Le sfogliatine sono dolcetti facili , veloci e semplici da fare . Magari per un ospite improvviso , per una golosa merenda o come ho fatto io stamattina , una colazione deliziosa . Le ho provate in tanti modi , con crema pasticcera , con nutella , con frutta sciroppata , ma queste che vi propongo sono veramente da leccarsi i baffi !

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

200 gr. di ricotta fresca

60 gr. di zucchero a velo

tuorlo d’uovo e zucchero a velo per spennellare e spolverizzare

Procedimento:

Amalgamate la ricotta con lo zucchero a velo .

Tagliate la pasta sfoglia ottenendo 6 rettangoli . Praticate dei tagli solo da un lato del rettangolo (guardate foto) .

Mettete un cucchiaino di crema di ricotta sulla metà del rettangolo non inciso , sulla crema di ricotta mettete un cucchiaino di marmellata ai frutti di bosco e completate con un altro cucchiaino di crema di ricotta .

Chiudete i rettangoli di sfoglia con i rebbi di una forchetta , sigillando bene .

Adagiate sopra una teglia foderata con carta forno , spennellate con tuorlo d’uovo .

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°/200° per 15/20 minuti circa …. Spolverizzate con zucchero a velo , gustate ….

Fredde sono buonissime ma tiepide sono sublimi ! ^_^