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Ricetta torta di pasta sfoglia con ricotta

380204_460435487317257_492926487_nVeloce e buonissima questa torta di pasta sfoglia . La preparate in pochi minuti .

600 gr. di ricotta
1 uovo
100 gr. di zucchero a velo
150 gr. di cioccolato fondente tritato …
30 gr. di farina
un tuorlo per spennellare
2 rotoli di pasta sfoglia già pronta
Stendere un rotolo di pasta sfoglia nel tegame ( cm24 ) lasciando sotto la carta forno della sfoglia , frullare la ricotta con l’uovo , lo zucchero e la farina . Ricoprire la sfoglia con il cioccolato tritato , sul cioccolato mettere l’impasto di ricotta .Ricoprire con l’altra sfoglia , chiudere i bordi , bucherellare i bordi e la sfoglia e spennellare con il tuorlo d’uovo . Far cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti

Ricetta rotolo di ricotta con gocce di cioccolato

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Il rotolo di ricotta è un dolce veloce , facile e delizioso . Magari da preparare per ospiti dell’ultimo minuto !

Per la pasta biscotto:
– 100 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero a velo…
– 3 uova
– 1/2cucchiaino di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– zucchero a velo q.b. per spolverizzare

Per la crema di ricotta:
– 500 gr. di ricotta
– 50 gr. di zucchero a velo
– 100 gr. di gocce di cioccolato

Preparazione:

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, in un altro contenitore frullare i tuorli con lo zucchero a velo , la vanillina e il lievito,aggiungere la farina e amalgamare insieme i due composti. (girando dal basso verso l’alto).
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno e versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Nel frattempo frullare la ricotta con lo zucchero a velo, aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare bene. Capovolgere la pasta biscotto su un telo bagnato, strizzato e cosparso di zucchero a velo. Togliere la carta da forno bagnandola con un pò d’acqua. Farcire la pasta biscotto con la ricotta e arrotolarla su se stessa aiutandovi con il telo. Mettere in frigo 2 ore circa.