Ricetta sbriciolata con crema al latte e pesche sciroppate

549532_665775690116568_280058456_nLa sbriciolata con crema al latte è una torta golosa  , farcita con una morbida crema al latte , arricchita con dei golosi pezzettini di pesche sciroppate .

Ingredienti per la pasta:
1 uovo
1 tuorlo
400 gr di farina 00
160 gr di zucchero
110 gr di burro a temperatura ambiente
una bustina di lievito per dolci
Per il ripieno:
500 ml. di latte intero
100 gr. di zucchero
60 gr. di farina
30 gr. di miele
una fialetta di estratto di vaniglia
400 gr. di pesche sciroppate
Mettete tutti gli ingredienti per la pasta frolla nel bimby e lavorate l’impasto per pochi secondi a vel. 6. Sbriciolate nella tortiera (per crostate 26 cm.)imburrata e infarinata, metà dell’impasto (fate una leggera pressione sull’impasto ). Preparate la crema ( io l’ho fatta con il bimby , tutti gli ingredienti nel boccale tranne le pesche , 90° vel. 4 7 minuti ). Tagliate le pesche a dadini ,amalgamatele alla crema ,versate nella teglia e coprite con la rimanente pasta sbriciolandola. Infornate a 180° ,in forno preriscaldato, per circa 25/30 minuti.
NOTA:Logicamente potete preparare la pasta frolla lavorandola con le mani o con una planetaria . Se lavorate la frolla con le mani , ricordate di non formare un panetto , ma deve risultare “sbriciolata”, non lavoratela troppo !
Per preparare la crema al latte se non avete il bimby: Versate il latte in un tegame insieme all’estratto di vaniglia e portate a bollore. Unite lo zucchero e la farina.
Mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi , unite il miele e cuocete tutto a fuoco basso continuando a mescolare con la frusta per evitare che si formino grumi. La crema sarà pronta quando inizierà ad addensarsi

Sbriciolata con crema pasticcera

1016722_655043931189744_777379785_nLa sbriciolata con crema pasticcera è un dolce veloce da preparare e molto goloso . Infatti , quella che vedete nelle foto l’ho fatta in pochi minuti per l’onomastico del mio piccolino !

Ingredienti per la pasta:
1 uovo
1 tuorlo
400 gr di farina 00
160 gr di zucchero
110 gr di burro a temperatura ambiente
una bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di un limone
Per il ripieno: Io ho fatto la crema pasticcera del bimby senza scorza di limone (libro base bimby..) , potete fare la classica crema pasticcera (vi posto il link… https://www.ledeliziediterry.it/ricetta-crema-pasticcera/ )
Mettete tutti gli ingredienti per la pasta frolla nel bimby e lavorate l’impasto per pochi secondi a vel. 6. Sbriciolate nella tortiera (per crostate 24/26 cm.)imburrata e infarinata, metà dell’impasto. Preparate la crema ,versatela nella teglia e coprite con la rimanente pasta sbriciolandola. Infornate a 180° ,in forno preriscaldato, per circa 25/30 minuti.
NOTA:Logicamente potete preparare la pasta frolla lavorandola con le mani o con una planetaria . Se lavorate la frolla con le mani , ricordate di non formare un panetto , ma deve risultare “sbriciolata”, non lavoratela troppo !

Ricetta sbriciolata nutella e ricotta

529218_612397815454356_1470292823_nEcco la ricetta per preparare una golosa sbriciolata con nutella e ricotta . Un dolce delizioso con due sapori che si abbinano perfettamente tra loro .

Ingredienti per la pasta:
1 uovo
1 tuorlo
400 gr di farina 00
160 gr di zucchero
110 gr di burro a temperatura ambiente
una bustina di lievito per dolci
Per il ripieno :
400 gr. di nutella
400 gr. di ricotta
un uovo grande o 2 piccoli
20 gr. di farina
80 gr. di zucchero
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti per la pasta frolla nel bimby e lavorate l’impasto per pochi secondi a vel. 6. Sbriciolate nella tortiera (per crostate 26 cm.)imburrata e infarinata, metà dell’impasto. Fate una leggera pressione sull’impasto (altrimenti quando mettete la nutella non riuscite a spalmare) . Mettete la nutella sull’impasto , spalmate . Preparate la crema di ricotta frullando tutti insieme gli ingredienti .Versatela nella teglia sopra la nutella . Coprite con la rimanente pasta sbriciolandola. Infornate a 180° ,in forno preriscaldato, per circa 25/30 minuti.
NOTA:Logicamente potete preparare la pasta frolla lavorandola con le mani o con una planetaria

Ricetta sbriciolata al limone

544851_605898646104273_2050271423_nLa sbriciolata al limone è una torta fresca , semplice e veloce da preparare. Se amate i dolci al limone , questa vi conquisterà !

Ingredienti per la pasta:
1 uovo
1 tuorlo
400 gr di farina 00
160 gr di zucchero
110 gr di burro a temperatura ambiente
una bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di un limone grande o 2 piccoli
una fialetta di estratto di limone
Per il ripieno:
Io ho fatto la crema del bimby (libro base, crema al limone bimby..) , potete fare la classica crema pasticcera , dovete solo aggiungere la scorza grattugiata di un limone grande e qualche goccia di succo di limone .
Mettete tutti gli ingredienti per la pasta frolla nel bimby e lavorate l’impasto per pochi secondi a vel. 6. Sbriciolate nella tortiera (per crostate 24/26 cm.)imburrata e infarinata, metà dell’impasto. Preparate la crema ,versatela nella teglia e coprite con la rimanente pasta sbriciolandola. Infornate a 180° ,in forno preriscaldato, per circa 25/30 minuti.
NOTA:Logicamente potete preparare la pasta frolla lavorandola con le mani o con una planetaria.

Ricetta crostata di ricotta “chiusa”

539532_582169185143886_1008768070_nEcco la deliziosa ricetta della crostata di ricotta “chiusa” . La classica crostata , chiusa tra due basi di pasta frolla , per una golosa merenda o un ottimo dessert !

Per la pasta frolla:
– 1 uovo intero
– 2 tuorli
– 150 gr. di burro a temperatura ambiente
– 150 gr. di zucchero
– 300 gr. di farina
– un cucchiaino di lievito per dolci
– essenza di vaniglia.

Per la crema di ricotta:
– 600 gr. di ricotta
– 3 uova
– 160 gr. di zucchero
– 40 gr. di farina
– 15 gr. di punch al rum
– Zucchero a velo per spolverizzare
Descrizione della preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per mezz’ora circa.
Frullare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, la farina e il punch al rum , frullare per qualche minuto. Stendere metà parte di pasta frolla in un tegame per crostate (di 26 cm di diametro) imburrato e infarinato. Versare la crema di ricotta , stendere l’altra pasta frolla rimasta e coprire la crostata. (Se vi avanza un pò di pasta frolla che toglierete dai bordi , formate dei biscottini e metteteli sulla crostata . Per non far staccare i biscottini dopo la cottura , mettete sotto ogni biscotto un pò di marmellata prima di metterli sulla crostata .)
Cuocere in forno caldo a 180° per 30/40 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo.
NOTA: Potete non coprirla tutta ma fare le striscioline sopra .