Ricetta crepes

Le crepes si possono farcire in tanti modi, con nutella, con crema, con panna, frutta fresca o con tutto quello che la fantasia vi suggerisce!!! Questa della foto è con nutella, decorata con panna e topping al cioccolato, spolverizzata con zucchero a velo.

Ingredienti:

– 40 gr. di burro
– 250 gr. di farina
– mezzo litro di latte intero
– 3 uova , una bustina di vanillina
– un pizzico di sale , 60 gr. di zucchero…
– Nutella per farcire
– panna per la decorazione
– zucchero a veloPreparazione:Far sciogliere il burro e frullare tutti insieme gli ingredienti delle crepes. Far riposare l’impasto in frigo per 30 minuti circa. Fare le crepes versando in una padella antiaderente leggermente imburrata un pò di impasto, 2 o 3 cucchiai circa (deve essere sottile). Far cuocere da entrambi i lati. Farcirle con nutella o crema, chiuderle come se fosse un ventaglio, decorare con zucchero a velo e panna. Dose per 15/20 crepes circa usando una padella di 18 cm.

Ricetta cestini di pasta frolla e nutella

Deliziosi cestini di pasta frolla e nutella .

Ingredienti:

350 gr. di farina 00

100 gr. di zucchero a velo

200 gr. di burro morbido

2 tuorli

una bustina di vanillina

Zucchero a velo per spolverizzare

Amalgamare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo . Unire i tuorli e lavorare ancora qualche minuto , aggiungere la farina e la vanillina . Far riposare la pasta frolla per 50/60… minuti circa in frigo . Stendere la pasta , rivestire gli stampini (leggermente imburrati e infarinati..) Far cuocere in forno a 180 ° x 13/15 minuti … Una volta freddi ,estrarre la pasta frolla dagli stampini , mettere un cucchiaino di nutella nel cestino . Se volete , potete decorare con zucchero a velo , granella di nocciole e un piccolo cioccolatino sopra .

Ricetta girelle con nutella

Girelle di pasta biscotto con nutella . Un merenda semplice ma molto gradita da grandi e piccini .

Per la pasta biscotto:
– 100 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero a velo
– 3 uova
– 1/2cucchiaino di lievito per dolci…
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– zucchero a velo q.b. Nutella q.b., cioccolato fondente q.b.

Preparazione:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, frullare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il lievito. Aggiungere la farina agli albumi e amalgamare insieme i due composti , girando dal basso verso l’alto.
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno , versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno bagnata.
Togliere la carta da forno bagnandola con un pò d’acqua. Farcire la pasta biscotto con la nutella e arrotolarla su se stessa aiutandovi con la carta da forno. Far riposare in frigo il rotolo per 20 minuti circa …Tagliare le girelle, metterle su della carta da forno, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, prendere 3 strati di pellicola, mettere il cioccolato nella pellicola, fare un piccolo foro con lo stuzzicadenti e fare le striscioline di cioccolato sulle girelle. Far solidificare il cioccolato ,mettere nei pirottini.

Ricetta rotolo di pasta biscotto con crema rocher

Il rotolo rocher è una pasta biscotto farcita con nutella, nocciole e panna . Una delizia per il vostro palato.

Per la crema rocher
250 gr. di nutella
120 gr. di panna per dolci
100 gr. di wafer alla nocciola…
50 gr. di nocciole tritate
2 cucchiai di liquore maraschino ( facoltativo)
Procedimento:
In un’ampia ciotola montare leggermente la panna fresca. Non appensa sarà leggermente montata, aggiungere la nutella,mescolare delicatamente.
Tritare i wafer ,aggiungere al composto le nocciole e i wafer , (e il maraschino…..io non l’ho messo ) mescolare delicatamente la crema fino a renderla omogenea.
Per la pasta biscotto:
– 100 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero a velo
– 3 uova
– 1/2cucchiaino di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
Preparazione:
Preparare la crema rocher e tenerla in un luogo fresco , ma non in frigo .
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, frullare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il lievito. Aggiungere la farina agli albumi e amalgamare insieme i due composti , girando dal basso verso l’alto.
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno , versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno bagnata.
Togliere la carta da forno bagnandola con un pò d’acqua. Farcire la pasta biscotto con la crema rocher e arrotolarla su se stessa aiutandovi con la carta da forno. Far riposare in frigo il rotolo per 30 minuti circa …Tagliare le girelle, metterle nei pirottini . Io ho decorato con una goccia di cioccolato fondente fuso e granella di nocciole !