Ricetta rotolo rustico

Un rotolo di pasta sfoglia non manca mai nel mio frigo . E’ quello che mi salva quando non so cosa fare , quando ho ospiti improvvisi , o semplicemente se voglio preparare qualcosa di delizioso e veloce .

Questo che vi propongo è un rotolo farcito con prosciutto cotto e galbani , velocissimo , facile , buonissimo !

Ingredienti:

Un rotolo di pasta sfoglia già pronta

150 gr. di prosciutto cotto

150 gr. di galbanino ( o quello che preferite)

tuorlo per spennellare

Procedimento :

Fate dei tagli su metà sfoglia ( guardate la foto , capirete meglio) .

Farcite la parte che non avete tagliato .

Arrotolate come vedete in foto .

Io per dare un tocco di estetica in più , ho arrotolato le striscioline su se stesse e ho adagiato sopra .

Spennellate con tuorlo , infornate in forno già caldo a 180° , fate cuocere per 20/25 minuti circa ( dipende dal forno) .

Servitelo tiepido .

Ricetta sfogliatine con crema pasticcera

Le sfogliatine sono dolcetti facili e veloci da fare . Normalmente nel mio frigo non manca mai un rotolo di pasta sfoglia , così se ai miei bambini vien voglia di un dolcetto improvviso e ho poco tempo ,preparo queste delizie . Si possono farcire con crema , nutella , marmellata , marmellata e mele o tutto quello che i nostri bimbi gradiscono .

Ingredienti

un rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)

crema pasticcera ( o nutella)

zucchero a velo

tuorlo per spennellare

Procedimento:

Srotolare la pasta sfoglia e dividerla in 6 rettangoli( oppure 8 , dipende dalla grandezza che volete dare alle vostre sfogliatine), mettere un cucchiaio di crema su una metà del rettangolo, sull’altra metà, praticare dei tagli con una rotella, lasciando un bordo di circa 1 cm. Chiudere i rettangoli di sfoglia facendo una pressione intorno al bordo per far aderire bene . Spennellare con tuorlo d’uovo , infornare per circa 15/20 minuti in forno caldo a 180°C.

Spolverizzare con zucchero a velo .

Ricetta per la crema pasticcera:

Mezzo litro di latte intero

100 gr. di zucchero

50 gr. di farina 00

4 tuorli una bustina di vanillina (facoltativo)

Preparazione:

In un tegame amalgamare i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere la farina, la vanillina e continuare ad amalgamare. Aggiungere il latte a filo continuando sempre a girare con il cucchiaio. Far cuocere su fiamma media (bisogna girare sempre , altrimenti si formano i grumi). Quando inizia a essere densa togliere dal fuoco. La crema è pronta .

Ricetta pizza rustica di ricotta e prosciutto

La pizza rustica di ricotta e prosciutto è semplice e veloce da fare , magari se avete ospiti improvvisi o semplicemente per preparare qualcosa di goloso da portare a tavola . Ideale anche per un pasto fuori casa , si può gustare calda o a temperatura ambiente , è cmq buonissima !

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia già pronta

500 gr. di ricotta fresca

2 uova

200 gr. di prosciutto cotto a dadini

30 gr. di parmigiano grattugiato

sale q.b.

un tuorlo per spennellare

Procedimento:

In una ciotola amalgamate (o frullate a bassa velocità) la ricotta, le uova , il formaggio , un pizzico di sale . Aggiungete il prosciutto e amalgamate .

Ponete un disco di pasta sfoglia in una teglia da forno ( io uso la teglia della crostata da 26 cm.) rivestita con carta forno . Versate il composto , livellate e ricoprite con l’altro disco di sfoglia. Richiudete bene il bordo, spennellate con il tuorlo sbattuto , bucherellate con un forchetta la pasta e infornate a 180° per 30/40 minuti.

Ricetta sfogliatine con crema pasticcera

Adoro i dolci di pasta sfoglia , sono veloci e facili da preparare . Guardando in rete ho visto queste sfogliatine , la versione originale aveva al centro un pezzo di pesca sciroppata , io ho voluto provare con crema pasticcera , secondo me ancora più ghiotte .

Provatele , sono semplicissime ! ^_^

Ingredienti :

2 fogli di pasta sfoglia rettangolare ( acquistata già pronta)

Per la crema pasticcera :

Se avete il bimby , potete seguire la ricetta della crema base ( io non metto la buccia di limone ) , altrimenti fatela voi .

Ingredienti:

Mezzo litro di latte intero
100 gr. di zucchero
50 gr. di farina 00
4 tuorli
una bustina di vanillina (facoltativo)

Preparazione:
In un tegame amalgamare i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere la farina, la vanillina e continuare ad amalgamare. Aggiungere il latte a filo continuando sempre a girare con il cucchiaio. Far cuocere su fiamma media (bisogna girare sempre , altrimenti si formano i grumi). Quando inizia a essere densa togliere dal fuoco. La crema è pronta .

Vi posto le foto passo passo , è più semplice da capire ….

Ricavate dalla sfoglia tanti quadrati ( la grandezza sceglietela voi , dipende da quanto volete che sia grande la sfogliatina , io ho tagliato ogni quadrato 8×8 )

Piegatelo formando un triangolo , facendo delle incisioni come vedete in foto.

Riaprite il quadrato di sfoglia ,

mettete al centro un cucchiaino abbondante di crema pasticcera ,

chiudete come vedete in foto .

Spennellate con tuorlo d’uovo e fate cuocere in forno (preriscaldato) a 180° per 20/25 minuti circa .

Ecco le sfogliatine pronte….

Spolverizzate con zucchero a velo ….. gustate ! ^_^

Ricetta triangoli rustici di pasta sfoglia

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi triangoli rustici di pasta sfoglia . Semplici e veloci , possono essere gustati come antipasto , aperitivo o come secondo piatto . Piacciono a grandi e piccini !

Ingredienti :

300 gr. di tritato

due basi di pasta sfoglia rettangolare

cipolla , sedano, carota , olio , sale

3 cucchiai di polpa di pomodoro pelato

tuorlo per spennellare

Procedimento:

Tritate cipolla , carota e sedano . Mettete in un tegame un filo d’olio con il trito preparato , fate saltare qualche secondo , aggiungete la carne , il sale e fate cuocere come quando fate la bolognese . Aggiungete la polpa di pomodoro e continuate a cuocere ( se gradite potete aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco) .

Dalla pasta sfoglia ricavate dei quadrati di cm. 12 x 12 , mettete al centro un cucchiaio di composto , chiudete formando un triangolo ( schiacciate con le dita i bordi per chiudere bene). Spennellate con tuorlo d’uovo i vostri triangolini e infornate in forno preriscaldato a 180/200 ° per 20/25 minuti circa .