Ricetta girelle con marmellata

Le girelle con marmellata sono facili e veloci da preparare . Darete ai vostri bambini una merenda semplice e genuina .

Per la pasta biscotto :
– 100 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero a velo
– 3 uova…
– 1/2cucchiaino di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– 250 gr. di marmellata
– cioccolato bianco q.b. per decorare (facoltativo)
Preparazione:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, frullare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il lievito. Aggiungere la farina agli albumi e amalgamare insieme i due composti , girando dal basso verso l’alto.
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno , versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno bagnata.
Togliere la carta da forno bagnandola con un pò d’acqua. Farcire la pasta biscotto con la marmellata , arrotolarla su se stessa aiutandovi con la carta da forno. Far riposare in frigo il rotolo per 20 minuti circa …Tagliare le girelle, metterle su della carta da forno, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, prendere 3 strati di pellicola, mettere il cioccolato nella pellicola, fare un piccolo foro con lo stuzzicadenti e fare le striscioline di cioccolato sulle girelle. Far solidificare il cioccolato ,mettere nei pirottini.

Ricetta ciambelline golose

Le ciambelline di pasta biscotto sono farcite con una delicata crema di Philadelphia al cioccolato . I vostri bambini gradiranno molto questa buonissima merenda .
Per la pasta biscotto:
– 70 gr. di farina
– 30 gr. di fecola di patate …
– 100 gr. di zucchero a velo
– 3 uova
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
per la farcitura…
– 250 gr. di philadelphia al cioccolato
– 50 gr. di latte concentrato
– cioccolato fondente q.b. per decorare
Preparazione:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, frullare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il lievito. Aggiungere la farina agli albumi e amalgamare insieme i due composti , girando dal basso verso l’alto.
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno , versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno spolverizzata con zucchero a velo , staccare delicatamente dalla pasta la carta da forno della cottura. Quando è fredda , con una formina per biscotti (6 cm. circa) ricavare dei dischetti , lasciare metà dischetti interi e l’altra metà con un buco centrale (2,5). Preparare la crema amalgamando la philadelphia con il latte concentrato .Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, prendere 3 strati di pellicola, mettere il cioccolato nella pellicola, fare un piccolo foro con lo stuzzicadenti e fare le striscioline di cioccolato sulle ciambelline .Mettere un cucchiaino di crema sulla parte intera e chiudere con la ciambellina.
Far solidificare il cioccolato , chiudere le ciambelline e buon appetito !

Ricetta dolcetti di pasta biscotto con crema pasticcera

Deliziosi cestini di pasta biscotto , da servire come dessert o come dolce merenda . Vi consiglio di bagnare i dolcetti di pasta biscotto prima di farcirli con crema , con una bagna analcolica o con liquore (se sono per gli adulti) , o con topping al cioccolato ….sono ancora più deliziosi !!!

Per la pasta biscotto
– 60 gr. di farina
– 60 gr. di amido di mais
– 100 gr. di zucchero a velo…
– 3 uova
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– cioccolato fondente per le decorazioniPreparazione:
Preparare la crema pasticcera e lasciar raffreddare. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, in un altro contenitore frullare i tuorli con lo zucchero a velo , la vanillina e il lievito, aggiungere la farina e l’amido , amalgamare insieme i due composti. (girando dal basso verso l’alto).
Imburrare e infarinare i pirottini di alluminio e versare il composto nei pirottini ( in ogni pirottini ho messo 40 gr. di composto …) ,infornare ( forno caldo) per 15/17 minuti circa a 180°…
Far raffreddare i dolcetti , svuotarli con un coltello , lasciando la parte superiore che toglierete. Riempire una sacca a poche con crema pasticcera e farcire i dolcetti , mettere sulla crema la parte superiore che avete tagliato e decorare con cioccolato fondente fuso ….i vostri dolcetti sono pronti .

Ricetta della crema pasticcera:
– Mezzo litro di latte intero
– 100 gr. di zucchero
– 50 gr. di farina 00
– 4 tuorli…
– una bustina di vanillina (facoltativo)Preparazione:
In un tegame amalgamare i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere la farina, la vanillina e continuare ad amalgamare. Aggiungere il latte a filo continuando sempre a girare con il cucchiaio. Far cuocere su fiamma media (bisogna girare sempre , altrimenti si formano i grumi). Quando inizia a essere densa togliere dal fuoco. La crema è pronta .

Ricetta fiorellini di pasta biscotto con crema di nocciole bianca

I fiorellini sono un’alternativa al classico rotolo . Belli da vedere , buoni da gustare !

Per la pasta biscotto :
– 100 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero a velo
– 3 uova…
– 1/2cucchiaino di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
per la farcitura…
– crema di nocciole bianca q.b.
– cioccolato bianco q.b.Preparazione:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, frullare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il lievito. Aggiungere la farina agli albumi e amalgamare insieme i due composti , girando dal basso verso l’alto.
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno , versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno spolverizzata con zucchero a velo , staccare delicatamente dalla pasta la carta da forno della cottura. Quando è fredda , con una formina a forma di fiorellino o altre forme a vostro piacere, ricavare metà forme intere e l’altra metà con il buco al centro . Mettere un cucchiaino di crema di nocciole sul fiorellino intero e chiudere con l’altra forma .
Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, prendere 3 strati di pellicola, mettere il cioccolato nella pellicola, fare un piccolo foro con lo stuzzicadenti e fare le striscioline di cioccolato sui fiorellini. Far solidificare il cioccolato ,mettere nei pirottini.

Ricetta girelle al cacao con crema di nocciole bianca

Le girelle al cacao sono l’alternativa al classico rotolo di pasta biscotto . La crema di nocciole bianca si sposa perfettamente con questo rotolo.

Per la pasta biscotto al cacao :
– 80 gr. di farina
– 120 gr. di zucchero
– 3 uova
– 1 cucchiaino di lievito per dolci…
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
-20 gr. di cacao amaro –

– zucchero a velo q.b.

– 400 gr. di crema di nocciole bianca

-cioccolato bianco q.b.Preparazione:
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale,frullare i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il lievito. Aggiungere la farina e il cacao setacciati e amalgamare insieme i due composti , girando dal basso verso l’alto.
Ricoprire la teglia del forno con carta da forno e versare il composto formando uno strato uniforme. Infornare a 180° per 10 minuti. Capovolgere la pasta biscotto su carta da forno bagnata e cosparsa di zucchero a velo.
Togliere la carta da forno bagnandola con un pò d’acqua. Farcire la pasta biscotto con la nutella e arrotolarla su se stessa aiutandovi con la carta da forno. Tagliare le girelle, metterle su della carta da forno, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria, prendere 3 strati di pellicola, mettere il cioccolato nella pellicola, fare un buchino con lo stuzzicadenti e fare le striscioline di cioccolato sulle girelle. Far solidificare il cioccolato e mettere nei pirottini.