Ricetta linguine con le vongole

Se si pensa ad un delizioso primo piatto con frutti di mare , il primo pensiero va al classico linguine e vongole . Un piatto delizioso , ormai preparato in tutto il mondo . Acquistate vongole fresche , non usate quelle congelate , non darebbero al piatto ciò che merita !

Ingredienti per 4 persone:
– 300/350 gr. di linguine
– 600 gr. di vongole
– un bicchiere di vino bianco secco
– aglio…
– olio
– prezzemolo tritato

Descrizione della preparazione:
Mettere in un tegame l’olio e l’aglio tritato, far soffriggere per qualche secondo, versare le vongole,sfumare con il vino bianco, controllare il sapore ,( io non aggiungo il sale … )e far cuocere. Nel frattempo far cuocere la pasta, quando è al dente, scolarla e metterla con le vongole saltando in padella qualche minuto, aggiungere il prezzemolo, amalgamare e servire. Buon appetito. Altro…

Ricetta linguine con polipo

Le linguine con il polipo non possono mancare nel menù degli amanti dei primi piatti di mare . Gustose e delicate . Vi consiglio di usare polipi freschi , esalta tutto il sapore di questo delizioso primo !

Ingredienti per 4 persone:
– 300/350 gr. di linguine
– 600/800 gr. di polipetti
– 400 gr. di pomodoro pelato…
– aglio…
– olio
– prezzemolo tritato
– sale
– un bicchiere di vino bianco
Descrizione della preparazione:
Mettere in un tegame un filo d’olio e l’aglio tritato, far soffriggere per qualche secondo, aggiungere i polipetti e far cuocere per 5 minuti ,sfumare con il vino bianco e far cuocere altri 5 minuti .Aggiungere il pomodoro pelato ,far cuocere a fiamma bassa .Nel frattempo far cuocere la pasta, quando è al dente, scolarla e farla saltare in padella qualche minuto, aggiungere il prezzemolo, amalgamare e servire. Buon appetito. Altro…

Ricetta linguine agli scampi

Le linguine con scampi e cognan , sono un primo molto gustoso e delicato . E’ il primo piatto che preparo quando ho ospiti . Raffinato , buono e di sicuro successo !

Ingredienti per 4 persone:
– 300/350 gr. di linguine
– 800 gr. di scampi
– 400 gr. di pomodorini
– aglio…
– olio
– prezzemolo tritato
– sale
– mezzo bicchiere di cognac
Descrizione della preparazione:
Mettere in un tegame un filo d’olio e l’aglio tritato, far soffriggere per qualche secondo, aggiungere gli scampi e far cuocere per 5 minuti ,aggiungere il cognac e fare il flambè(potete anche evitare se la cosa non vi piace …) .Aggiungere i pomodorini ,far cuocere a fiamma bassa .Nel frattempo far cuocere la pasta, quando è al dente, scolarla e farla saltare in padella qualche minuto, aggiungere il prezzemolo, amalgamare e servire. Buon appetito. Altro…