Ho trovato questa ricetta sul calendario della pane angeli . Lo stavo sfogliando e ho visto queste rose di maggio .Che dire , mi hanno subito colpita e il giorno dopo le ho fatte .Bellissime e buonissime !
Per l’impasto:
75 gr. di burro morbido…
75 gr. di zucchero
1 uovo
mezza fialetta di aroma limone
un pizzico di sale
175 gr. di farina 00
mezza mela
2 cucchiaini di lievito pane angeli
Per decorare:
Una mela e mezza
zucchero q.b.
2 cucchiai di confettura di albicocche
1 cucchiaio di acqua bollente
Procedimento :
Lavorare il burro a crema e aggiungere gradatamente zucchero , uovo , aroma e sale . Impastare a cucchiaiate la farina setacciata e mezza mela tagliata a piccoli pezzi . Aggiungere per ultimo il lievito setacciato. Distribuire l’impasto in stampini di alluminio imburrati e infarinati (oppure usate quelli usa e getta come ho fatto io… ) . Tagliare a fettine sottili una mela e mezza , formare i petali delle rose sopra i dolcetti . Cospargere di zucchero , far cuocere in forno caldo (180° statico) per 30 minuti circa . A cottura ultimata , spennellare la superficie con la confettura precedentemente stemperata nell’acqua bollente
Tag: marmellata di albicocche
Ricetta torta sacher
La torta Sacher è una torta al cioccolato inventata da Franz Sacher per Klemens von Metternich il 9 luglio 1832 a Vienna, in Austria. E’ una torta apprezzata in tutto il mondo .
Ingredienti:
– 150 gr. di farina 00
– 150 gr. di burro morbido
– 150 gr. di zucchero
– 5 uova
– 300 gr. di cioccolato fondente…
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– una bustina di vanillina
– 150 gr. di marmellata di albicocche
– 2 cucchiai di latte
– 100 gr. di zucchero a velo
Descrizione della preparazione:
Sciogliere a bagnomaria 150 gr. di cioccolato con i 2 cucchiai di latte. Frullare il burro con lo zucchero e le vanillina, incorporare uno alla volta i tuorli e unire il cioccolato fuso. Aggiungere la farina e il lievito e frullare ancora qualche minuto. Montare a neve fermissima gli albumi e aggiungerli all’impasto amalgamando delicatamente. Imburrare e infarinare una teglia di 24 cm., versare il composto e far cuocere in forno caldo per 40 minuti a 180°. Quando la torta si è raffreddata, tagliarla a metà e farcirla con la marmellata. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato rimasto, unire lo zucchero a velo, fuori dal fuoco lavorarlo aggiungendo gradatamente 3 cucchiai di acqua. Quando la crema è fluida e lucida, stenderla sulla torta coprendo la superficie e i bordi. Se volete fate sciogliere un pò di cioccolato e scrivete il nome della torta su carta forno. Quando le lettere sono solide metterle sulla torta. Altro…