Ricetta crostata di frutta fresca

Quando propongo questa crostata , mi viene sempre da dire ….è come portare il sole a tavola . E’ questo che mi ispira , mi mette allegria ! Bella e colorata , oltre che deliziosa !

Per la pasta frolla:
– 300 gr. di farina
– 80 gr. di zucchero
– 150 gr. di burro (morbido)
– un pizzico di sale…
– 2 uova intere
– 1 tuorlo

– un cucchiaino di lievito per dolci
– scorza di un limone grattugiata

Per la crema:
– mezzo litro di latte intero
– 4 tuorli
– 100 gr. di zucchero
– 50 gr. di farina
– frutta fresca a piacere
– gelatina in polvere (tortagel)

Preparazione:
Preparare la pasta frolla (lavorando insieme tutti gli ingredienti), farla riposare in frigo per 30 minuti circa. Nel frattempo preparare la crema, amalgamare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina, amalgamare ancora e aggiungere il latte a filo sempre girando. Far cuocere. Stendere la pasta frolla e metterla in una teglia per crostate (26 cm.) imburrata e infarinata, mettere sopra della carta da forno e versare dei legumi secchi, far cuocere in forno a 180 ° x 25/30 minuti circa. Quando la pasta frolla si è raffreddata versare la crema, attendere una mezz’oretta e guarnire con frutta fresca a piacere. Preparare la gelatina secondo le istruzioni e spennellarla sulla frutta.

Ricetta crostata con crema pasticcera

La crostata di crema pasticcera , è una delle crostate più buone e delicate . Una morbida pasta frolla , farcita con deliziosa crema pasticcera . Strepitosa !

Per la pasta frolla :
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente
– 150 gr. di zucchero…
– 300 gr. di farina
– scorza di un limone grattugiata
– un cucchiaino di lievito per dolci.

Per la crema pasticcera:
– mezzo litro di latte intero
– 4 tuorli
– 50 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero
– una bustina di vanillina

Preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Preparare la crema, amalgamare lo zucchero con i tuorli, aggiungere la farina e la vanillina, amalgamare ancora, infine aggiungere il latte a filo. Far cuocere.
Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (26 cm). Versare la crema e fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta cuoricini con nutella

I cuoricini di pasta frolla con nutella , sono un’idea carina da preparare per il nostro lui o la nostra lei per San Valentino .

Secondo me , non c’è regalo più dolce di qualcosa fatta con le nostre mani ! Allora , che aspettate ? ^_^

Ingredienti:

350 gr. di farina 00

100 gr. di zucchero a velo

200 gr. di burro morbido

2 tuorli

una bustina di vanillina

Zucchero a velo per spolverizzare

Amalgamare il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo . Unire i tuorli e lavorare ancora qualche minuto , aggiungere la farina e la vanillina . Far riposare la pasta frolla per 20/30 minuti circa in frig…o . Stendere la pasta e con le formine fare i biscotti ( 1 cm. circa) , metà biscotti interi e all’altra metà con un cuoricino vuoto al centro( usate una forma più piccola di cuoricino..) . Far cuocere in forno a 180 ° x 13/15 minuti … Una volta freddi , mettere un cucchiaino di nutella sul biscotto intero e chiudere con l’altro .Spolverizzare con abbondante zucchero a velo . Altro…

Ricetta torta al limone

Mi piaceva molto la torta al limone in commercio , quella di una famosa marca . Ho voluto provare a farla in casa . Ed ecco la ricetta per una golosa torta al limone .

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
– 1 uovo
– 80 gr. di burro
– 80 gr. di zucchero
– 160 gr. di farina…
– la scorza di un limone grattugiata
– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Per la pasta margherita:
– 75 gr. di farina –
– 25 gr. di fecola di patate
– 100 gr. di zucchero
– 50 gr. di burro
– 3 uova
– la scorza di un limone grattugiata
– mezza bustina di lievito per dolci
– un pizzico di sale

– Una dose di crema pasticcera(pubblicata su questo blog)

– zucchero a velo

Descrizione della preparazione: Preparare la pasta frolla lavorando tutti insieme gli ingredienti. Mettere in frigo.
Preparare la crema pasticcera aggiungendo una scorza di limone intera (da togliere a fine cottura).
Stendere la pasta frolla e metterla in un tegame imburrato e infarinato (26 cm.), versare la crema sopra la pasta frolla.
Preparare la pasta margherita: sciogliere il burro a bagnomaria, frullare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e la farina, frullare ancora, aggiungere il burro fuso, un pizzico di sale, la scorza di limone e infine il lievito per dolci, montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente al composto. Versare il composto sopra la crema. Infornare in forno caldo per 35/40 minuti circa a 180°. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…

Ricetta biscotti cuore con cioccolato

I biscotti a forma di cuore sono un’idea carina per San Valentino ! La vostra metà apprezzerà sicuramente un regalo fatto con le vostre mani !

Ingredienti:

– 500 gr. di farina 00
– 150 gr. di zucchero a velo
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 3 tuorli
– una bustina di vanillina…
Cioccolato fondente q. b. per la forma del cuore da mettere sul biscotto

Preparazione:
Lavorare gli ingredienti tutti insieme . Stendere la pasta frolla, fare i biscotti con le formine, far cuocere sulla teglia del forno con carta da forno. Infornare a 180° per 15/20 minuti circa.

Per il cuore di cioccolato , dovete far sciogliere il cioccolato a bagnomaria , io ho usato lo stampo in silicone che vedete in foto , se non avete questo stampo , versate il cioccolato su carta da forno , fate solidificare e con le forme che avete usato per i biscotti , fate le forme dei cuori di cioccolato .

NOTA: Per “attaccare” il cuore di cioccolato al biscotto , mettete tra i due una goccia di cioccolato fuso .

Altro…