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Ricetta cavatelli con pesto di zucchine e pomodorini ciliegino

pizap.com14388344182441I cavatelli con pesto di zucchine sono un primo piatto sfizioso e buonissimo . Il cremoso pesto di zucchine amalgamato alla delicata Philadelphia , con il sapore più deciso dei pomodorini ciliegino Citres , rendono questo piatto davvero unico e goloso .

Ingredienti per 4 :

350 gr. di cavatelli freschi

300 gr. di zucchine

120 gr. di Philadelphia

100 gr. di pancetta affumicata

120 gr. di pomodorino ciliegino Citres

olio, sale , qualche pomodorino per la decorazione del piatto

Preparazione :

Fate bollire le zucchine , passatele con un passaverdura o frullatele con un robot da cucina ( lasciate da parte un po’ d’acqua di cottura) . Mettete un filo d’olio in una padella e saltate la pancetta per qualche minuto . Tagliate a piccoli pezzettini i pomodorini ciliegino Citres , fate cuocere la pasta al dente , scolate , rimettete nel tegame di cottura , aggiungete il pesto di zucchine , la pancetta , la Philadelphia e i pezzettini di pomodorini . Amalgamate su fiamma bassa ( se serve aggiungete l’acqua di cottura delle zucchine ) . Servite con qualche pomodorino sulla pasta . Buon appetito !

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Ricetta focaccia tramezzino rustica

pizap.com14383184993311Se alla deliziosa focaccia tramezzino aggiungiamo un ripieno particolare e gustoso , ecco che nasce una squisita focaccia rustica . Farcita con cotto , insalata , pomodorini ciliegino  Citres e cipolle borettane grigliate Citres . Un gusto davvero particolare , semplici ingredienti che fanno della vostra focaccia un esplosione di bontà . Provatela ! ^_^

Ingredienti per la focaccia :

250 gr. di farina 0
250 gr. di farina 00
500 ml di latte
70 gr. di olio di semi ( io ho usato quello di mais)
20 gr. di zucchero
25 gr. di lievito di birra
20 gr. di sale

un tuorlo e pochissimo latte per spennellare

Per il ripieno :

200 gr. di prosciutto cotto

un vasetto di cipolle borettane grigliate Citres

un vasetto di pomodorini ciliegino  Citres

insalata

maionese

NOTA: Con questi ingredienti ho farcito metà focaccia , divido sempre la focaccia , farcisco in diversi modi per accontentare tutti .

Procedimento:

Far sciogliere il lievito nel latte tiepido , mettere tutti gli ingredienti nella planetaria ( o un robot da cucina , o potete impastare con una frusta ) , foderare con carta da forno una teglia (io ho usato una teglia rettangolare 23×33) , versare il composto e lasciar lievitare per 2 ore circa . Infornare (forno preriscaldato) a 180° per 25/30 minuti . Una volta fredda , farcite la vostra focaccia . Come ho già detto , io ho farcito metà focaccia , l’altra metà per i piccoli solo con cotto , mozzarella e insalata , se volete farcire tutta la focaccia , usate due vasetti di cipolline .

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NOTA : Per quanto riguarda la spennellatura  , ci sono diverse opinioni , chi non la spennella affatto , chi la spennella dopo la lievitazione ma serve molta delicatezza altrimenti la focaccia potrebbe sgonfiarsi , io le ho provate tutte ,  a spennellare dopo la lievitazione , a non spennellare e a spennellare prima della lievitazione , a mio parere preferisco spennellare prima della lievitazione .

Fate lievitare nel forno con lucina accesa .

Non preoccupatevi se l’impasto risulta molto liquido , è normale .