Ricetta salame di cioccolato

Il salame di cioccolato che vi propongo , è senza uova . E’ un dolce buonissimo, facile, veloce e senza cottura . Preparato con cioccolato , biscotti secchi , Philadelphia , miele e cacao . A parte buonissimo , è anche molto bello da vedere , sembra veramente un salame !

Ingredienti:
80 gr. di burro
250 gr. di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
120 gr. di philadelphia…
250 gr di cioccolato fondente
40 gr. di rum ( o un liquore a scelta , oppure se preferite evitare il liquore ,usate il topping al cioccolato )
30 g di cacao amaro in polvere
30 gr. di miele
Preparazione :
Sbriciolare i biscotti grossolanamente, metterli in una ciotola.
Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato , versare nella ciotola dei biscotti con tutti gli altri ingredienti . Amalgamare bene con un cucchiaio .
Mettere l’impasto sulla spianatoia e dargli la forma di un salame.
Avvolgerlo in un foglio di carta stagnola , cospargerlo di zucchero a velo setacciato e chiudervi il salame.
Metterlo in frigo per 4/5 ore . Lasciare in frigo fino al momento di servire o uscirlo qualche minuto prima Altro…

Ricetta torta di mele , yogurt e Philadelphia

Una deliziosa torta di mele , con Philadelphia nell’impasto , che rende questa torta soffice cremosa .

Ingredienti :

4 uova
230 gr. di farina
125 gr. di yogurt alla vaniglia …
una bustina di lievito
220 gr. di zucchero
100 gr. di vallè
3 mele
250 gr di philadelphia
un bicchierino di liquore che preferite (facoltativo)
il succo di un limone

Procedimento
Tagliare a piccoli pezzi le mele , metterle in un contenitore, irrorarle con il succo di limone e il liquore . Frullare le uova con lo zucchero , aggiungere lo yogurt , frullare ancora qualche minuto . Aggiungere la vallè e la farina , infine il lievito , logicamente continuando a frullare . Versare il composto nel contenitore delle mele . Amalgamare bene . Imburrare e infarinare una teglia (26 cm.) , versare metà del composto , aggiungere sopra al composto la philadelphia (potete metterla in una sacca a poche , in modo da riempire tutta la torta ) . Versare il resto del composto nella teglia . Far cuocere in forno preriscaldato a 180° x 40/45 minuti . Spolverizzare con zucchero a velo . Altro…

Ricetta torta red velvet(a modo mio)

La red velvet , è una delle torte più belle della pasticceria americana! Un pan di spagna rosso , farcito con una meravigliosa crema di formaggio .

Premetto che questa non è la red velvet “originale” ….l’ho fatta secondo i miei gusti !!!
Ingredienti per il pds :
per una teglia di 26 cm.
6 uova ( pesate con guscio , nel mio caso il peso era 350 gr. )
zucchero in quantità pari al peso delle uova …
farina in quantità pari al peso delle uova
una bustina di lievito in polvere per dolci
una bustina di colorante rosso per alimenti
Per la crema :
500 ml. di panna
300 gr. di ricotta
300 gr. di philadelphia
175 gr. di zucchero a velo
Per bagnare il pds:
bagna analcolica all’alchermes
Preparazione :
Preparare il pan di spagna: si pesano le uova (con guscio) , zucchero e la farina nella stessa quantità delle uova… Frullare le uova con lo zucchero per qualche minuto, aggiungere la farina, frullare ancora e infine aggiungere il colorante e il lievito, frullare ancora qualche secondo, versare l’impasto nel tegame imburrato e infarinato e infornare a 180° per 30/35 minuti circa.
Preparare la crema :
Montare la panna , in un ‘altra ciotola frullare la ricotta con la philadelphia e lo zucchero a velo , aggiungere alla panna e frullare qualche secondo per amalgamare i due composti .
Tagliare il pds in 3 dischi che bagnerete con la bagna analcolica (o con liquore se preferite..)
Farcire il pds con la crema preparata , coprire la torta e i lati sempre con la stessa crema . Se volete , potete lasciare un pò di pds per decorare la torta .

Ricetta pasta , sugo e Philadelphia

La pasta con sugo e Philadelphia non è una vera ricetta . Più che altro è un consiglio o un suggerimento . A quante di voi capita che il Lunedì “rimane” un pò di sugo di pomodoro o un pò di passata ? Ecco , con questo piatto date un tocco in più ed è buonissimo ! Semplice sugo con aggiunta di philadelphia ! Diventa una crema da amalgamare con la pasta ! Ai miei bimbi pasta col sugo non piace , ma fatta così la divorano ! Io faccio pari peso ..sugo e philadelphia ! Provare per credere !!! ^_*

Ricetta cupcake alberello

Diamo ai cupcake l’atmosfera natalizia ! Questi cupcake sono farciti con delizioso frosting . La forma e le decorazioni usate , ricordano tanto quelle di un carinissimo albero di natale !

Ingredienti per 12/15 cupcake
Farina 150 gr
Zucchero 120 gr
Burro a temperatura ambiente 100 gr…
Uova 2
Sale un pizzico
Vanillina una bustina
Lievito chimico in polvere un cucchiaino
Latte 20 gr
Smarties e cioccolatini per la decorazione (o quello che preferite)
Preparazione

Mettete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente e frullate con le fruste elettriche fino a farla diventare crema . Aggiungete le uova una ad una , il latte , il sale e la vanillina ,continuate a sbattere con le fruste .
Aggiungete la farina e il lievito setacciati, continuate a frullare fino a che l’impasto si presenterà liscio e omogeneo . Distribuite l’impasto ottenuto nei pirottini ( circa metà pirottino…)che avrete adagiato nella teglia per muffin . Infornate i cupcake in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a che saranno leggermente dorati in superficie.
Per il frosting :
Philadelphia 250 gr.
Zucchero a velo 60 gr.
Colorante in gel alimentare verde
Mettete la philadelphia in una ciotola capiente , aggiungete lo zucchero e qualche goccia di colorante . Amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea .
Fate raffreddare i vostri cupcake , mettete la crema in una sacca a poche con beccuccio grande (io ho usato il numero 858 della decora, ma potete usare quello a stella) , farcite i vostri cupcake dando la forma di alberello …. Decorate con smarties o quello che preferite.
Consiglio di preparare prima la mousse . Nel frattempo che preparate i vostri cupcake , fate riposare la mousse in frigo….