La marmellata è squisita consumata in tanti modi , semplicemente spalmata sul pane , per farcire delle deliziose crostate , rotoli di pasta frolla o conservata sottovuoto e avere una buonissima marmellata in ogni momento . L’estate è il periodo della frutta golosa , pesche , albicocche , fragole  , ciliegie e tanto altro.  Io avevo in casa le pesche noci  , ho pensato di preparare una strepitosa crostata di marmellata , tutta fatta con le mie manine . Che dirvi , un profumo delizioso per tutta la casa e una crostata a dir poco sublime !

Ingredienti per la marmellata :

1,5/2 kg. di pesche noci ( dovete calcolare che la frutta pulita deve essere 1 kg. )

320 gr. di zucchero

Procedimento:

Sbucciate le pesche,togliete il nocciolo e tagliatele a pezzi . Mettete nel boccale le pesche e lo zucchero.

Fate cuocere la marmellata  30 minuti 100°velocità 3 , poi per altri 10 minuti varoma velocità 3.

Ingredienti per la pasta frolla :

Per la pasta frolla:
1 uovo
2 tuorli

150 gr. di burro a temperatura ambiente
150 gr. di zucchero
300 gr. di farina
scorza di un limone grattugiata ( facoltativa)
un cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Preparare la pasta frolla lavorando insieme tutti gli ingredienti, mettere in frigo per 20 minuti circa.
Stendere 3/4 di pasta frolla in un tegame per crostate (26 cm) imburrato e infarinato. Versare la marmellata ( io ho usato 400 gr. di marmellata) fare le striscioline con la pasta frolla rimasta.
Cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti circa.

NOTA : Se volete conservare la vostra marmellata , sterilizzate i vasetti (fateli bollire in acqua per 10 minuti circa).

Versate la marmellata nei vasetti  sterilizzati, chiudete subito e capovolgeteli .

Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente

Conservate la marmellata in luogo fresco e asciutto .