Ricetta crudaiola con pomodorini e pannocchiette

La crudaiola è un primo piatto fresco, veloce, ottimo d’estate ! Si prepara con pasta fredda , pomodorini , basilico , e tutto quello che gradite . Questa che vi propongo è fatta con pochissimi ingredienti , dei buonissimi pomodori freschi , basilico e le deliziose pannocchiette Zuccato che danno a questo primo piatto quel tocco in più . Provatelo , è un primo che farete spessissimo !

Ingredienti x 4 :

300 gr. di pennette rigate (o la pasta che preferite)

400 gr. di pomodorini

un vasetto di pannocchiette agrodolci Zuccato

foglie di basilico q.b.

olio , sale

Preparazione:

Fate bollire la pasta , scolate e mettete in frigo . Tagliate a piccoli pezzi i pomodorini , le pannocchiette e tritate il basilico , aggiungete l’olio (siate generose) e un pizzico di sale . Fate macerare per 10/15 minuti circa . Prendete la pasta e amalgamate il tutto . Servite e buon appetito !

Ricetta fusilli con carciofi e olive

Avete poco tempo a disposizione per stare ai fornelli ma non volete rinunciare ad un primo piatto gustoso e saporito? Non fate mancare nella vostra dispensa i prodotti Citres , in pochi minuti preparerete un piatto delizioso .

Ingredienti per 4 :

350/400 gr. di fusilli

230 gr. di carciofi grigliati Citres

80 gr. di olive leccino Citres

200 gr. di pomodorini pelati ( quelli interi )

cipolla , olio , sale

Procedimento:

Mettere in un tegame un filo d’olio , aggiungere la cipolla tritata , far soffriggere qualche secondo , aggiungere i pomodorini tagliati a metà , far cuocere per 5 minuti circa , aggiungere i carciofi e le olive tagliate a rondelle . Far cuocere per 10 minuti (aggiungendo un pò d’acqua se necessario) .

Cuocere la pasta al dente , scolarla e amalgamare nel tegame con il sugo preparato .

Buon appetito .

Ricetta caserecce con crema di zucchine e pomodori secchi Citres

Volevo preparare un primo veloce , particolare e allo stesso tempo delizioso . In dispensa non mancano i prodotti Citres , e dato che adoro i pomodorini secchi , ho provato questo primo .

Caserecce con una deliziosa crema di zucchine e pomodori , proprio quello che cercavo , un primo piatto gustosissimo !

Ingredienti x 4 :

240 gr. di pasta “caserecce”

500 gr. di zucchine

100 ml. di vino bianco

150 gr. di acqua

60 gr. di pomodorini secchi Citres per la crema

60 gr. di pomodorini secchi Citres per la pasta

olio , cipolla , sale

Preparazione :

Pulite , lavate e tritate finemente le zucchine . In una padella mettete un filo d’olio con una cipolla tritata , aggiungete le zucchine , fate saltare in padella qualche minuto , sfumate con vino bianco e dopo qualche secondo aggiungete l’acqua . Salate e fate cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso con coperchio . Quasi a fine cottura , aggiungete i 60 gr. di pomodori secchi , fate cuocere per qualche secondo , togliete dal fuoco .

Bollite la pasta , nel frattempo passate con un passa verdura il composto di zucchine e pomodori fino a farlo diventare una crema .

Scolate la pasta al dente ( lasciate un po’ d’acqua di cottura da parte) , rimettete la pasta nel tegame , versate nella pasta la crema e i pomodori secchi interi . Amalgamate bene e aggiungete un po’ di acqua di cottura se serve .

Servite subito e…. buon appetito !

Ricetta pasta , sugo e Philadelphia

La pasta con sugo e Philadelphia non è una vera ricetta . Più che altro è un consiglio o un suggerimento . A quante di voi capita che il Lunedì “rimane” un pò di sugo di pomodoro o un pò di passata ? Ecco , con questo piatto date un tocco in più ed è buonissimo ! Semplice sugo con aggiunta di philadelphia ! Diventa una crema da amalgamare con la pasta ! Ai miei bimbi pasta col sugo non piace , ma fatta così la divorano ! Io faccio pari peso ..sugo e philadelphia ! Provare per credere !!! ^_*

Ricetta pasta al forno al latte

La pasta al latte mi porta indietro, alla mia infanzia . Adoravo quando mia madre la Domenica mattina preparava questo piatto . Mi piaceva mangiare la pasta ancora al dente , prima della cottura in forno . Provatela , vi stupirete della bontà di questo primo !

Ingredienti:
1/2 kg. di pasta (usate quella che preferite)
200 ml. di besciamella
1/2 litro di latte (io ho usato quello intero) …
parmigiano q.b.
400 gr. di mozzarella
sale
olio
Preparazione:
Fate bollire qualche minuto la pasta come fate con la classica pasta al forno.
Scolate la pasta al dente e versatela in un contenitore , o nel tegame dove avete fatto bollire la pasta se è abbastanza capiente . Aggiungete la besciamella , il parmigiano , il latte , la mozzarella tagliata a dadini , un filo d’olio e se serve un pizzico di sale . Amalgamate bene il tutto e versate in una teglia da forno ( io ho usato una teglia di 20 x 28 cm. ) . Spolverizzate con altro parmigiano e un altro filo d’olio . Cuocere in forno a 200° . I tempi di cottura dipendono dal forno .