte . Un soffice impasto , farcito con una delicata crema al latte .

Ingredienti:

80 gr. di farina
70 gr. di zucchero
40 gr.di latte
1 uovo grande …
2 cucchiaini di lievito in polvere
Frullare l’ uovo con lo zucchero ,aggiungere il latte , frullare ancora qualche minuto , aggiungere la farina e infine il lievito. Una volta ottenuto un composto omogeneo lo lasciamo cuocere( forno caldo a 180° x 13/15 minuti circa ) in una teglia bassa da crostata,imburrata e infarinata. (Per questa crostata vi serve la teglia(28 cm.) con la scanalatura sul fondo che una volta rivoltata diventa la superficie sulla quale mettere la crema , detto anche stampo furbo).
Per la crema al latte :

– mezzo litro di latte intero
– 60 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero
– una fialetta di aroma vaniglia
– un foglio di gelatina
Preparazione:
Mettere il foglio di gelatina in acqua fredda .Preparare la crema, amalgamare lo zucchero con la farina, aggiungere la fialetta e il latte a filo continuando a mescolare , quasi a fine cottura , strizzare il foglio di gelatina e versarlo nel tegame della crema . Versare la crema ancora calda sulla crostata , far raffreddare e decorare a piacere . Io ho usato la panna colorata(con colorante per alimenti) , fragole e amarene ! Altro…

Ricetta torta paradiso

La torta paradiso , è uno dei dolci più amati dai bambini . Soffice e delicata, è l’ideale per la merenda o per la colazione .

– 150 gr. di farina
– 50 gr. di fecola di patate
– 200 gr. di zucchero…
– 100 gr. di burro
– 6 uova
– un pizzico di sale
– una bustina di lievito per dolci
Per la crema al latte:
– 100 gr. di zucchero
– 500 gr. di latte intero
– 50 gr. di farina
– 1 uovo
– una bustina di vanillina
– 3 chucchiai di panna montata
– zucchero a velo

Preparazione:
Fondere il burro a bagnomaria, frullare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi, aggiungere la fecola, la farina e il burro fuso, frullare qualche minuto, aggiungere il lievito e frullare ancora.

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamare delicatamente al composto. Imburrare e infarinare un tegame (26 cm. ), versare l’impasto e far cuocere in forno caldo a 180° per 30/35 minuti circa.

Nel frattempo preparare la crema, frullare l’uovo con lo zucchero, aggiungere la farina e frullare ancora, aggiungere il latte a filo e la vanillina.

Far cuocere. Far raffreddare la crema e aggiungere la panna amalgamando bene.

Tagliare la torta a metà e farcirla con la crema. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…