Ricetta biscotti al burro

I biscotti al burro sono i biscottini più amati dai bambini . Non possono mancare alle loro feste di compleanno , o semplicemente da gustare come una deliziosa merenda . Ho provato tante ricette per questi biscottini , ma questa è infallibile !

– 500 gr. di farina 00
– 150 gr. di zucchero a velo
– 250 gr. di burro a temperatura ambiente
– 3 tuorli
– una bustina di vanillina
Su questa dose servono 150 gr. di gocce di cioccolato se si vogliono fare quelli con le gocce dentro, oppure cioccolato fondente o cioccolato bianco q.b. per quelli bagnati al cioccolato .

Preparazione:
Per i biscotti con le gocce di cioccolato : Lavorare gli ingredienti tutti insieme tranne le gocce, quando la pasta frolla è pronta aggiungere le gocce e lavorare qualche minuto, non troppo, altrimenti le gocce si sciolgono e l’impasto diventa scuro. Stendere la pasta frolla, fare i biscotti con le formine, far cuocere sulla teglia del forno con carta da forno. Infornare a 180° per 15/20 minuti circa.

Per i biscotti bagnati al cioccolato: Lo stesso procedimento, senza aggiungere le gocce, far sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Quando i biscotti sono freddi, bagnare nel cioccolato fuso e far asciugare su carta da forno.

Ricetta biscotti fiorellino con marmellata

La ricetta per preparare dei golosi biscotti con ingredienti semplici e genuini . Una deliziosa pasta frolla , farcita con della buonissima marmellata . Fateli per i vostri bambini ! ^_*

Ingredienti:

– 250 gr. farina 00
– 130 gr. di burro
– 130 gr. di zucchero
– 1 uovo intero + 2 tuorli
– buccia grattugiata di un limone…
– marmellata a piacere
– zucchero a velo q.b.

Descrizione preparazione:
Lavorare insieme la farina, lo zucchero, le uova, il burro e la buccia di limone. Far riposare la pasta frolla in frigo per una mezz’ora.
Riprendere la pasta e stenderla su un piano infarinato. Fare con le formine i biscotti interi, metterli sulla placca ricoperta di carta forno, mettere al centro di ogni biscotto un cucchiaino di marmellata , fare con la stessa formina altri biscotti con il foro centrale da mettere sopra. Farli aderire leggermente. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…

Ricetta crostatine con barrette kinder

Queste crostatine sono ideali per chi come mio figlio è allergico alla nocciola e quindi non può mangiare la nutella .
Sono deliziose e non hanno nulla da invidiare a quelle con nutella classica .

Per la pasta frolla:
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente…
– 150 gr. di zucchero
– 300 gr. di farina 00
– una bustina di vanillina
– due cucchiaini di lievito per dolci.
Barrette kinder maxi q.b.

Preparazione:
Preparate la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettete in frigo per mezz’ora circa.
Stendete la pasta frolla . Foderate con la pasta gli stampini per le crostatine ( io con una dose di pasta frolla faccio 6 crostatine e una crostata grande da 22 cm. circa che farcisco di nutella o marmellata …) .
In ogni crostatina mettete una barretta di kinder maxi che avrete fatto a pezzettini . Fate le striscioline con la pasta frolla e coprite le vostre crostatine .
Fate cuocere in forno caldo a 180° per 15/20 minuti circa.
Provatele !

Ricetta crostata con crema di ricotta allo zabaione

La crostata di crema di ricotta , aromatizzata da una deliziosa crema di zabaione . Sarà perché io amo tantissimo lo zabaione , ma posso garantirvi che il profumo di questa crostata è spettacolare !

Per la crema di ricotta:
– 500 gr. di ricotta
– 3 uova
– 160 gr. di zucchero
– 40 gr. di farina
– 100 gr. di topping allo zabaione
– scorza di un limone grattugiata

– Zucchero a velo per spolverizzare

Descrizione della preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Frullare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la farina, il topping e la scorza di limone, frullare per qualche minuto. Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (di 24/ 26 cm di diametro) imburrato e infarinato. Versare la crema di ricotta e fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…

Ricetta crostata con crema , ricotta e amarene

Ecco una ricetta da leccarsi i baffi !!! Una buonissima pasta frolla , farcita con una delicata crema pasticcera , una squisita crema di ricotta e delle deliziose amarene ! Definirla spettacolare è poco ! ^_^

Per la pasta frolla:
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente…
– 150 gr. di zucchero
– 300 gr. di farina
– un cucchiaino di lievito per dolci
– essenza di vaniglia.
Per la crema di ricotta:
– 500 gr. di ricotta
– 2 uova
– 160 gr. di zucchero
– 40 gr. di farina
– 15 gr di liquore che preferite(facoltativo)
Per la crema pasticcera:(questa è la dose intera , userete solo 300 gr. di crema)
– Mezzo litro di latte intero
– 100 gr. di zucchero
– 50 gr. di farina 00
– 4 tuorli
– una bustina di vanillina (facoltativo)
– Zucchero a velo per spolverizzare
amarene q.b.
Preparazione:
Preparare la crema .In un tegame amalgamare i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere la farina, la vanillina e continuare ad amalgamare. Aggiungere il latte a filo continuando sempre a girare con il cucchiaio. Far cuocere su fiamma media (bisogna girare sempre , altrimenti si formano i grumi). Quando inizia a essere densa togliere dal fuoco. La crema è pronta .Far raffreddare. Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa. Preparare la crema di ricotta , frullare l’ uovo con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la farina e il liquore, frullare per qualche minuto. Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (di 26 cm di diametro) imburrato e infarinato. Spalmare 300 gr. di crema pasticcera , mettere sopra le amarene . Versare la crema di ricotta. Fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo. Altro…