Ricetta sbriciolata con ricotta e gocce di cioccolato

Un ‘altra variante per preparare la deliziosa sbriciolata . Farcita con ricotta e gocce di cioccolato . Veloce , facile e buonissima !

Ingredienti per la pasta:
1 uovo
1 tuorlo
400 gr di farina 00…
160 gr di zucchero
110 gr di burro a temperatura ambiente
una bustina di lievito per dolci
Per il ripieno :
500 gr. di ricotta
3 uova
20 gr. di farina
160 gr. di zucchero
20 gr. di punch al rum ( o altro liquore che gradite ..)
150 gr. di gocce di cioccolato
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti per la pasta frolla nel bimby e lavorate l’impasto per pochi secondi a vel. 6. Sbriciolate nella tortiera (per crostate 26 cm.)imburrata e infarinata, metà dell’impasto. Fate una leggera pressione sull’impasto . Frullate tutti gli ingredienti per la crema di ricotta , aggiungete le gocce di cioccolato , amalgamate con un cucchiaio . Mettete la crema di ricotta sull’impasto . Coprite con la rimanente pasta sbriciolata. Infornate a 180° ,in forno preriscaldato, per circa 25/30 minuti.
NOTA:Logicamente potete preparare la pasta frolla lavorandola con le mani o con una planetaria.

Ricetta torta di pasta frolla con crema al limone

Ecco la ricetta per chi ama il sapori forte del limone nei dolci . Una torta di pasta frolla , farcita con crema al limone che si prepara senza latte . Un gusto deciso e un dolce molto profumato . La ricetta è del libro base bimby .
Ingredienti :
per la pasta:
300 g farina…
150 g zucchero
100 g burro
1 uovo + 1 tuorlo
mezza bustina di lievito
per la crema:
100 g zucchero
20 g burro
2 uova
2 limoni
Preparazione

Versare tutti gli ingredienti per la pasta nel boccale e impastare 1 min. vel. 6. Dividere l’impasto in due parti, uno più grande e uno più piccolo. Tirare l’impasto più grande su carta forno e foderare una tortiera di 24 cm di diametro in modo da coprirne pure i bordi.
Preparare la crema: Grattugiare la buccia dei limoni 15 sec. vel. 8, aggiungere il succo dei limoni, le uova, il burro e lo zucchero, cuocere 9 min. 90° vel.3. Togliere dal boccale e mettere a raffreddare.
Versare la crema fredda sull’impasto nella tortiera. Con la parte d’impasto più piccola, tirare un disco di sfoglia e capovolgerlo sulla crema, avendo cura di chiudere bene i bordi all’interno. Con la pasta avanzata fare delle guarnizioni.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30 min. circa.

Ricetta sbriciolata con marmellata

La sbriciolata è un dolce di pasta frolla , molto vicino al sapore della crostata , ma più facile e veloce da fare . Basta lavorare l’impasto per pochi secondi e farcirlo con marmellata(o come preferite ) . Ottima merenda , facile , veloce e genuina !

Ingredienti per la pasta:
3 tuorli
500 gr di farina 00
150 gr di zucchero a velo…
250 gr di burro a temperatura ambiente
mezza bustina di lievito per dolci
Per il ripieno :
300 gr. di marmellata (il gusto che preferite )
zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti per la pasta frolla nel bimby e lavorate l’impasto per pochi secondi a vel. 6. Sbriciolate nella tortiera (per crostate 26 cm.)imburrata e infarinata, metà dell’impasto. Fate una leggera pressione sull’impasto (altrimenti quando mettete la nutella non riuscite a spalmare) . Mettete la marmellata sull’impasto , spalmate . Coprite con la rimanente pasta sbriciolandola. Infornate a 180° ,in forno preriscaldato, per circa 25/30 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo .
NOTA:Logicamente potete preparare la pasta frolla lavorandola con le mani o con una planetaria …..

Ricetta crostata con marmellata e mele

La crostata con marmellata e mele , ha un gusto deciso per la presenza dell’olio nella pasta frolla , ed è molto friabile . Potete fare questa crostata con la pasta frolla classica , cioè sostituendo l’olio con 150 gr. di burro morbido .

Per la pasta frolla :
– 1 uovo
– 2 tuorli
– 1oo gr di olio evo
– 150 gr. di zucchero
– 300 gr. di farina
– 30 gr. di miele
– scorza di un limone grattugiata ( facoltativa)
– un cucchiaino di lievito per dolci
Per farcire :
-300 gr. di marmellata (io ho usato quella di amarene)
– 3 mele
Preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per 20 minuti circa.
Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (26 cm) imburrato e infarinato. Versare la marmellata,tagliare le mele e riempire la crostata con le fettine ( guardate la foto…) fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti circa. Se gradite ,spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta crostata bigusto

La ricetta di una golosa crostata , farcita con crema pasticcera e crema al cioccolato . Due gusti strepitosi che si legano tra loro .

Per la pasta frolla :
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente…
– 150 gr. di zucchero
– 300 gr. di farina
– una bustina di vanillina
– un cucchiaino di lievito per dolci.
Per la crema :
– mezzo litro di latte intero
– 4 tuorli
– 50 gr. di farina
– 100 gr. di zucchero
– una bustina di vanillina
– 20 gr. di cacao
-20 gr. di zucchero
Preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa. Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame (26 cm.) imburrato e infarinato .
Preparare la crema, amalgamare 100 gr. zucchero con i tuorli, aggiungere la farina e la vanillina, amalgamare ancora, infine aggiungere il latte a filo. Far cuocere. Versare metà crema in un piatto , nell’altra metà ancora nel tegame , versare 20 gr. di cacao e 20 gr. di zucchero , amalgamare bene con un cucchiaio.
Versare le creme con un cucchiaio partendo dal centro e alternando la crema pasticcera con quella al cioccolato (avete presente la torta zebrata ? ) , fino a terminare le creme . Fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo.
NOTA : Vi consiglio di fare questa crostata con le creme ancora calde . Altro…