Ricetta muffin al cacao

I muffin al cacao sono dei morbidi dolcetti, preparati con cacao amaro. Una variante dei classici muffin . Ottima colazione o gustosa merenda .

Ingredienti per 8 persone:

– 230 gr. di farina 00

– 230 gr. di latte intero

– 2 uova

– 150 gr. di zucchero

– 120 gr. di margarina vallè

– 30 gr. di cacao amaro

– una bustina di lievito per dolci

– un pizzico di sale

– 150 gr. di gocce di cioccolato (o cioccolato fondente a pezzettini)

Descrizione della preparazione:

Far sciogliere la vallè a bagnomaria o a fiamma bassa, frullare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e la vallè sciolta quindi amalgamare bene. Aggiungere anche la farina, un pizzico di sale e il cacao, frullare qualche minuto, quindi aggiungere il lievito. Frullare ancora qualche secondo e infine aggiungere le gocce di cioccolato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, versare l’impasto nei pirottini (riempiendoli per circa 3/4), far cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti .

Ricetta torta di ricotta all’aroma di cannella

Una sottile sfoglia e una deliziosa crema di ricotta . Se amate il sapore della cannella , non potete perdervi questa ricetta !

Ingredienti:

– 2 uova
– 300 gr. di farina
– 2 cucchiai di olio d’oliva…
– 60 gr. di zucchero
Per la crema di ricotta:
– 700 gr. di ricotta
– 6 uova
– 270 gr. di zucchero
– una bustina di cannella
– 1/2 litro di latte intero
– scorza di un limone grattugiata
– 120 gr. di gocce di cioccolato

– Zucchero a velo per spolverizzare

Descrizione della preparazione:
Preparare la pasta per la sfoglia lavorando insieme tutti gli ingredienti. Stendere subito la sfoglia nel tegame(36 cm.) imburrato e infarinato(non mettetela in frigo! )
Frullare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la cannella, e la scorza di limone, frullare per qualche minuto. Aggiungere il latte continuando a frullare ancora per pochi secondi . Versare la crema di ricotta nel tegame . Aggiungere le gocce di cioccolato distribuendole sopra la crema di ricotta(non amalgamatele nell’impasto perchè è molto liquido , andrebbero tutte giù ).
Mettere subito in forno preriscaldato ,cuocere in forno caldo a 180° per 40/50 minuti circa (prova stecchino).Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…

Ricetta torta soffice al cacao con panna

Questa è la ricetta della torta soffice al cacao . Ho arricchito questa torta con panna per renderla ancora più golosa !

Ingredienti:

– 230 gr. di zucchero
– 3 uova
– 180 gr. di farina
– 180 gr. di burro
– 50 gr. di cacao amaro…
– 80 gr. di latte (o panna liquida per dolci)
– una bustina di lievito per dolci
– 200 ml. di panna per dolci ( io uso quella già zuccherata..)
Preparazione:
Frullare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro (morbido), frullare ancora, aggiungere la farina, il latte e frullare ancora qualche minuto, aggiungere il cacao e infine il lievito.
Imburrare e infarinare un tegame (26 cm.), in forno a 180° per 30/40 minuti circa (prova stecchino). Quando la torta è fredda , tagliarla a metà ( molto delicatamente , perchè è sofficissima…) montare la panna e farcire la torta …Chiudere con l’altro disco e spolverizzare con lo zucchero a velo …Se gradite , potete bagnare leggermente la torta con bagna analcolica , liquore , latte con cacao o cioccolato fuso , caffè o quello che preferite !!! Io vi consiglio di bagnarla un pochino , è ancora più buona !!! Altro…

Ricetta pasta al forno al latte

La pasta al latte mi porta indietro, alla mia infanzia . Adoravo quando mia madre la Domenica mattina preparava questo piatto . Mi piaceva mangiare la pasta ancora al dente , prima della cottura in forno . Provatela , vi stupirete della bontà di questo primo !

Ingredienti:
1/2 kg. di pasta (usate quella che preferite)
200 ml. di besciamella
1/2 litro di latte (io ho usato quello intero) …
parmigiano q.b.
400 gr. di mozzarella
sale
olio
Preparazione:
Fate bollire qualche minuto la pasta come fate con la classica pasta al forno.
Scolate la pasta al dente e versatela in un contenitore , o nel tegame dove avete fatto bollire la pasta se è abbastanza capiente . Aggiungete la besciamella , il parmigiano , il latte , la mozzarella tagliata a dadini , un filo d’olio e se serve un pizzico di sale . Amalgamate bene il tutto e versate in una teglia da forno ( io ho usato una teglia di 20 x 28 cm. ) . Spolverizzate con altro parmigiano e un altro filo d’olio . Cuocere in forno a 200° . I tempi di cottura dipendono dal forno .

Ricetta migliaccio

Il migliaccio è un tipico dolce napoletano che si prepara a carnevale. E’ a base di semolino e ricotta. Un dolce soffice e buono . Io ho seguito la ricetta della mia amica Daniela , devo dire che l’ho trovata straordinaria. Vi posto il link della Ricetta Migliaccio o torta semolino Napoletano. Sul sito Ideericette.it potete trovare molte altre ricette semplici da realizzare fotografate passo passo.