Ricetta base pasta frolla al cacao senza burro

Una deliziosa pasta frolla al cacao senza burro , ottima per le vostre crostate , crostatine o biscotti . Morbida e friabile , leggermente aromatizzata all’arancia , vi innamorerete di questa frolla . Provatela !

Per la pasta frolla:
60 gr. di olio di semi di mais
2 tuorli
80 gr. di acqua
180 gr. di zucchero
300 gr. di farina
un cucchiaino di lievito per dolci

30 gr. di cacao amaro

una bustina di vanillina

la scorza di un ‘ arancia grattugiata

Procedimento :

Lavorare tutti insieme gli ingredienti , formare un panetto , mettere in frigo per 15/20 minuti circa prima di procedere con la vostra ricetta .

NOTA: Con questa dose potete usare un tegame da 24/26 cm .

Ricetta crostata morbida con frosting al caffe’

La crostata con base morbida è un ottimo dolce da preparare quando non abbiamo molto tempo a disposizione . Servono veramente pochi minuti e potete farcirla come preferite , con nutella , marmellata , creme , frutta e tutto quello che gradite . Questa che vi propongo l’ho farcita con un delicato frosting al caffè , e per renderla ancora più bella e buona , l’ho decorata con i deliziosi confetti PAPA al caffè . Spettacolo per occhi e palato ! ^_^

Ingredienti per la base :

2 uova
130 gr di zucchero
130 gr di farina
30 gr di amido di mais
100 gr di burro
2 cucchiaini di lievito per dolci

Per il frosting:

250 gr. di philadelphia

200 ml. di panna liquida per dolci

70 gr. di zucchero a velo

70 gr. di caffè

Procedimento:

Preparate il frosting . Montate in un contenitore la philadelphia , lo zucchero a velo e il caffè , in un altro contenitore montate la panna , mettete assieme i due composti e amalgamate bene . Mettete in frigo .

Preparate la base morbida della crostata :

Fate sciogliere il burro a bagnomaria .Frullate uova e zucchero per 10 minuti circa .
Aggiungete farina , amido e lievito , frullate ancora qualche minuto .
Aggiungete il burro continuando a frullare per amalgamare bene tutti gli ingredienti .
Imburrate e infarinate uno stampo x la crostata 26/28 cm ( dovete usare lo stampo furbo) , versare il composto ottenuto, cuocere a 180° x 20′ / 25′ min.
Lasciate raffreddare 10 minuti e capovolgete su un piatto da portata.

Quando la vostra crostata sarà fredda , farcite con il frosting . Io ho messo dentro una sacca a poche e ho farcito facendo dei ciuffetti , ho decorato con confetti al caffè PAPA .

NOTA: Vi consiglio di bagnare la vostra crostata con la bagna che preferite .

Ricetta biscotti di frolla montata con cuore di marmellata

Quando si resta a casa e i bambini hanno voglia di biscottini , non si può certo offrire loro qualcosa che non sia sano e genuino ! In pochi minuti ho fatto questi biscotti di frolla montata . E’ sempre la mia mitica ricetta , ho dimezzato le dosi perchè non avevo abbastanza burro ^_^ .

Ho voluto provare questa versione con cuore di morbida marmellata . Che dire …. eccezionali ! Bambini felici , io soddisfatta ! ^_^

250 gr. di farina 00

75 gr. di zucchero a velo

mezza bustina di vanillina

160 gr. di burro morbido

1 uovo (grande)

un pizzico di sale

la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
marmellata q.b.

Descrizione della preparazione:

Frullate il burro con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete le uova e frullate ancora, aggiungete la farina, il lievito, il sale e la vanillina continuando a frullare ancora qualche minuto. Mettete l’impasto in una sacca a poche con un beccuccio a stella grande , rivestite una teglia con carta da forno e fate i biscotti .

A questo punto praticate con il dito ( inumidite all’acqua) una fossetta centrale , riempite di marmellata .

Infornare (forno caldo) a 180° per 15/20 minuti circa.

Ricetta crostata di frolla montata con cuore di ricotta

Volevo fare una crostata , però diversa dal solito . Ho pensato a tutto quello che mi piace tanto , le risposte erano frolla montata e ricotta , allora mi son detta , perchè non metterle insieme e preparare qualcosa di goloso ? Ecco la crostata di frolla montata con cuore di ricotta . Buonaaaaaa !

Ingredienti per la pasta frolla :

370 gr. di farina 00

150 gr. di zucchero

una bustina di vanillina

150 gr. di margarina

3 uova (grandi)

la buccia grattugiata di un limone

un pizzico di sale due cucchiaino di lievito per dolci

Per la crema di ricotta :

600 gr. di ricotta

2 uova

220 gr. di zucchero

2 cucchiai di liquore a scelta ( facoltativo)

una bustina di vanillina

Descrizione della preparazione: Frullate la margarina con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete le uova e frullate ancora, aggiungete la farina, il lievito, il sale , la buccia grattugiata e la vanillina continuando a frullare ancora qualche minuto ( alta velocità , altrimenti non viene un impasto morbido). Mettete l’impasto in una sacca a poche con un beccuccio a stella piccolo , imburrate e infarinate una teglia (26 cm.) , riempite la teglia con frolla montata facendo dei cerchi internamente ( vedete foto) .

Mettete in frigo , preparate la crema .

Preparazione della crema :

Frullate tutti gli ingredienti della crema in un robot da cucina , riprendete la teglia e versate sopra la crema di ricotta , livellate con un cucchiaio .

Con il restante impasto della sacca a poche , formate le striscioline sulla crostata .

Infornate ( forno preriscaldato ) a 180° per 40 minuti circa .

Spolverizzate con zucchero a velo .

Ricetta torta di mele sofficissima

La torta di mele è un classico che piace a tutti . La sperimento in tantissimi modi . Ho provato ad aggiungere all’impasto la ricotta e l’amido di mais per rendere questa delizia ancora più soffice . Che dirvi ….una torta sofficissima , buonissima , ottima per una sana colazione o una deliziosa merenda . Provatela ! ^_^

Ingredienti:

80 gr. di margarina

200 gr. di ricotta fresca

150 gr. di farina 00

70 gr. di amido di mais

200 gr. di zucchero

3 uova grandi ( il peso delle uova senza guscio deve essere intorno ai 200 gr)

una bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di liquore che preferite (facoltativo)

una bustina di vanillina

5/6 mele grandi

succo di un limone

un pizzico di sale

Preparazione:

Dopo aver sbucciato e affettato le mele, metterle in un contenitore e irrorarle con il succo di limone. In una ciotola( o un robot da cucina) frullare le uova con lo zucchero, aggiungere la margarina continuando a frullare, aggiungere la ricotta , il sale e frullare ancora per qualche minuto. Aggiungere la farina , l’amido di mais , il liquore , infine aggiungere il lievito. Imburrare e infarinare un tegame (26 cm. ), versare metà impasto, fare uno strato di mele , versare il restante impasto e coprire con un’altro strato di mele. Cuocere in forno caldo a 180° per 45/50 minuti circa (prova stecchino) .