Ricetta sbriciolata con ricotta e gocce di cioccolato

Un ‘altra variante per preparare la deliziosa sbriciolata . Farcita con ricotta e gocce di cioccolato . Veloce , facile e buonissima !

Ingredienti per la pasta:
1 uovo
1 tuorlo
400 gr di farina 00…
160 gr di zucchero
110 gr di burro a temperatura ambiente
una bustina di lievito per dolci
Per il ripieno :
500 gr. di ricotta
3 uova
20 gr. di farina
160 gr. di zucchero
20 gr. di punch al rum ( o altro liquore che gradite ..)
150 gr. di gocce di cioccolato
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti per la pasta frolla nel bimby e lavorate l’impasto per pochi secondi a vel. 6. Sbriciolate nella tortiera (per crostate 26 cm.)imburrata e infarinata, metà dell’impasto. Fate una leggera pressione sull’impasto . Frullate tutti gli ingredienti per la crema di ricotta , aggiungete le gocce di cioccolato , amalgamate con un cucchiaio . Mettete la crema di ricotta sull’impasto . Coprite con la rimanente pasta sbriciolata. Infornate a 180° ,in forno preriscaldato, per circa 25/30 minuti.
NOTA:Logicamente potete preparare la pasta frolla lavorandola con le mani o con una planetaria.

Ricetta crostata di crema pasticcera con gocce di cioccolato

La deliziosa crostata di crema pasticcera , arricchita con gocce golose gocce di cioccolato . Ottima !

Per la pasta frolla:
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 200 gr. di zucchero…
– 500 gr. di farina
– una bustina di vanillina
– gocce di cioccolato q.b.
Per la crema pasticcera :
– mezzo litro di latte intero
– 4 tuorli
– 50 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero
– una bustina di vanillina

Preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Preparare la crema, amalgamare lo zucchero con i tuorli, aggiungere la farina e la vanillina, amalgamare ancora, infine aggiungere il latte a filo. Far cuocere.
Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (28 cm). Versare la crema, aggiungere le gocce di cioccolato sopra, fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…

Ricetta crostata di ricotta e gocce di cioccolato

La crostata di ricotta , è un dolce classico ideale come dessert o per una deliziosa merenda , con una morbida pasta frolla ripiena di ricotta e cioccolato.

Per la pasta frolla:
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente
– 150 gr. di zucchero…
– 300 gr. di farina
– un cucchiaino di lievito per dolci
– essenza di vaniglia.

Per la crema di ricotta:
– 500 gr. di ricotta
– 3 uova piccole o 2 grandi
– 160 gr. di zucchero
– 40 gr. di farina
– 15 gr. di rum
– scorza di un limone grattugiata
– 150 gr. di gocce di cioccolato

– Zucchero a velo per spolverizzare

Descrizione della preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Frullare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la farina, il rum e la scorza di limone, frullare per qualche minuto. Aggiungere le gocce amalgamando con un cucchiaio. Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (di 24/ 26 cm di diametro) imburrato e infarinato. Versare la crema di ricotta e fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…

Ricetta mini muffin con gocce di cioccolato

Per questa ricetta , le foto parlano da sole . Troppo carini i mini muffin !!! Piccoli bocconcini soffici che i vostri bimbi adoreranno , e un mini peccato di gola per noi , da gustare prima di un buon caffè !

Ingredienti :
260 gr. di farina 00
140 gr. di zucchero
2 uova…
140 gr. di burro morbido
150 gr. di yogurt (io uso quello alla vaniglia)
1 bustina di lievito per dolci
100 gr. di gocce di cioccolato

Descrizione della preparazione:
Frullare lo zucchero con l’uovo, continuando a frullare aggiungere lo yogurt, il burro, la farina e il lievito. Amalgamare le gocce di cioccolato al composto con un cucchiaio. Mettere i pirottini di carta nello stampo dei muffin, versare l’impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3 circa. Infornare a 180° per 15/20 minuti.
NOTA : Con questa dose sono usciti i muffin che vedete in foto …..
Io ho usato i pirottini numero 3 e ho riempito ogni pirottino con 12 gr. di composto .
Da notare la foto piccola , per farvi capire quanto sono mini . Poco più di una moneta da 50 centesimi ! Altro…

Ricetta girandole di pasta sfoglia

Le girandole di pasta sfoglia sono super veloci da preparare , servono 2 rotoli di pasta sfoglia già pronta
scagliette di cioccolato al latte o fondente q.b.
tuorlo per spennellare le girandole
Ho riempito una pasta sfoglia con le scagliette , ho messo sopra l’altro disco di sfoglia , ho fatto una leggera pressione con il mattarello . Per il resto , le foto parlano da sole . Ho infornato a 200° x 15 minuti circa . Veloci e deliziose ! ^_^