Ricetta coppette di Jelly , crema e panna

Il Jelly è un preparato in polvere per fare una gustosa gelatina al gusto di frutta . La si può gustare semplicemente al cucchiaio , oppure combinata con crema , panna , gelato , frutta secca e tutto quello che preferite . Purtroppo è molto difficile da trovare in Italia . Nella foto vedete la confezione per rendere meglio l’idea .

Ingredienti:

Per il Jelly:

Una confezione di Jelly ( al gusto che preferite)

mezzo litro di acqua

Per la crema pasticcera:

Mezzo litro di latte intero
100 gr. di zucchero

50 gr. di farina 00
4 tuorli…
una bustina di vanillina (facoltativo)

500 ml di panna liquida per dolci

Procedimento:

Preparate il Jelly seguendo le istruzioni della confezione , distribuite nelle coppette (riempiendo 1/3 circa) , mettete in frigo tutta la notte .

Preparazione della crema :
In un tegame amalgamate i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete la farina, la vanillina e continuate ad amalgamare. Aggiungete il latte a filo continuando sempre a girare con il cucchiaio. Fate cuocere su fiamma media (bisogna girare sempre , altrimenti si formano i grumi). Quando inizia a essere densa togliete dal fuoco. La crema è pronta . ( Vi consiglio di preparare anche la crema il giorno prima).

Montate la panna .

Mettete la crema nelle coppette del Jelly , completate con ciuffi di panna . Decorate come preferite .

Le vostre coppette sono pronte da gustare ! ^_^

Ricetta semifreddo al S. Marzano e nocciole

L’estate di accendere il forno non se ne parla affatto! Io mi sbizzarrisco con i semifreddi , golosi , veloci e senza cottura . Ecco un ‘altra variante per gustare questo strepitoso dolce . Aromatizzato con S. Marzano con aggiunta di granella di nocciole.

Ingredienti :

400 gr. di latte concentrato (una lattina)

500 gr. di panna da montare

100 gr. di S. Marzano

100 gr. di granella di nocciole

qualche nocciola intera per decorare

Procedimento:

Montate la panna con il S. Marzano , aggiungete il latte concentrato , amalgamate bene . Inserite 1/3 di composto in uno stampo da plum cake (28×9) foderato con pellicola trasparente . Mettete una manciata di granelle di nocciole , un altro strato di composto e altra granella , completate con l’ultimo strato di composto ( io l’ho messo nella sacca a poche e ho decorato come vedete nella foto). Decorate con nocciole intere e granella . Mettete in freezer per 6/8 ore . Togliere il semifreddo dal freezer 5 minuti prima di servirlo.

Ricetta semifreddo al limoncello

I semifreddi sono dolci veloci e facili da preparare , d’estate li faccio spesso variando sempre i gusti . Questa volta ho pensato a noi “adulti” , con un delizioso semifreddo al limoncello . Fresco , sfizioso e buonissimo .

Ingredienti :

400 gr. di latte concentrato (una lattina)

500 gr. di panna da montare

120 gr. di limoncello ( per il semifreddo)

una fiala di essenza di limone

pavesini q.b.

limoncello q.b. per bagnare i pavesini

Procedimento:

Montate la panna con il limoncello , aggiungete il latte concentrato e l’essenza , amalgamate bene . Inserite 1/4 di composto in uno stampo da plum cake foderato con pellicola trasparente . Mettete una fila di pavesini bagnati al limoncello , continuate alternando il composto con i pavesini . Mettete in freezer per 6/8 ore . Togliere il semifreddo dal freezer 5/10 minuti prima di servirlo.

Ricetta torta fredda allo yogurt all’amarena

D’estate accendere il forno non è proprio l’ideale . Ma per chi come me , ama pasticciare , non può certo rinunciare ad un dolcetto fatto con le proprie mani ! Allora prepariamo le torte fredde allo yogurt , possiamo farle con il gusto che più ci piace , questa che vi propongo è una deliziosa torta fredda all’amarena , facile , veloce , buonissima !

Ingredienti:

250 gr di biscotti tipo saiwa
150 gr di burro
500 gr di yogurt all’amarena
60 gr di zucchero a velo
200 gr di panna da montare
4 fogli di gelatina
100 gr. di topping all’amarena
80 gr. di latte

Procedimento per la base:

Tritare i biscotti , sciogliere il burro e unirlo ai biscotti tritati. Foderare con carta da forno un tegame a cerniera (24 cm). Versare i biscotti frullati , livellando con un cucchiaio . Nel frattempo che preparate la crema allo yogurt , mettete in frigo .

Per la crema di yogurt:

Mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Montare la panna e unire lo yogurt ,il topping e lo zucchero a velo amalgamando delicatamente . Mettere il latte in un pentolino ,aggiungere i fogli di gelatina strizzati e scioglierli a fuoco basso senza portare a bollore.

Unire il latte con fogli di gelatina al resto della crema,amalgamando per qualche minuto. Versare la crema sulla base di biscotti e mettere in frigo per almeno 3/4 ore oppure preparate la torta allo yogurt il giorno prima .

Decorate la vostra torta con amarene , panna o come la vostra fantasia suggerisce . ^_^

Ricetta semifreddo allo zabaione

Adoro i semifreddi , sono i dolci che preparo spesso d’estate . Non si accende il forno e si preparano veramente in cinque minuti . Vi stupirete della bontà di queste delizie , non hanno nulla da invidiare ai semifreddi preparati in pasticceria . Provate ! ^_^

Ingredienti :

400 gr. di latte concentrato (una lattina)

500 gr. di panna da montare

100 gr. di topping allo zabaione

50 gr. di liquore zabov

granella di cioccolato bianco q.b.

Procedimento:

Montate la panna con il topping , aggiungete il latte concentrato e lo zabov , amalgamate bene . Inserite metà composto in uno stampo da plum cake foderato con pellicola trasparente . Aggiungete la granella di cioccolato e ricoprite con l’altra metà del composto . Mettete in freezer per 6/8 ore . Togliere il semifreddo dal freezer 10/15 minuti prima di servirlo.