Ricetta muffin di zucca

Deliziosi muffin di zucca , preparati con ingredienti semplici e genuini . Queste sono le merende che preferisco !

Ingredienti:

250 gr. di polpa di zucca
180 gr. di farina
50 gr. di fecola di patate
una bustina di lievito per dolci …
130 gr. di olio di semi di mais
un uovo intero e un tuorlo
200 gr. di zucchero
una bustina di vanillina
buccia grattugiata di un’arancia
Preparazione

Per preparare i muffin di zucca , iniziate facendo bollire la zucca. Far raffreddare e togliere l’acqua in eccesso .( dovete pesare la zucca già bollita e “sgocciolata” ), poi tritate in un mixer . In un’ampia ciotola montate le uova con lo zucchero . Quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete la zucca tritata. Setacciate e mescolate insieme la farina, la fecola di patate, il lievito e la vanillina e incorporatele al composto di uova e zucchero. Infine aggiungete la scorza di un’arancia . Unite quindi al composto l’olio di semi , mescolando bene; l’impasto dovrà risultare molto morbido . Foderate 12 stampi da muffin (diametro di circa 6/7 cm) con dei pirottini di carta (oppure imburrateli e infarinateli) e versate in ogni stampino il composto ottenuto lasciando circa un centimetro dall’alto. Infornate i muffin in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20/25 minuti, fino a quando inserendo uno stecchetto al centro di uno dei muffin ed estraendolo, questi non risulterà asciutto. Raffreddate i muffin estraeteli dagli stampi e serviteli eventualmente cosparsi di zucchero a velo. Altro…

Ricetta muffin al limone

I muffin al limone sono dei dolcetti soffici e profumati . Preparati con ingredienti semplici , sono un’ottima merenda .

Ingredienti :
– 150 gr. di farina 00
– 90 gr. di zucchero
– 1 uovo
– 60 gr. di burro morbido…
– 80 gr. di yogurt bianco dolce
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 20 ml. di succo di limone
– la buccia di un limone grande grattugiata
– una fialetta di essenza di limone

Descrizione della preparazione:
Frullare lo zucchero con l’uovo, continuando a frullare aggiungere lo yogurt, la buccia del limone , il succo , l’essenza , il burro, la farina e il lievito. Mettere i pirottini di carta negli stampi da muffin, versare l’impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3 circa. Infornare a 180° per 15/20 minuti. Dose per 10/12 muffin. Altro…

Ricetta merendine yo yo

Le merendine yo yo , credo siano state amate da tutti . Mi ricordano tanto la mia infanzia , le adoravo ! Ho cercato di prepararle in casa per i miei bambini . Una semplice pasta biscotto , farcita con nutella . Sono buonissimi , una merenda ideale !

Ingredienti:

– 60 gr. di farina 00
– 40 gr. di fecola di patate
– 100 gr. di zucchero a velo …
– 3 uova
– 1 cucchiaino(abbondante) di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– nutella q,b. per farcire
Preparazione:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, in un altro contenitore frullare i tuorli con lo zucchero a velo , la vanillina e il lievito,aggiungere la farina e la fecola, amalgamare insieme i due composti. (girando dal basso verso l’alto).
Ricoprire la teglia del forno(28X40) con carta da forno e versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno cosparsa con zucchero a velo. Togliere la carta da forno della cottura bagnandola con un pò d’acqua.Far raffreddare la pasta biscotto , fare le formire tonde e metà delle formine farcirle con nutella .Sovrapporre una formina vuota su ogni formina farcita , facendo aderire bene .Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e fare le strisce di cioccolato sopra i yoyo …( potete usare 3 strati di pellicola , mettere il cioccolato sciolto dentro e chiudere tipo sacchetto , fare un forellino con uno stuzzicadenti e decorare ….)i vostri yoyo sono pronti !!!

Ricetta plumcake di carote

I plumcake di carote sono preparati con la stessa ricetta dei muffin di carote . Ho solo aggiunto le gocce di cioccolato , e cambiato la forma delle merenda .

Ingredienti:

100 gr di gocce di cioccolato:
Preparazione :
Per preparare i plumcake di carote , iniziate lavando bene le carote e sbucciandole , poi tritatele finemente in un mixer . In un’ampia ciotola montate le uova con lo zucchero .
Quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete le carote tritate. Setacciate e mescolate insieme la farina, la fecola di patate, il lievito e la vanillina e incorporatele al composto di uova e zucchero. Infine aggiungete la scorza di un’arancia e le gocce di cioccolato .
Unite quindi al composto l’olio di semi , mescolando bene; l’impasto dovrà risultare molto morbido . Foderate 12 stampini da plumcake con dei pirottini di carta (oppure imburrateli e infarinateli) e versate in ogni stampino il composto di carote ottenuto lasciando circa un centimetro dall’alto. Infornate i plumcake in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20/25 minuti ( prova stecchino) .

Ricetta muffin di carote

I muffin di carote sono dei dolcetti soffici , leggeri e profumati . Non c’è niente di meglio di una sana merenda preparata con ingredienti freschi e genuini .

Ingredienti:

scorza grattugiata di un ‘arancia
250 gr di carote
200 gr de farina
50 gr di fecola di patate
una bustina di lievito in polvere
130 ml di olio di semi di mais
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
200 gr di zucchero
Preparazione :
Per preparare i muffin di carote , iniziate lavando bene le carote e sbucciandole , poi tritatele finemente in un mixer . In un’ampia ciotola montate le uova con lo zucchero .
Quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete le carote tritate. Setacciate e mescolate insieme la farina, la fecola di patate, il lievito e la vanillina e incorporatele al composto di uova e zucchero. Infine aggiungete la scorza di un’arancia .
Unite quindi al composto l’olio di semi , mescolando bene; l’impasto dovrà risultare molto morbido . Foderate 12 stampi da muffin (diametro di circa 6/7 cm) con dei pirottini di carta (oppure imburrateli e infarinateli) e versate in ogni stampino il composto di carote ottenuto lasciando circa un centimetro dall’alto. Infornate i muffin in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20/25 minuti ( prova stecchino) .