Ricetta torta salata di pancarrè

La torta salata di pancarrè è una ricetta che sta girando tantissimo in rete . Sinceramente non mi ispirava molto , non riuscivo a legare l’idea di questo pane bagnato e farcito , ma sapete che le provo tutte , e potevo non provare anche questa ? Bè , che dirvi , mi son dovuta ricredere tantissimo , è a dir poco deliziosa , ha messo tutti d’accordo , marito e figli (che è molto difficile) , è veloce e facile da preparare , ottima cena o piatto unico al mezzogiorno . Provatela ! ^_^

2 pacchi di pancarré ( da 285 gr.)

3 uova

300 g di prosciutto cotto a fette

250 g di formaggio a pasta morbida( io ho usato il galbanino)

40 gr. di parmigiano grattugiato

250 ml di latte

sale q.b.

pangrattato q.b.

Procedimento :

In una ciotola mescolate le uova con il latte , il parmigiano e il sale . Tagliate il bordo del pancarrè. In un tegame ( 20×28 cm.) mettete pangrattato e un filo d’olio .

Passate velocemente le fette di pancarrè nel composto di latte e uova , adagiatele nel tegame una accanto all’altra senza sovrapporle .

Farcite con metà del prosciutto che avete a disposizione e metà galbanino , ripetete con altre fette di pancarrè e farcite con il rimanente prosciutto e galbanino , terminate con fette di pancarrè.

Spolverizzate con pangrattato e un filo d’olio , infornate a 200° per 20/25 minuti circa .

Servite la vostra torta tiepida .

Ricetta rotolo rustico

Un rotolo di pasta sfoglia non manca mai nel mio frigo . E’ quello che mi salva quando non so cosa fare , quando ho ospiti improvvisi , o semplicemente se voglio preparare qualcosa di delizioso e veloce .

Questo che vi propongo è un rotolo farcito con prosciutto cotto e galbani , velocissimo , facile , buonissimo !

Ingredienti:

Un rotolo di pasta sfoglia già pronta

150 gr. di prosciutto cotto

150 gr. di galbanino ( o quello che preferite)

tuorlo per spennellare

Procedimento :

Fate dei tagli su metà sfoglia ( guardate la foto , capirete meglio) .

Farcite la parte che non avete tagliato .

Arrotolate come vedete in foto .

Io per dare un tocco di estetica in più , ho arrotolato le striscioline su se stesse e ho adagiato sopra .

Spennellate con tuorlo , infornate in forno già caldo a 180° , fate cuocere per 20/25 minuti circa ( dipende dal forno) .

Servitelo tiepido .

Ricetta cornettini salati di pasta sfoglia

I cornettini salati sono un antipasto o uno stuzzichino che si prepara in cinque minuti .
Sono semplici cornetti fatti con pasta sfoglia acquistata già pronta , divisa in otto spigoli , farcita con prosciutto cotto e formaggio ( io ho usato il bel paese ), arrotolati e spennellati con tuorlo d’uovo . In forno preriscaldato a 200° x 15/20 minuti circa .

Pochi minuti per un gustoso aperitivo !

Ricetta sofficini

Sappiamo bene che i nostri bambini adorano i sofficini , e sappiamo anche quanto sia più genuino preparare il cibo con le nostre mani . Allora perché non facciamo noi , con le nostre mani , queste piccole delizie ? Facili da fare , con pochi ingredienti semplici , farete felici i vostri bimbi(e non solo) . Sono strepitosi !

Dose per 15-20 Sofficini

– 1 tazza Latte (250 gr)
– 1 tazza Farina 00 (250 gr)
– 1 Cucchiaio Burro…
– 1 Cucchiaino Sale
– 200 gr Prosciutto cotto
– 100 ml Besciamella
– 200 gr Formaggio morbido
– 2 Uova
– 100 gr Pangrattato

Come preparare i Sofficini
Versa nel boccale latte, burro e sale 5 Min. 100° Vel. 2.
Appena il latte bolle versa la farina e lavora l’impasto 10 Sec. Vel. 6.
Lascia l’impasto nel boccale fino al raffreddamento e mescola ogni tanto Vel. 6.
Quando l’impasto è tiepido versalo su una spianatoia infarinata.
Forma un panettoe lavoralo fino a rendere l’impasto liscio, omogeneo e morbido.
Avvolgi il panetto con una pellicola e lascialo riposare fino al suo completo raffreddamento.
Quando il panetto è ben raffreddato stendi una sfoglia di circa 3 mm. su una spianatoia infarinata.
Con un tagliapasta forma dei cerchi delle dimensioni che preferisci (per facilità puoi usare una tazza).
Farcisci il cerchio di pasta con prosciutto, formaggio tagliato a dadini e un cucchiaio di besciamella.
Chiudi ogni sofficino dandogli la classica forma a mezzaluna.
Sigilla bene i bordi con la punta delle dita.
Passa i sofficini nell’uovo battuto con un pizzico di sale e subito dopo nel pangrattato.
Disponi i sofficini su un vassoio e tienili in frigo fino al momento di cuocerli.
Puoi friggerli in padella un paio di minuti per lato in olio bollente oppure cuocerli in forno a 180° per 20 minuti, avendo cura però di versare un filo d’olio sui sofficini prima di infornarli.
NOTA: IO NON LI HO FATTI CON IL BIMBY ….PER PREPARARLI SENZA BIMBY ….Mettere a bollire in un pentolino, il latte il sale e il burro. Quando il latte comincia a bollire, aggiungere la farina a fuoco spento e girare con un mestolo di legno fino ad ottenere l’impasto che si staccherà dalle pareti. Quando l’impasto è tiepido, lavorare un altro po’ con le mani .Stendere la pasta abbastanza sottile, fare dei dischi aiutandovi con una tazza grande e mettere il condimento al centro. Richiudere schiacciando per bene i bordi. Passare i sofficini nell’uovo e poi nel pangrattato e friggere in abbondante olio bollente oppure cuocere in forno.

Ricetta rotolo di pasta sfoglia

Un antipasto super veloce , facile e buonissimo , vi servirà un rotolo di pasta sfoglia , prosciutto e formaggio di vostro gradimento , un tuorlo per spennellare …..Farcire il rotolo di pasta , arrotolarlo , spennellare con il tuorlo d’uovo e far cuocere su carta da forno . Forno 180° x25/30 minuti circa …..Affettare e servire. Più veloce di così ! ^_^