Il girasole con ricotta e spinaci è una torta rustica , esteticamente bellissima e molto buona . Preparatela se avete ospiti , lascerete tutti a bocca aperta , uno spettacolo per gli occhi , una delizia per il palato e cosa molto importante …..facilissima e veloce da fare ! ^_^
Ingredienti:
2 rotoli di pasta brisè
Per il ripieno:
450 gr. di ricotta
450 gr. di spinaci ( già cotti e ben strizzati)
80 gr. di parmigiano grattugiato
sale q.b
un uovo
Procedimento:
Dopo aver cotto e strizzato bene gli spinaci , metteteli in una ciotola con l’uovo, il parmigiano e un abbondante pizzico di sale .
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Farcire con il ripieno una base di pasta brisè (guardate le foto , è più facile capire come dovete sistemare il ripieno ) , una parte va messa al centro del cerchio di pasta, mentre la rimanente va disposta lungo il bordo .
Coprire il tutto con il secondo disco di pasta brisè .
Sigillare bene i bordi dei due dischi di pasta premendoli con le mani e con i rebbi di una forchetta.
Mettere al centro della torta rustica una ciotolina o un piccolo piatto capovolto e premere leggermente. Punzecchiare con una forchetta tutto intorno.
Tagliare il bordo a fette di 2 cm l’una.
Quindi rigirare ogni fettina.
Infornare la torta rustica di spinaci a 180° per 30 minuti circa .
