Ricetta crostata di crema pasticcera con gocce di cioccolato

La deliziosa crostata di crema pasticcera , arricchita con gocce golose gocce di cioccolato . Ottima !

Per la pasta frolla:
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 200 gr. di zucchero…
– 500 gr. di farina
– una bustina di vanillina
– gocce di cioccolato q.b.
Per la crema pasticcera :
– mezzo litro di latte intero
– 4 tuorli
– 50 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero
– una bustina di vanillina

Preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Preparare la crema, amalgamare lo zucchero con i tuorli, aggiungere la farina e la vanillina, amalgamare ancora, infine aggiungere il latte a filo. Far cuocere.
Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (28 cm). Versare la crema, aggiungere le gocce di cioccolato sopra, fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…

Ricetta crostata con crema di mele

Ecco la ricetta per preparare una buonissima crostata di mele e crema di mele . Una morbida pasta frolla , farcita con tante genuine mele . Ottima merenda o goloso dessert a fine pranzo .

Per la pasta frolla:

250 gr. di farina

80 gr. di zucchero a velo

90 gr. di burro

1 uovo

2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci

una bustina di vanillina

Per la crema di mele : 4 mele gialle grandi

100 gr. di zucchero

50 gr. di acqua

3 o 4 mele per decorare con le fettine sopra la crostata

Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti . Far riposare per 30 minuti in frigo . Pulire le 4 mele gialle , farle a pezzetti e far bollire con lo zucchero e l’acqua. Una volta cotte , frullarle . Imburrare e infarinare una teglia per crostate ( cm.24) , prendere la pasta frolla , stenderla e coprire la teglia . Versare la crema di mele livellando con un cucchiaio . Fare le altre mele a fettine molto sottili , metterle sulla crema di mele . Se avete la marmellata di albicocche , potete spennellare con un pò di marmellata , altrimenti cospargete con un pò di zucchero semolato . Far cuocere in forno caldo per 30 minuti circa a 180°…Spolverizzare con zucchero a velo ….. Altro…

Ricetta sbriciolata (o torta della nonna)

La sbriciolata è un dolce composto da un involucro di pasta frolla con un ripieno di crema pasticcera. Se si vuol fare la torta della nonna, la ricetta è la stessa , dovete solo aggiungere i pinoli sopra la torta prima di infornare.

Per la pasta frolla:
– 300 gr. di farina
– 150 gr. di zucchero
– 125 gr. di burro morbido
– 1 uovo…
– una bustina di lievito per dolci
– una bustina di vanillina
– un pizzico di sale
– buccia di un limone grattugiata
Per la crema pasticcera:
– mezzo litro di latte intero
– 4 tuorli
– 50 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero
– una bustina di vanillina

– 2/3 cucchiai di pinoli (se si vuol fare la torta della nonna)

Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Preparare la crema, amalgamare lo zucchero con i tuorli, aggiungere la farina e la vanillina, amalgamare ancora, infine aggiungere il latte a filo. Far cuocere.

Descrizione della preparazione:
Preparare la crema, lasciarla intiepidire. Nel frattempo preparare la pasta frolla impastando insieme tutti gli ingredienti. Lasciar riposare in frigo per 20 minuti circa. Imburrare e infarinare una teglia da crostata (26 cm. di diametro), prendere 2/3 di pasta, stenderla nella teglia e versare sopra la crema. Con il resto della pasta fare tante piccole palline, sbriciolandola, per coprire la crema (aggiungere i pinoli ). Infornare a 180° per 30/40 minuti circa.
Altro…

Ricetta crostata di crema pasticcera e mele

La crostata di crema pasticcera e mele , è una vera delizia . La morbidezza della pasta frolla , farcita con una delicata crema pasticcera , completata con uno strato di golose mele . Ottimo dessert e gustosa merenda !

Per la pasta frolla:
– 250 gr. di farina
– 80 gr. di zucchero
– 90 gr. di burro
– 1 uovo…
– 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
– una bustina di vanillina

Per la crema pasticcera:
– mezzo litro di latte intero
– 4 tuorli
– 100 gr. di zucchero
– 50 gr. di farina.
– 2 mele grandi
– Zucchero a velo

Preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti. Formare una palla e far riposare in frigo per 30 minuti circa. Imburrare e infarinare una teglia per crostate (26 cm.), stendere la pasta frolla e metterla nella teglia. Preparare la crema pasticcera, amalgamare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, amalgamare ancora e infine aggiungere il latte a filo. Far cuocere. Versare la crema ancora calda nel tegame, livellare con un cucchiaio. Attendere 15/20 minuti, nel frattempo tagliare le mele a fettine sottili e metterle sulla crostata. Cospargere con un pò di zucchero semolato. Infornare (forno caldo) a 180° per 35/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…

Ricetta crostata di ricotta e gocce di cioccolato

La crostata di ricotta , è un dolce classico ideale come dessert o per una deliziosa merenda , con una morbida pasta frolla ripiena di ricotta e cioccolato.

Per la pasta frolla:
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente
– 150 gr. di zucchero…
– 300 gr. di farina
– un cucchiaino di lievito per dolci
– essenza di vaniglia.

Per la crema di ricotta:
– 500 gr. di ricotta
– 3 uova piccole o 2 grandi
– 160 gr. di zucchero
– 40 gr. di farina
– 15 gr. di rum
– scorza di un limone grattugiata
– 150 gr. di gocce di cioccolato

– Zucchero a velo per spolverizzare

Descrizione della preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Frullare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la farina, il rum e la scorza di limone, frullare per qualche minuto. Aggiungere le gocce amalgamando con un cucchiaio. Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (di 24/ 26 cm di diametro) imburrato e infarinato. Versare la crema di ricotta e fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…